घर पर चेरी रस: व्यंजनों

घर में चेरी का रस अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। अक्सर ऐसे पेय पदार्थ उबला हुआ और सर्दियों के लिए डिब्बा बंद कर रहे हैं। हालांकि, कुछ रसोइयों उन्हें केवल ताजा रूप में उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं।

यह घर पर चेरी का रस तैयार किया जाना चाहिए के रूप में, हम थोड़ा और आगे का वर्णन करेंगे।

घर में चेरी से एक ताजा रस बनाओ

यदि आप कभी भी ताजा चेरी रस की कोशिश की? इस पेय के नुस्खा समय और सामग्री का एक बहुत आवश्यकता नहीं है। लेकिन एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ रस पाने के लिए, आप के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी।

तो, अपने स्वयं के ताजा चेरी का रस बनाने के लिए, हम की जरूरत है:

• ताजा चेरी - के बारे में 2 किलो;
• ; होगा पर उपयोग - पीने के पानी
• चीनी - के बारे में 100 ग्राम (स्वाद के लिए)।

प्रसंस्करण घटकों

इससे पहले कि आप चेरी का रस बनाने के लिए, इसे ध्यान से ताजा बेर संभाल किया जाना चाहिए। यह हल, एक कोलंडर में फैल और अच्छी तरह से धोया। उसके बाद, चेरी गड्ढों के सब बाहर निचोड़। एक गहरी कटोरा से अधिक करते हैं। रस है कि इस प्रक्रिया के दौरान प्रवाह होगा खारिज नहीं किया जाना चाहिए। यह एक लुगदी से कनेक्ट होना चाहिए।

हम पीते हो

एक बार जब जामुन कार्रवाई की जाती है, रस निचोड़ करने लगे। इस उद्देश्य के लिए चेरी एक ठीक चलनी है, जो एक गहरी कंटेनर से अधिक सेट कर दिया जाता में फैल गया। पीस सभी सामग्री tolkushkoy, काफी मोटी और केक के बिना मिठाई गूदा कर रहे हैं। संयोग से, छील और अन्य लुगदी इन कार्यों के कार्यान्वयन के बाद शेष खारिज कर दिया या उन्हें मुरब्बा से वेल्ड जा सकता है।

एक छलनी में सभी जामुन पीस, उन्हें एक बहु परत जाली में फैल, और फिर दृढ़ता से बैग की सभी सामग्री बाहर निचोड़ा। इन कार्यों के परिणाम के रूप में, आप मोटी और केंद्रित पेय लाल पाने के लिए की जरूरत है।

कैसे संग्रहीत और उपयोग करने के लिए?

ताजा चेरी का रस बहुत लंबा है (यहां तक कि फ्रिज में) के लिए नहीं रखना चाहिए। यह तथ्य यह है कि यह तेजी से ऑक्सीकरण और खराब कर दिया है की वजह से है। अगर आपको लगता है कि यह पेय बहुत खट्टे और केंद्रित हो जाएगा, तो यह आगे एक छोटे से चीनी और पीने के पानी को जोड़ने के लिए संभव है।

ताजा चेरी का रस पेट के रोगों और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के साथ लोगों के लिए उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है।

सर्दियों के लिए काटा चेरी पेय

सर्दियों फसल के लिए चेरी का रस, जो स्वयं की निर्माण के प्राकृतिक पेय का आनंद लेने, ठंड के मौसम के दौरान विटामिन के साथ अपने शरीर को भरने की तरह उन लोगों के लिए अच्छा है।

यह नुस्खा हम की आवश्यकता होगी लागू करने के लिए:

• ताजा चेरी - के बारे में 2 किलो;
• पीने के पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम (स्वाद के लिए)।

बुनियादी उत्पाद की तैयारी

सर्दियों फसल चेरी के रस में देखा जा सकता है? इस पेय के नुस्खा केवल ताजा जामुन के उपयोग की आवश्यकता है। उसके plucked और ध्यान से धोया, और तब सभी हड्डियों बाहर निचोड़। इसके बाद, उत्पाद एक छोटे से छलनी में रखा जाता है और tolkushkoy का उपयोग कर मला है। जामुन केक त्याग के शेष और उबला हुआ रस का गूदा।

पेय खाना पकाने

चेरी का रस करने के लिए घर क्षतिग्रस्त नहीं था और कोई परिवर्तन नहीं हुआ जब तक देर से सर्दी, यह जरूरी उपचार गर्मी के अधीन किया जाना चाहिए। बेशक, इस तरह एक प्रक्रिया जामुन विटामिन की सबसे वंचित होगा। हालांकि, एक ही रास्ता आप ठंड के मौसम में एक स्वादिष्ट पेय का आनंद सकता है।

पूरी तरह से विचूर्णन के बाद अपनी चेरी लुगदी एक तामचीनी कंटेनर में रखा और उसके बाद सामान्य पीने के पानी, और चीनी को जोड़ा गया। सभी सामग्री को मिला, वे एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। के बारे में 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर चेरी रस फोड़ा, इसके संरक्षण के लिए आगे बढ़ें।

कैसे पेय सही बनाए रखने के लिए?

एक बार जब बेरी रस तैयार है, यह निष्फल कांच के जार में डाल दिया है। इसके बाद, कंटेनर पलकों को कवर किया और बर्तन में रखा गया है, जो के नीचे मूठ तौलिया। बे बर्तन पानी (ऊपर के डिब्बे के कंधों), यह एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। जैसे, चेरी रस आधे घंटे के लिए रखा जाता है। फिर कंटेनर गर्म हटा दिया और निष्फल टोपी के साथ बंद है।

जार टर्निंग उल्टा, एक दिन कमरे के तापमान पर उनके ठंडा और फिर तहखाने या तहखाने (अर्थात किसी भी शांत कक्ष) में हटा के बारे में। एक रस कुछ ही दिनों में कर सकते हैं के रूप में यह प्रयोग करें।

बीज के साथ रस उबाल

विशेषज्ञों के मुताबिक, चेरी की हड्डियों में शामिल prussic एसिड, जो प्रतिकूल मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इस संबंध में एक बेर रस ज्यादा समय तक जमा नहीं किया जा सकता है। वे 2-3 महीने के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।

तो, चेरी गड्ढ़े साथ रस बनाने के लिए हम जरूरत

• ताजा चेरी - के बारे में 2 किलो;
• पीने के पानी - 3-5 लीटर;
• चीनी - के बारे में 400 ग्राम (स्वाद के लिए) जोड़ा।

जामुन प्रक्रिया

इस रस के लिए जामुन संभव ताजा जितना लिया जाना चाहिए। वे हल कर रहे हैं, और फिर एक कोलंडर में फैल और अच्छी तरह से धोया। इसके बाद, चेरी सूखे और एक तीन लीटर बैंकों जो पहले से निष्फल कर रहे हैं द्वारा विभाजित।

अधिक स्वादिष्ट और के लिए केंद्रित रस कंटेनर भरा आधा या 1/3।

तैयारी की प्रक्रिया

बीज के साथ चेरी का रस पकाने कई चरणों में किया जाना चाहिए। सबसे पहले, सबसे पारंपरिक enameled पैन में डाल दिया जाता है पानी, और फिर इसे एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। दानेदार चीनी का कटोरा में डालो, उसके पूरा विघटन के लिए इंतज़ार कर। जिसके परिणामस्वरूप सिरप बैंकों, जहां जामुन पहले से बाहर रखा गया था में डाल दिया है।

हैंगर के लिए भरे टैंक के बाद, वे टोपी को कवर किया और 20-35 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ दिया। पानी रंग बदलने और गहरे लाल रंग के हो जाते हैं के बाद, डिब्बे छोटे छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ बंद कर दिया और रस कंटेनर में वापस डाल दिया जाता है। पेय स्वाद चखने के बाद, इस के सिवा आगे (यदि आवश्यक हो) चीनी जोड़ दिया गया। जैसे, सिरप एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और उसके बाद बैंकों में डाल दिया है। इस समय बर्तन तुरंत रोल उल्टा कर देते हैं और एक मोटी चादर के साथ कवर किया।

इस रूप में, चेरी पेय के बारे में 3 दिनों के लिए बनाए रखा है, और फिर एक रेफ्रिजरेटर या subfloor में निकाल दिया जाता है।

जब मैं उपयोग कर सकते हैं?

बीज के साथ चेरी का रस 3-5 सप्ताह के बारे में एक अंधेरे और थोड़ा शांत कमरे में जोर दिया जाना चाहिए। इस तरह लंबे समय तक प्रदर्शन पेय यह समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

बड़े ग्लास के लिए बिखेर चेरी का रस, तालू पर उसके स्वाद। वह भी मीठा और केंद्रित हो जाता है, यह साधारण पीने के पानी (ठंडा नीचे उबला हुआ पानी) से पतला किया जा सकता है।

इस पेय का स्वाद पारंपरिक स्वाद चेरी रस बनाया बीजरहित से काफी अलग है।

संक्षेप में

Zagotavlivaya चेरी से खुद घर का बना रस, सर्दियों के समय में तुम अब दुकान में स्वाद पेय खरीद सकते हैं। वैसे, बाद चीनी की न केवल एक बहुत, लेकिन यह भी हानिकारक additives कि प्रतिकूल मानव स्वास्थ्य को प्रभावित होते हैं।