घर का बना शॉर्टब्रेड बिस्कुट: मक्खन नुस्खा। स्वादिष्ट पाक

क्या एक स्वादिष्ट और प्यारा घर बेक करने, प्रियजनों को खुश करने के बारे में सोच रही थी, व्यंजनों के माध्यम से सॉर्ट करने के लिए शुरू करते हैं। क्योंकि आप चाहते हैं यह, तेजी से सस्ता है और हमेशा स्वादिष्ट होने के लिए।

इसलिए, हम आपको आज बताएगा कैसे बिस्कुट खाना बनाना शॉर्टब्रेड कुकीज़ (घर का बना)। पकाने की विधि (पर मक्खन, इस पकाना, नकली मक्खन) प्रत्येक परिवार, और एक अन्य बात यह है कि शायद ही कभी यह करने के लिए ध्यान देना है। की तरह, सब कुछ बहुत आसान, नहीं मूल है। और व्यर्थ में!

एक शॉर्टब्रेड क्या है?

कैसे बनाने के लिए के बारे में बात शॉर्टब्रेड, मैं बताने के लिए, कि यह आटा जहाँ से तैयार किया जा रहा है, क्योंकि इसके नाम प्राप्त हुआ है चाहता हूँ। यह घने जन कि मक्खन (मार्जरीन) और आटे के साथ मिश्रित है। अंडे या पानी युग्मन घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

यह क्रीम या अन्य वसा की एक छोटी राशि का उपयोग करने की अनुमति है। शॉर्टब्रेड आटा दोनों मिठाई और दिलकश में तैयार किया जा सकता है। यह बादाम आदि, बीज, दालचीनी और वेनिला जोड़ने के लिए संभव है। इसके आधार पर, केक और पेस्ट्री तैयार करते हैं।

कुकी

कुकीज़ प्यार? शॉर्टब्रेड, घर का बना ... पकाने की विधि मक्खन - यह तुम क्या जरूरत है! खाना पकाने के लिए करने से पहले, मुझे लगता है कि इस विनम्रता मक्खन में पकाने के लिए बेहतर है का उल्लेख करना चाहते हैं। बेशक, नकली मक्खन - के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन एक सुंदर मलाईदार स्वाद जब आप यह काम नहीं करता का उपयोग करें। यह एक छोटे से अधिक महंगा भुगतान योग्य है, लेकिन परिणाम काफी बेहतर हो जाएगा!

तो, कैसे शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए "घर"? पकाने की विधि मक्खन उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग शामिल है:

1. चीनी - एक कप।
2. मक्खन - एक पैकेज।
3. आटा - के बारे में 300 ग्राम (2.5 कप)।
4. अंडा - एक टुकड़ा।
5. नमक, बेकिंग सोडा - एक चम्मच की एक तिहाई।

चरणों में छोटा केक लिए पकाने की विधि

एक बार फिर, सबसे बड़ी गुप्त के बजाय तेल नकली मक्खन का उपयोग है कि। अधिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हम खरीदते हैं, और अधिक हमारे कुकीज़ बेहतर स्वाद होगा।

तेल रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, यह कमरे के तापमान पर कई घंटे के लिए लेट करते हैं। यह नरम हो जाता है, हम इस तरह स्थिरता और अधिक उपयुक्त है। यह चीनी, नमक, बेकिंग सोडा और अंडे जोड़ने के लिए आवश्यक है। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है, धीरे-धीरे आटा vsyp। प्रक्रिया को गति के लिए, आप गठबंधन की मदद से आटा गूंथ कर सकते हैं, और यदि आप चाहते हैं, तो हाथ से गूंथ, इसके सकारात्मक ऊर्जा के हस्तांतरण।

अपने दम पर आटे की मात्रा समायोजित करें। कभी कभी यह पर्याप्त नहीं है, और कभी कभी आप जोड़ने की जरूरत है। यह सभी उत्पादों के लिए खुद पर निर्भर करता है। आटा की निरंतरता पर ध्यान दें। यदि आप उसे प्रेस उसके हाथ साफ करने के लिए होगा, तो यह छड़ी नहीं होंगे। कटोरा की दीवारों पर एक हार्वेस्टर का उपयोग करते समय कोई परीक्षण अवशेषों होना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप बैच आप थोड़ी देर के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए की जरूरत है। लेकिन अगर आप जल्दी है, तो इस बात पर ध्यान नहीं दिया जा सकता है।

इसके बाद, बाहर आटा कुछ कुकीज़ रोल और इसे से बाहर काट दिया। उन्हें एक पाक चर्मपत्र से ढके में रखो, और 180 डिग्री पर बेक। पंद्रह मिनट के लिए पर्याप्त है। बेकिंग एक सुंदर सुनहरे रंग प्राप्त करने के लिए है।

कुकीज़ में additives

स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ शॉर्टब्रेड, अद्भुत स्वाद और स्वाद मिलता है अगर तुम आटा अफीम जोड़ देगा। के रूप में additives उपयुक्त पागल sprinkles, तिल। आप रख सकते हैं और सूखे खुबानी, सूखे तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। सामान्य तौर पर, किसी भी सूखे फल उचित होगा, यहां तक कि कैंडीड: कीवी, आलूबुखारा, किशमिश।

तुम भी, अंडा प्रोटीन और अंडे की जर्दी को विभाजित कुछ अंडे की जर्दी बिस्कुट और अन्य पीटा अंडे का सफेद, जो चीनी के साथ छिड़क ब्रश कर सकते हैं।

शीतल शॉर्टब्रेड क्रिसमस का पेड़ पर क्रिसमस की सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। जब यह कच्चे है, यह एक छोटे गोल छेद, जिसमें पाक के बाद रिबन पिरोया जाता है कटौती करने के लिए संभव है। यह आश्चर्यजनक लग रहा है!

मलाई के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

कैसे शॉर्टब्रेड बनाने के लिए के बारे में बातचीत अग्रणी है, यह मलाई पर नुस्खा याद करने के लिए आवश्यक है। जीवन में इसे लागू करने के लिए ले सामग्री:

1. मक्खन - 150 ग्राम
2. मलाई (अधिमानतः तेल घर) - 200 ग्राम।
3. चीनी - एक कप।
4. अंडे - दो टुकड़े।
5. वेनिला।
6. आटा - 300-400,
7. बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
8. पाउडर चीनी।

छान-बीन करना आटा ऑक्सीजन को बेहतर बनाने के लिए अग्रिम में आवश्यक है। बेकिंग पाउडर में जोड़ें। नरम एक सॉस पैन में डाल मक्खन,, वेनिला और चीनी एक अच्छा यह सब धीरे पौंड जाएगा। एक एक करके, हम अंडे परिचय, लगातार सरगर्मी। और फिर मलाई डाल दिया और फिर मिश्रण।

धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर लागू करने और एक नरम आटा गूंथ। यह बहुत चिपचिपा और चिपचिपा होता है, लेकिन आप इसे भ्रमित नहीं होना चाहिए। आप रात में फ्रिज में एक बैग और स्वच्छ में रख सकते हैं। सुबह यह संचालित करने के लिए बहुत सुविधाजनक हो जाएगा।

ठंडा आटा बाहर सात से आठ मिलीमीटर केक मोटाई रोल। बारीकी रोल बाहर, आवश्यक नहीं है क्योंकि समाप्त कुकीज़ ठोस हो जाएगा।

इसके बाद, नए नए साँचे के विवरण को काट दिया। एक बेकिंग कुकीज़ पर बाहर निर्धारित करना।

सेंकना एक सौ अस्सी डिग्री, कोई पंद्रह मिनट से ज्यादा पर किया जाएगा। और जब कुकीज़ सुनहरा बन पल के लिए इंतजार नहीं है। आप इसे अति, और यह बहुत मुश्किल हो जाएगा। पहले से तैयार केक एक हल्के रंग का होना चाहिए।

हमारे पेस्ट्री (शॉर्टब्रेड) की सलाह के अधीन रहते हुए, एक नरम और नाजुक मिलना चाहिए थोड़ा भुरभुरा। समाप्त रूप में चीनी के साथ छिड़का।

पागल के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

मुझे यकीन है कि कई यह नुस्खा पता कर रहा हूँ। यह बहुत nezateyliv है। लेकिन यह पता चला है भुना हुआ पागल करने के लिए बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ धन्यवाद। वे आम तौर पर के छल्ले के रूप में आकार के हैं। हमारे बचपन में इस तरह के अखरोट अनाज के सभी दुकानों में बेचा के छल्ले में याद रखें,।

क्लासिक नुस्खा कुकीज़ के अनुसार बेक जब तक सुनहरे रंग हमेशा की तरह है, लेकिन केवल निविदा तक नहीं है। लेकिन अंगूठी नरम, कोमल और पिघलने है। यह उनकी उत्साह है, और नट्स में भी, एक मोटी परत की सतह को कवर: यह उन्हें अधिक से अधिक है, इसलिए यह स्वादिष्ट पता चला है।

पागल के साथ कुकीज़ के लिए सामग्री

नट्स, खाद्य आपूर्ति के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ खाना बनाना करने के लिए:

1. आटा - 200 ग्राम।
2. पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
3. मक्खन - आधा एक पैकेट।
4. भुना हुआ मूँगफली - 40 ग्राम।
5. अंडे - दो टुकड़े।
6. बेकिंग पाउडर - एक चम्मच की एक तिहाई।
7. नमक, वेनिला।

अखरोट की अंगूठी की तैयारी

तेल रेफ्रिजरेटर से अग्रिम और यह नरम कर देना चाहिए। फिर मलाईदार जब तक एक मिक्सर के साथ हराया। इसके बाद, अंडा, जो भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए जोड़ने, तो हमारे मिश्रण गरम करना नहीं है। हलचल और आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और वेनिला जोड़ें। एक बार फिर अच्छी तरह से मिश्रण। आटा एक सौम्य और मुलायम होना चाहिए। उसकी छुट्टी पैकेज या भोजन फिल्म भेजें फ्रिज में आधे घंटे के लिए।

आटा आप की जरूरत बाहर विश्राम किया ठंड रोल है, लेकिन पतली नहीं। एक परिपत्र का उपयोग कुकीज़ के लिए आकार की अंगूठी से बाहर काट, और फिर उनके रास्ते के मध्य में एक गिलास। अंडे की जर्दी के साथ पेस्ट्री ब्रश के एक तरफ। मूंगफली पीसने के लिए। फिर वह ध्यान से अंगूठी छिड़का ताकि और अधिक पागल की जर्दी को अटक गया।

, एक बेकिंग बिस्कुट कि चिकनाई नहीं किया जा सकता और तेल के लिए स्थानांतरण, क्योंकि यह आटा के भीतर पर्याप्त है। गरम पंद्रह मिनट के लिए एक सौ पचास डिग्री पर हो जाएगा।

आप एक नरम कुकीज़ चाहते हैं, एक अंगूठी प्लावित तक इंतजार नहीं है। तैयार छल्ले एक बंद बॉक्स दो या तीन हफ्ते में रखा जा सकता है, और यह pocherstveet नहीं है और इसकी अद्भुत स्वाद नहीं खोएंगे। यह शॉर्टब्रेड के लिए सबसे आसान नुस्खा है, जो समय और प्रयास की एक बड़ी व्यय की आवश्यकता नहीं है है। और परिणाम खुद कहता है।

ब्रांडी के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

1. मक्खन - पैक।
2. आटा - 0.3 किलो।
3. अंडे - दो टुकड़े।
4. कॉन्यैक - दो बड़े चम्मच।
5. चीनी - आधा एक गिलास।
6. नमक - एक चौथाई चम्मच।

Proseem एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण में एक अच्छी तरह से है, जर्दी और ब्रांडी वापस डालना।

बड़े पैमाने पर हलचल और नरम मक्खन जोड़ें। अब आटा गूंथ, तो फ्रिज में रख दें। तीस मिनट बाद, इसे पाने के लिए संभव है। हम यह रोल और बीच में एक चक्र के साथ छल्ले को काट दिया। चीनी में प्रत्येक कुकी एक तरफ डुबकी। और फिर एक बेकिंग शीट, रखी पाक चर्मपत्र पर अंगूठी को प्रकाशित करें। पाक कला दो सौ डिग्री पर अधिक नहीं बीस मिनट हो जाएगा।

शॉर्टब्रेड "प्रेमी"

हम आपको शॉर्टब्रेड का एक बहुत ही मूल संस्करण की पेशकश करना चाहते हैं। हम आपको अपनी असामान्य आकार और कोको और पागल की गंध के साथ नरम कुरकुरा स्वाद का आनंद उम्मीद है। यह अपने स्वाद खोने के बिना एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है।

लें:

1. चीनी - आधा कप।
2. अंडा - 1 टुकड़ा।
3. मक्खन - 150 ग्राम
4. नमक, बेकिंग पाउडर।
5. आटा (उच्च ग्रेड) - 250 ग्राम
6. कोको पाउडर - दो चम्मच।
7. बादाम या अखरोट कर्नेल।

फ्रिज में से अग्रिम और नरम में तेल। नट एक ब्लेंडर में पीसने के लिए। मिक्सर की कटोरी में एक अंडा एक कठोर फोम के रूप में। धीरे-धीरे नमक वहाँ, चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। फिर नरम मक्खन जोड़ें और सभी मलाईदार जब तक हलचल।

आटे की छमाही में धीरे-धीरे हलचल और कम गति से एक मिक्सर के साथ हराया। और फिर आटा के बाकी dosypte। जब तक आटा बर्तन दीवारों पीछे नहीं है क्योंकि हाथ पर गूंध।

समाप्त आटा दो भागों (बराबर) में बांटा गया है और उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में विस्तार। पागल - रोल कोको में, और एक अन्य में से एक भाग में। सभी अच्छी तरह से व्यक्तिगत रूप से गूंथ।

फिर प्रत्येक परीक्षा टुकड़ा और एक ही मोती पर रोल से बंद में लाएं। आप भूरे और सफेद की एक ही राशि मिलना चाहिए। तो फिर तुम सॉस में गेंदों रोल करने की जरूरत है।

दो सॉस, एक सफेद और अन्य भूरे रंग ले लो। बहुत तंग उन्हें कर्ल।

इसके अलावा एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ का विस्तार ताकि वे भी एक दूसरे के करीब नहीं थे, क्योंकि वे पाक के दौरान आकार में बड़ा हो जाएगा।

पाक कला सुनहरे भूरे रंग (लगभग 20 मिनट) तक 170-180 डिग्री के तापमान पर किया जाएगा।

समाप्त कुकीज़ ध्यान से, पैन से हटाने को ध्यान में रखना है कि यह बहुत नाजुक गर्म है।

बजाय एक उपसंहार के

हम कैसे कुकीज़ शॉर्टब्रेड बेक करने के बारे में जानकारी के साथ साझा किया है। घर का बना (मक्खन में नुस्खा), प्यार हाथों से तैयार है, यह एक खरीदा की तुलना में बहुत स्वादिष्ट पता चला है।