कोषेर भोजन। इस अवधारणा क्या है?

लगभग हर कोई "कोषेर भोजन" की अवधारणा के अस्तित्व के बारे में जानता है। इस अवधि क्या है? इसका क्या मतलब है? कोषेर उत्पादों की अवधारणा इजराइल से हमारे पास आते हैं। विशिष्ट कानून और धार्मिक यहूदियों के लिए नियमों का एक सख्त सेट है कि वहाँ है - Halacha। मानकों की इस सूची में दोनों परिवार और धार्मिक और सामाजिक जीवन की नींव को शामिल किया गया। की "कोषेर" अवधारणा Halacha में मौजूद है। यह फिटनेस और विश्वासियों के जीवन के लिए कुछ भी करने के लिए स्वीकार्य है।

kashrut के नियमों को कड़ाई से जब विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों को चुनने यहूदियों का पालन। वे धार्मिक नियमों और खाद्य भंडारण के तरीके हुक्म। दूसरे शब्दों में, गुणवत्ता कोषेर भोजन का नियंत्रण काफी मुश्किल जा रहा है। यह एक सौ और इस्राएल के सत्तर संगठनों, जिनमें से प्रत्येक का अपना मुद्रण है वहन करती है। उस मामले में, खाद्य कोषेर पूरा करता है, यह जो इसे करने की कोशिश करना चाहता है किसी को भी पता चल जाएगा। उत्पाद इन जवानों में से एक के साथ चिह्नित किया जाएगा।

कोषेर भोजन - कि इस अवधारणा को भी शामिल है? खाद्य कि धार्मिक यहूदियों Halacha कानूनों के अनुसार खाना चाहिए में शामिल हैं:

- "बसर" (मांस उत्पादों);

- "हलाल" (डेयरी उत्पादों);

- "parve" (तटस्थ उत्पाद)।

यह कोषेर भोजन बसर क्या मतलब है? यह पशुओं के मांस है। और "बसर" शब्द ही उपयुक्त जुगाली करनेवाला फटे खुर के साथ शाकाहारी, एक निवास स्थान है जो भूमि है। इस प्रकार, एक कोषेर जानवरों गाय, भेड़, बकरी और gazelles, जिराफ और Elks शामिल हैं। इस सूची सूअर, खरगोश और ऊंटों में शामिल नहीं। आदेश कोषेर मांस खून नहीं होना चाहिए बनने के लिए। इस संबंध में धार्मिक कानून बहुत सख्त है। यह माना जाता है कि रक्त (भले ही वह एक थक्का के रूप में एक अंडा में निहित है) के साथ खाना खाने क्रूरता मनुष्य उदाहरण भी देते हैं है।

कोषेर सूची में पोल्ट्री केवल तुर्की और बतख, मुर्गी और कुछ कलहंस, और कबूतरों भी शामिल है। अंडे मानव उपभोग के लिए धार्मिक कानून द्वारा स्वीकृत हुए, एक नुकीली और अन्य गोल अंत होना चाहिए। मछली, कोषेर माना जाता है, दो गुण होते हैं। वह पंख और तराजू होना आवश्यक है। भोजन कीड़े, कीड़े और सांप Halacha निषिद्ध है।

डेयरी उत्पादों, जो कोषेर भोजन की अवधारणा फिट, यह क्या है? "हलाल" की सूची में केवल भोजन कि स्वच्छ माना जाता है शामिल हैं। दूसरे शब्दों में, डेयरी उत्पादों केवल कोषेर जानवरों से प्राप्त किया जाना चाहिए।

अवधि कोषेर भोजन करने के लिए उपयुक्त तटस्थ उत्पादों, यह क्या है? "Parve" - nechervivye फलों और सब्जियों है। इसके अलावा, तटस्थ उत्पादों केवल धार्मिक कानूनों खाने के लिए अनुमति दी जाती है, जब वे गैर कोषेर भोजन साथ कोई संपर्क किया। उदाहरण के लिए, यह टमाटर लिप्त चरबी दावत के लिए निषिद्ध है।

कोषेर खाद्य पदार्थ इसराइल में बहुत आम हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में प्रवृत्ति तेजी से बदल रही है। पहले से ही वहाँ मॉस्को में एक कोषेर भोजन था। यहां मुद्दा यह राजधानी में रहने वाले यहूदियों की संख्या में वृद्धि करने के लिए नहीं है। बस और अधिक लोगों को उचित और स्वस्थ पोषण के महत्व देता।

बर्तन, kashrut का अनुपालन उत्पादों से तैयार कर रहे हैं मास्को में रेस्तरां के दर्जनों प्रदान करता है। और इस तरह के संस्थानों की संख्या में तेजी से हर साल बढ़ रही है। Izmailovo यहूदी धार्मिक कैनन के अनुपालन में तैयार भोजन का स्वाद, "Eshel" संस्था में हो सकता है। रंग बुलेवार्ड पर, आप रेस्तरां "तेल अवीव" यात्रा कर सकते हैं, और लैंडस्केप आर्क कॉफी की दुकान "चॉकलेट" कोषेर डेयरी उत्पादों की एक विस्तृत चयन की पेशकश करेगा।