कैसे सबसे अच्छा आगे बढ़ने के लिए, अगर वील पर रात के खाने? ओवन में बेक!

वील, सूअर का मांस के विपरीत, न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी मांस के उपयोगी तरह, इसकी कम वसा की मात्रा के कारण है। लेकिन व्यंजन (किसी भी मांस से) की तरह इसे से बाहर सही ढंग से उचित मसाले का उपयोग कर तैयार रहना चाहिए। केवल इस मामले में परिणाम सिर्फ स्वस्थ और पौष्टिक, लेकिन यह भी स्वादिष्ट नहीं है। कुछ गृहिणियों किस रूप में अच्छा है में पता नहीं है वील। ओवन में बेक के लिए अपने कुछ हिम्मत, विश्वास है कि कठिन मांस सूख जायेगी। लेकिन वास्तव में, अगर ठीक से खटाई में डालना और समझदारी से एक तापमान मोड का चयन करें, यह पता काफी धीरे बदल जाता है, स्वादिष्ट और संतोषजनक।

आलूबुखारा साथ वील

इस व्यंजन तुम्हारे बिना बीज, नमक, काली मिर्च आलूबुखारा के 10 टुकड़े और, ज़ाहिर है, वील की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए। ओवन में बेक पूरे पाव रोटी हो सकता है, लेकिन यह कटौती करने के लिए बेहतर भाग टुकड़ों में है। मांस 0.5 किलो लेना चाहिए, और अभी भी पाक के लिए एक पन्नी की जरूरत है। सिद्धांत रूप में, आप इसे बिना इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन फिर आप पूरे रोल, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है रैप करने के लिए है, और मांस बाहर सुखाने से बचने के लिए एक डबल बायलर में पकाना। इसके अलावा, वील, पके हुए ज्यादा जब दिखता प्रस्तुत करने अधिक शानदार पन्नी टुकड़ों में और अधिक तेजी से खाना बनाना, और।

मांस अच्छी तरह से हतोत्साहित, यह अधिक निविदा बनाने के लिए। फिर, नमक के प्रत्येक टुकड़े और काली मिर्च के साथ छिड़के। इसके बाद, पन्नी के एक छोटे से चादर ले, यह कटा हुआ आलूबुखारा धोया फैल गया और शीर्ष पर - वील और लिपटे लिफाफा। आप एक और संवर्धन या स्वाद के लिए अजवायन के फूल का एक छोटा सा टहनी के अंदर डाल कर सकते हैं। मांस पकाया एक घंटे के लिए एक पर्याप्त गर्म ओवन में, और आलू प्यूरी, सब्जी सलाद या रैगू साथ आपूर्ति की है।

कैसे कर सकते हैं भुना वील का एक टुकड़ा

कई लोगों का मानना है कि एक ही रास्ता आप सूअर का मांस पका सकते हैं, लेकिन गलत। बीफ (और विशेष रूप वील) भी एक बहुत अच्छा विचार देता है, तथापि, हम काफी समय की जरूरत है ओवन में रखने के लिए और समझदारी से मसालों के चुनाव के मुद्दे दृष्टिकोण। इस व्यंजन आप जैतून का तेल, लहसुन की 6 बड़े लौंग, मिर्च पाउडर, नमक और अजवायन की पत्ती स्वाद के लिए की चम्मच की एक जोड़ी है, साथ ही मांस के लिए किसी भी मसाले लेने की जरूरत तैयार करने के लिए। बेशक, हम अधिक की जरूरत है गोमांस। बेक यह केवल परंतुक के साथ एक टुकड़ा है कि यह कम या ज्यादा नियमित रूप से आकार, आदर्श हो जाएगा हो सकता है - नहीं परिधि में 20 से अधिक सेमी।

मांस और obsushivayut धोने कपड़ा, सभी फिल्मों और नसें काट यदि वे मौजूद। इसके अलावा, टुकड़े की पूरी लंबाई के एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर कटौती कुछ सेंटीमीटर की अनुप्रस्थ गहराई बनाने के लिए आवश्यक है। वे लहसुन के टुकड़े रखा (लौंग सबसे अच्छा 3-4 भागों में लंबाई में विभाजित करने के लिए)। तो फिर सभी पक्षों से मांस नमक और मसालों के साथ मला, एक कंटेनर में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर (रात में उपलब्ध) में खटाई में डालना करने की अनुमति है।

मसालेदार वील फ्रिज से निकाल दिया, लहसुन खींच। फ्राई सुनहरा भूरा होने तक जैतून का तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर सभी पक्षों पर मांस। यह करने के लिए अगले जब पाक नहीं इसके रस खो दिया है और सूखी नहीं किया गया है, यह पन्नी (अधिमानतः कई परतों में) में लिपटे जाना चाहिए, लेकिन नहीं बहुत कसकर। एक से थोड़ा गरम ओवन (डिग्री 120 से ज्यादा नहीं) में लगभग 2 घंटे का एक रूप में मांस तैयार करें। पूर्ण तत्परता, एक छोटे से शांत, भाप से जला दिया करने के लिए नहीं होने के बाद यह बताने के।

परिणाम एक बहुत रसदार, स्वादिष्ट और निविदा वील है। गरम यह पता चला है, हालांकि, काफी आसान हो सकता है, यह समय की एक बहुत लेता है, लेकिन परिणाम वास्तव में उत्कृष्ट है। और यह दोनों गर्म और ठंडे उपयोग करने के लिए पतली स्लाइस में कटौती संभव है।