ओवन में वील बेक: रात के खाने के लिए दो व्यंजनों

मांस बछिया - एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद। क्या है, और अधिक भरने और गोमांस से पौष्टिक हो सकता है पके हुए ओवन में? पकाने की विधि व्यंजन इस लेख में पता लगाने के लिए प्रदान करते हैं। मांस प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने।

ओवन में वील बेक लहसुन के साथ

यह सरल नुस्खा है करने की आवश्यकता होगी:

• वील गूदे के टुकड़े के बारे में 2.5 किलो वजन;
• लहसुन, नमक, अजवायन के फूल की लौंग;
• तेल की एक छोटी राशि - के बारे में तीन बड़े चम्मच;
• उच्च वसा क्रीम (150 मिलीलीटर, 33%) के पैकेज का आधा।

तैयारी प्रौद्योगिकी

वील रिंस का एक टुकड़ा, पॅट सूखी। एक कटोरी में, जैतून का तेल और नमक मिला दें। अब मांस के मिश्रण फैल गया। टुकड़ा की सतह पर एक छोटा सा चीरा बनाओ। लहसुन, स्वच्छ, पतली स्ट्रिप्स और nashpiguyte मांस में कटौती। इन कटौती के दौरान, लौंग की कलियों डालें। करने के लिए मांस काफी अंदर रसदार और नमकीन था, यह सिरिंज से नमकीन घोल पंप करने के लिए संभव है। एक घंटे का एक टुकड़ा और एक आधा, एक छोटे से मसालेदार छोड़ दें। तो पहले से गरम ओवन। के रूप में मांस रखो। तापमान - 220 डिग्री। ओवन में वील सेंकना 15 मिनट के लिए! फिर कम गर्मी के लिए 180 डिग्री और मांस एक और 1.5 घंटे पकड़ो। यदि आपका टुकड़ा से नुस्खा अनुपात में निर्दिष्ट बड़ा या छोटा है, समय बदल जाते हैं। प्रत्येक किलोग्राम - एक प्लस 30-40 मिनट है। जब मांस के रस भेदी स्पष्ट चलाने चाहिए - इच्छा एक तेज चाकू का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। पीप, एक घंटे के लिए ओवन में वील सेंकना जारी किया गया है। एक बार जब मांस propeklos, ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन एक और 15 मिनट के लिए एक टुकड़े के लिए समाप्त न हो। इस समय के दौरान आप सॉस तैयार करने के लिए समय होगा। फ्राइंग पैन में, गर्मी उबलते के लिए क्रीम। उन सब को तरल है, जो मांस के लिए पैन में गठन किया गया था डालो। हलचल, तीन मिनट तक उबालें। ओवन से मांस निकालें, क्रीम डालना। किसी भी साइड डिश आप कर सकते हैं के साथ परोसें। भागों में वील कट और प्लेटों पर व्यवस्था।

सब्जियों के साथ ओवन वील में बेक

इस व्यंजन, आवश्यक तत्व तैयार करने के लिए:

• वील गूदे के टुकड़े के बारे में 1.5 किलो वजन;
• आलूबुखारा - के बारे में 300 ग्राम (लगभग 25 इकाइयों);
• गाजर - 1 मध्यम आकार टुकड़ा;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• मटन वसा - के बारे में 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 छोटा सिर;
• तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक।

तैयारी प्रौद्योगिकी

बेक्ड वील (नुस्खा नीचे दिए गए चरण दर चरण निर्देश के रूप में) - एक परिवार रविवार दोपहर का भोजन या एक जश्न मनाने के रात के खाने के लिए उपयुक्त है कि एक डिश।

1 कदम

धो आलूबुखारा। कांच पानी अधिशेष को एक कोलंडर में यह स्विंग। गाजर छील, एक पिसाई यंत्र पर क्यूब्स में काट। पर प्याज आधा छल्ले काट लें। लहसुन shpigovaniya के लिए स्ट्रिप्स में काट लें।

2 कदम

मांस, पैट सूखी कुल्ला। मध्य टुकड़ा की गहराई तक दो कटौती (आड़े) बनाओ। नमक मांस में कटौती, काली मिर्च के साथ छिड़के। बेकन के स्लाइस निर्धारित करना। यह मक्खन की जगह ले सकता। लहसुन की स्लाइस फैला दें। टुकड़ा सतह नमक और काली मिर्च रगड़।

तीसरा कदम

तेल में से एक बढ़त के साथ पन्नी और तेल ले लो। मांस पर डाल दिया, गाजर के साथ छिड़के, प्याज फैला है, और पर शीर्ष - आलूबुखारा। तेज पत्ता जोड़ने के लिए मत भूलना। पन्नी कस लपेटें और ओवन में एक बेकिंग शीट पर रखें।

चरण 4

250 विद्युत डिग्री तक पहले से गरम ओवन। 20 मिनट के लिए मांस पकड़ो। फिर 180 डिग्री के गर्मी को कम करने और एक घंटे के टुकड़े के लिए बेक। पर तैयार वील की जांच में सुखा हुआ वार। तो रस स्पष्ट है, तो ओवन बंद कर देते हैं और एक अन्य 20 मिनट के लिए मांस रखने के लिए।

चरण 5

बेक्ड वील portioned स्लाइस में काट पेश की जानी चाहिए। आप अपने पसंदीदा मांस सॉस खाना बनाना और जड़ी बूटियों डिश के साथ छिड़क कर सकते हैं।