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कैसे मशरूम खाना बनाना है, ताकि वे अधिक सुगंधित कर रहे हैं।

इस तरह मशरूम के रूप में एक उत्पाद की उपयोगी गुण, प्राचीन काल से ज्ञात किया गया है। वे सिर्फ खनिजों है कि मिट्टी से सीधे अवशोषित का भंडार है। और संयंत्र मूल के सभी उत्पादों के बीच में प्रोटीन Sporocarp चैंपियन की सामग्री और मांस के करीब है। इस मामले में, मशरूम वसा की एक एकल ग्राम है, जो उन्हें जो लोग नियंत्रण में अपने वजन रखने के लिए चाहते हैं के लिए आहार में एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है शामिल नहीं है। मशरूम की किस्मों के लिए एक महान कई है, लेकिन सबसे प्रसिद्ध और पूरी दुनिया में लोकप्रिय है - यह है मशरूम। इस पेटू मशरूम के नाम फ्रेंच, जो पहली बार अपनी नाजुक स्वाद की सराहना की वजह से था। मशरूम, साथ ही प्रकृति, एक मौसमी उत्पाद के किसी भी उपहार, ताकि ताकि अलमारियों पूरे साल पर ताजा मशरूम को पूरा करने के दशकों वे कृत्रिम मिट्टी में उगाई जाती हैं के लिए चारों ओर हो गया है,। Champignon मशरूम बहुमुखी हैं, और तलने के लिए और marinating के लिए उपयुक्त हैं, और सूप और यहां तक कि सलाद।

आदेश मशरूम और उच्च स्वाद में सभी पोषक तत्वों बचाने के लिये, वे ठीक तरह से तैयार करने के लिए सक्षम होना चाहिए। सौदों विशेष रूप से मशरूम, तो मशरूम के इस प्रकार एक अनूठी विशेषता है कि आदेश पूरी तरह से उनके अद्वितीय स्वाद को संरक्षित करने में पता करने के लिए उपयोगी है है। तथ्य यह है कि पतली विशिष्ट स्वाद उन्हें एल्बुमिन की वर्ग से संबंधित प्रोटीन यौगिकों की एक विशेष प्रकार का देता है। इस कोमल प्रोटीन आसानी से पानी में बदल जाता है और एक लंबे टाइमर द्वारा नष्ट हो जाता है। इसलिए, मशरूम एक लंबे समय के लिए भिगो करने की आवश्यकता नहीं है, और इसलिए वे किसी भी कड़वाहट या जहरीला पदार्थ शामिल नहीं है। उन्हें खाना पकाने से पहले बस ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो दें। उबलते का सवाल है, तो सवाल "सामान्य तौर पर, आप मशरूम पकाने के लिए की जरूरत है?" हाल ही में पूरे पाक चर्चा भड़का। कुछ लोग कहते हैं कि यह मशरूम, दूसरों को पकाने के लिए आवश्यक है - जैसे कोई जरूरत नहीं है कि। खाता सभी बारीकियों में लेते हुए यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह मशरूम पकाने के लिए जरूरी है कि सभी एक ही। वनस्पति प्रोटीन, अंतर्गत आता है करने के लिए कवक की संरचना, अपाच्य प्रोटीन (इस मामले में, शायद ही यह दोष यह है), और प्रारंभिक काढ़े एक और अधिक आसानी से अवशोषित के रूप में अपने संक्रमण के लिए योगदान देता है। लगभग कितने मशरूम खाना बनाना, वहाँ अलग राय भी हैं। आधुनिक पोषण विज्ञान 3-5 मिनट के लिए मशरूम उबला हुआ की सिफारिश, दो टुकड़ों में पूर्व में कटौती, बड़े मशरूम है। यह उनकी पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए और एक ही समय में खुशबूदार एल्बुमिन विघटित करने के लिए समय नहीं है पर्याप्त है। लेकिन इस बार, मशरूम खाना बनाना कितना है, केवल एक विशेष कृत्रिम मिट्टी पर उगाया कवक के लिए सिफारिश की। मौसम में एकत्र जंगली मशरूम के रूप में, वहाँ प्रश्न का उत्तर है "मशरूम खाना बनाना," कि खाना पकाने के समय 7-10 मिनट के लिए वृद्धि की जानी चाहिए है। तथ्य यह है कि जंगल या घास के मैदान में एकत्र मशरूम मिट्टी है, जो उबलते की लंबी प्रक्रिया के द्वारा हटा दिया जाता से अधिक टनीन और अवांछित दूषित पदार्थों को शामिल है। इसके अलावा, यह सुगंधित जंगली मशरूम बनाता है। कभी कभी कितने मशरूम पकाने के लिए पर बोर्ड, वहाँ सुझाव दिए गए हैं कि उबलते पानी के बाद यह नाली और 10-15 मिनट के लिए और अधिक के लिए ताजा पानी में पकाने के लिए आवश्यक है के पहले पांच मिनट। यह कवक के अन्य प्रकारों के लिए सही है, लेकिन मशरूम, जो उबलते के दौरान केवल अपने vkus.Otvarivaniya पानी अकेले कुछ मिनट के लिए मशरूम के लिए खो के लिए नहीं पर्याप्त है। परिचारिका मशरूम सूप तैयार करने के लिए योजना बना रहा है, तो मशरूम खाना बनाना तो कैसे, यह अपने आप में गणना करना चाहिए। आदर्श रूप में, मशरूम समय के पहले उबला हुआ आवश्यक राशि द्वारा तैयार है, तो हटा दिया, और गठन मशरूम सूप शोरबा तैयार किया। मशरूम खुद को भविष्य में जोड़ रहे हैं पहले से ही सीधे खाना पकाने के अंत से पहले है।

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