कैसे पेनकेक्स पकाने के लिए?

कभी नौवीं शताब्दी के बाद से, हमारे पूर्वजों खस्ता पेनकेक्स का आनंद लिया - वे उन्हें प्यार करता था न केवल एक स्वादिष्ट पकवान के रूप में, लेकिन यह भी श्रद्धेय के रूप में पेनकेक्स सूर्य के समान हैं, और जरी स्लाव बुतपरस्त सब देवताओं का मंदिर के मुख्य देवता था। वयस्कों और बच्चों दोनों, और यहां तक कि जो लोग आंकड़ा का पालन करें, गर्म, मुलायम पेनकेक्स की एक जोड़ी द्वारा आयोजित नहीं कर रहे हैं, उन्हें हमेशा स्वागत करते हैं, - उस समय से, पैनकेक्स किसी भी तालिका में मौजूद हैं। रूसी भोजन हस्ताक्षर पकवान - और मार्डी ग्रास के रूप में इस तरह के एक छुट्टी में, बुतपरस्ती के दिनों से हमें शेष, कि पेनकेक्स पता चलता है। इससे पहले कि आप पेनकेक्स पकाने, एक अनुष्ठान प्राचीन काल से हमारे लिए नीचे आ। दुनिया भर में अपने विस्तार की व्यंजनों, विभिन्न fillings के साथ अपने पके हुए, एक अलग आधार पर है, लेकिन केवल हमारे पेनकेक्स सबसे सबसे स्वादिष्ट।

कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स? यह सवाल और सरल है, लेकिन एक ही समय और मुश्किल में। के लिए पकाने की विधि के लिए खुद को पेनकेक्स मुश्किल नहीं हैं, लेकिन आप आत्मा के साथ, एक विशेष क्षमता के साथ बात दृष्टिकोण की जरूरत है। दूध, तीन अंडे, आटे के साथ एक गिलास स्लाइड, चीनी के दो बड़े चम्मच, वनस्पति तेल, एक चौथाई कप के बारे में आधा लीटर: तो, इससे पहले कि आप पेनकेक्स तैयार है, तो आप सामग्री की है। आदेश नींव तैयार करने के लिए, कंटेनर में अंडे हलचल। और सबसे अच्छी बात है, तो आप इसे एक या बिजली के मिश्रक करते हैं - तो पेनकेक्स हवादार और बहुत नरम हो जाएगा। जर्दी प्रोटीन के बाद और अंत में एक साथ भंग, नमक (चुटकी) और चीनी जोड़ने। यहाँ यह एक चम्मच की नोक पर सोडा चुकाने के लिए संभव है। उसके बाद, दूध में डालना है, और अगर एक मोटी पेनकेक्स - एक छोटे से उबला हुआ पानी। यह भी आटा जोड़ें और गांठ से बचने के लिए हलचल। इसकी निरंतरता में आटा तरल मलाई जैसे लगते हैं चाहिए। ध्यान दें कि मोटा आटा, मोटा पेनकेक्स प्राप्त कर रहे हैं। समय के साथ, न केवल अनुभव है, लेकिन यह भी होगा लेखक की तकनीक - आप पेनकेक्स पकाने के लिए कैसे पता नहीं है, तो निराश न हों।

स्टोव पर, तैयारी कर पेनकेक्स के लिए पैन। ऐसा नहीं है कि यह कम बंपर के साथ एक विशेष पैनकेक पैन था वांछनीय है। यह और वनस्पति तेल के साथ तेल, जिसमें आधा कच्चा आलू डुबकी के लिए गर्म करती है। यह सुनिश्चित करना है कि पेनकेक्स अच्छी तरह से फिल्माया जाता है। कुछ गृहिणियों चरबी से लिप्त या पैन तेल, लेकिन फिर पेनकेक्स एक इसी गंध हो सकता है। बाद पैनकेक डाल दिया जाता है, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि यह जला नहीं है। यह थोड़ा गुलाबी, लेकिन अंधेरा नहीं होना चाहिए। यदि पैनकेक रोलओवर टूटता है, आटा एक अंडा जोड़ सकते हैं - यह "बांधता है" बड़े पैमाने पर।

पेनकेक्स अच्छे हैं, और एक अलग पकवान के रूप में, लेकिन यह भी उपहार के सभी प्रकार के साथ भरवां। वे सिर्फ सामान सच कृतियों की रचना नहीं कर सकते हैं, लेकिन जिस तरह से सजाने के लिए मिलकर। ऐसा करने के लिए, परिचारिका हरा होना चाहिए हाथ में हमेशा है। आप crepes सामान के लिए दिलकश भरने की योजना है, तो आटा ही छोटे saharit, और पहले पैनकेक स्वाद के बाद कर सकते हैं। यदि भरने मीठा होता है, और यह थोड़ा पेनकेक्स मीठा हो सकता है।

तो, कैसे पकाने के लिए भराई के साथ पेनकेक्स? सबसे पहले, हम एक भरने पर फैसला। यदि यह कीमा बनाया हुआ है, यह प्याज और गाजर overcook के लिए आवश्यक है, और फिर एक पैनकेक में लिपटे। एक अन्य विकल्प - पैनकेक्स, थैली और बंधे scallions में मुड़ा हुआ है, और उन्हें अंदर कवक (चिकन overcook साथ मशरूम)। यह पकवान सोया सॉस के साथ परोसा जाता है। आप धीमी आंच पर पकाया गोभी पेनकेक्स में लपेट कर सकते हैं, और आप कर सकते हैं - प्याज और मशरूम के साथ मसले आलू। व्यंजनों की निरंतर साथी - क्रीम, जो विशेष कंटेनर में अलग से मेज पर परोसा जाता है।

असामान्य रूप से पेनकेक्स में अच्छा अंडे लग रहा है। वे छोटे, लुढ़का कोन में पकाया जाता है और कोन लाल कावीयार में गहरी रखा गया है।

पेनकेक्स भी, पनीर, जाम, शहद लपेटा जा सकता है सूक्ष्मता कुचल पागल के साथ दूध गाढ़ा। इसके अलावा, आप एक गैर पारंपरिक और भरने ले सकते हैं - केले, कीवी, आलूबुखारा। प्रशंसक पर ये पेनकेक्स, लेकिन वे अपने प्रशंसकों की है।