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कैसे आलू के घर में चांदनी बनाने के लिए? कैसे सानी आसवन के लिए तत्परता निर्धारित करने के लिए?

अनाज, जामुन, फल,: कच्चे माल का इस्तेमाल किया विभिन्न उत्पादों के लिए शराब बनाना चीनी बीट। हम एक और तरीका मालिकों के सबसे करने के लिए एक शराबी आसानी से उपलब्ध कच्चे माल से बने पेय बनाने के लिए पर नजर डालेंगे - हम से घर काढ़ा पर खाना बनाना आलू। यह आगे चर्चा की जाएगी।

अतिरिक्त या अनावश्यक आलू के साथ क्या करना है

ऐसे मामलों में जब "दूसरी रोटी" नहीं उगाया गया था के रूप में हम चाहते हैं कर रहे हैं। आलू या अतिरिक्त गलती से फ्रीज और टी। डी कई मालिकों यह सूअरों पहले से उत्पादन ताप संसाधित दे। और सूअरों नहीं है, तो क्या? और न केवल उन्हें। सामान्य तौर पर, जानवरों में से कोई भी यह खा लिया है कि? वहाँ एक समाधान है - आलू के घर में काढ़ा पकाना। रुचि रखते हैं? तो पर पढ़ें!

चांदनी आलू: परेशानी के बिना नुस्खा

सबसे आसान तरीकों में से एक। यह 20 किलो आलू की आवश्यकता होगी (अधिक या कम वृद्धि गुना आवश्यक हो तो कर सकते हैं या अनुपात में कमी), उबला हुआ पानी, किलो माल्ट, खमीर (अधिमानतः संकुचित) के 30 लीटर - वे 250-300 ग्राम होना चाहिए। चीनी का सवाल है, तो आलू की घर में चांदनी बनाकर, यह जोड़ा जाना है, जो कम से कम करने के लिए प्राकृतिक उत्पादों की लागत कम कर देता है की जरूरत नहीं है।

कार्बनिक रसायन पर कम जानकारी। आलू कंद चीनी शामिल नहीं है। और वह शराब के गठन के लिए आवश्यक माना जाता है। अन्यथा goryachitelny पेय काम नहीं करेगा। लेकिन कंद स्टार्च, जो अणुओं वांछित माल्ट चीनी को विभाजित हैं होते हैं। आलू से खड़ा अब यह podmerzshie।

इसलिए, यह माल्ट के बिना काम नहीं करेगा। सहमत है, यह अधिक किफायती उपयोग करने के लिए है, और कोई चीनी है। उत्तरार्द्ध माल्ट के 0.5 किलोग्राम की बजाय कम से कम 5 किलो होना चाहिए। इनकी कीमत बाजार में लगभग समान है। तो विचार करें।

खाना पकाने के चरणों

  1. आलू बिखरना। आप किसी भी तरह से संभव में ऐसा कर सकते हैं। पिसाई यंत्र, हेलिकॉप्टर, भोजन प्रोसेसर मदद करने के लिए। एक कंटेनर में जिसके परिणामस्वरूप कच्चे माल छोड़ दिया जाता है।
  2. इसके बाद, पानी के साथ भरें। प्रारंभ में, यह सब पानी भरने के लिए आवश्यक नहीं है। आवश्यक राशि का सिर्फ 2/3 ले लो।
  3. माल्ट जोड़ना और 60-70 डिग्री तक पूरे मिश्रण गर्मी और 1-1.5 घंटे के लिए "पकड़"। यह प्रक्रिया चीनी में स्टार्च के बंटवारे की रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए आवश्यक है। अन्यथा, और कच्चे माल, और काम व्यर्थ में नष्ट हो जाएंगे। महत्वपूर्ण! जलने से वजन मत, अन्यथा पेय बुरा स्वाद होगा।
  4. पौधा ठंडा और किण्वन प्रक्रिया के लिए एक और मात्रा में डाल दिया है। उसके पहले, हम पौधा से शक्कर के उत्पादन के लिए उत्पादन कदम के साथ काम किया गया है। इसके बिना, मैं आवश्यक घर पीसा बियर, जिसमें से तो स्वच्छ वोडका घर पर आलू से बने नहीं मिलेगा।
  5. तलछट के साथ कंटेनर, जो मूल रूप था शेष पानी भरने (याद है कि हम शुरू में केवल 2/3 प्रयुक्त) पौधा, 50 डिग्री करने के लिए लाया। अच्छी तरह से मिला लें।
  6. वर्षा के बाद तरल पदार्थ हम पौधा का कुल वजन में डालना। अब खमीर तेजी से किण्वन के लिए पानी से पतला जोड़ें। गैस आउटलेट, जो परंपरागत रूप से चिकित्सा दस्ताने पर डाल दिया जाता है के लिए एक पाइप के साथ जार ढक्कन बंद। बस "उंगलियों" है कि यह नहीं तोड़ा में से एक में एक छोटा सा छेद करने के लिए मत भूलना। कुछ स्थापित एक पानी जाल। वैसे, हम खमीर के बिना हमारे काढ़ा बना सकते हैं। लेकिन तब आप बहुत समय लगता रहना होगा। इस मामले में, सबसे महत्वपूर्ण और जिम्मेदार प्रक्रिया - मैश के आसवन - कुछ महीनों के लिए देर कर दी। और यह, सही तापमान को बनाए रखते हुए! लाभहीन।

भंडारण की स्थिति ब्रागा

एक अंधेरी जगह में संग्रहीत सामग्री की क्षमता। जब कमरे के तापमान। अनुमानित अतिरिक्त समय - के बारे में दो सप्ताह के। कैसे सानी आसवन के लिए तत्परता निर्धारित करने के लिए? इसके लिए हमें कंटेनर की सामग्री पर दस्ताने के साथ मदद मिलेगी। किण्वन के दौरान फीडस्टॉक विभिन्न वाष्प और गैसों, कार्बन डाइऑक्साइड सहित आवंटित करता है। फुलाया दस्ताने पर देखा जा सकता है। लेकिन अगर "भाप निर्वहन पाइप" के बारे में हमारी तरह नीचे, इसका मतलब है कि सभी प्रक्रियाओं को समाप्त कर दिया है। अब हम कैसे आसवन मैश करने की इच्छा को परिभाषित करने में पता है। यह अपने आप प्रक्रिया द्वारा पीछा किया।

आसवन ब्रागा

आप चांदनी की आवश्यकता होगी। यह स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। घर पर आलू से एक काढ़ा पाने के लिए आपको एक सरल विधानसभा बना सकते हैं। आप एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी। यह में, हम अपने मिश्रण डालना। याद है कि इस घर में पीसा बियर आलू से बने। शीर्ष एक और छोटे कंटेनर डाल दिया। यह सतह पर तैर सकती है। यह सब तंत्र कसकर एक ढक्कन है, जो शांत करने के लिए आवश्यक है (बर्फ, पानी) के साथ बंद कर दिया है। जब गरम, शराब वाष्प गैस वृद्धि और एक संघनन जो फिर एक छोटे सॉस पैन में गिर जाता है के रूप में ठंडा हो गया। विधि काफी सरल है, लेकिन इस तरह के एक उपकरण की शराब युक्त उत्पाद की गुणवत्ता खराब है।

जटिल प्रक्रिया शराब की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए इस्तेमाल किया। विशेष उपकरणों जल्दी से खमीर के बिना उच्च गुणवत्ता वाले चांदनी प्राप्त करने के लिए कर रहे हैं। वे कॉयल और संघनन कूलर के साथ उपकरणों की एक किस्म का इस्तेमाल किया।

चांदनी आलू चीनी और हॉप्स जामुन या फल पर विभिन्न शराब के निर्माण में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा यह चिकित्सा प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है, इसे से समाधान की एक किस्म बना रही है। स्वाद के लिए स्वाद, योजक जोड़ सकते हैं।

फ्यूज़ेल तेल क्या है?

अब हम जानते हैं, क्या चांदनी बनाता से। आलू भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन हम उत्पाद में फ्यूज़ेल तेलों के बारे में भूल नहीं करना चाहिए।

यह प्रतिफल शराब किण्वन। घर में आलू से काढ़ा जरूरी एक निश्चित ध्यान केंद्रित शामिल होंगे।

फ्यूज़ेल तेल - विषाक्त लाल भूरे या हल्के पीले रंग के एक समूह। आलू सहित काढ़ा, एक प्रतिकूल स्वाद है और गंध तो संभावना है कि उसमें हानिकारक पदार्थ की एक बड़ी एकाग्रता है। इसका इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यह एक अप्रिय गंध फ्यूज़ेल तेल के साथ है।

खतरे क्या है?

चांदनी में इन पदार्थों का एक बड़ा प्रतिशत भी मौत का कारण हो सकता है। इसलिए, इस तरह के "trifles" तेल के रूप में कम मत समझो। एक कम खुराक चक्कर आना, बेहोशी, उल्टी हो सकती है। वहाँ जठरांत्र म्यूकोसा, गुर्दे और जिगर के उल्लंघन की सम्भावना है।

अंतिम चरण - "शराब" से आलू से काढ़ा स्पष्ट

वहाँ विभिन्न तरीके हैं। इनमें से पहला - सक्रिय कार्बन की शुद्धि। सबसे प्रभावी विकल्पों में से एक। सक्रिय कार्बन हमारे काढ़ा को दूर न केवल "Sivukha" करने में सक्षम है, लेकिन यह भी विभिन्न एस्टर, एसिटिक एसिड।

पदार्थ एक ट्यूब में रखा गया है। यह एक गिलास या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करने के लिए वांछनीय है। ट्यूब लंबाई -। कम से कम 70 सेमी यह अगले फिल्टर। तल में (चांदनी ऊपर से आ जाएगा) कोयला करने के लिए जाली जकड़ना गिर नहीं करता है। फिल्टर "सक्रिय भरने" के लिए सो जाते हैं और हमारे आलू मजबूत पीने के लिए साफ पानी से धोया काला नहीं है। Samogon ऊपर से भरने, और वह धीरे-धीरे जाली के माध्यम से नीचे बहता है, ट्यूब में सभी हानिकारक केंद्रित हो जाता है।

अधिकांश ठीक से शराब की शुद्धि में सक्रिय कार्बन का इस्तेमाल किया। वे शराब में डाल दिया और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। कोयला, जाहिर है, सभी अवांछित और हानिकारक पदार्थ को अवशोषित। लेकिन "कच्चे वोडका 'के बाद फिर से एक पेय प्रपत्र शरीर एल्डीहाइड के लिए अतिरिक्त अवांछनीय में भंग कर दिया। इस प्रकार, इस तरह के निस्पंदन में विपरीत प्रभाव होता है।

सफाई दूध

केवल दोष यह है - उत्पाद, बादल है यह पहली नजर में विश्वसनीय नहीं है। लेकिन दूध भी फिल्टर की भूमिका के साथ copes। जब काढ़ा सफाई किले के लिए ध्यान देना चाहिए। ऐसा नहीं है कि यह अधिक से अधिक 60 प्रतिशत अल्कोहल था महत्वपूर्ण है। इस प्रोटीन तह, और इसलिए निस्पंदन की दक्षता प्रभावित करता है। शराब की 10 लीटर में मलाई निकाला दूध क्रीम की 100 ग्राम जोड़ा गया है।

प्रक्रिया लगभग एक सप्ताह तक रहता है। शराब अच्छी तरह से दूध के साथ मिश्रित और एक प्रकाश की रक्षा की जगह में डाल दिया है। कमरे के तापमान आदर्श है।

सफेद गुच्छे - निस्पंदन की एक निश्चित संकेत। यह तरल से अलग सभी हानिकारक तत्वों है। तलछट एक समान छानने के साथ हटा दिया जाता है। यह ध्यान फ्यूज़ेल तेलों।

एक हफ्ते बाद चांदनी जरूरी है कपास के माध्यम से पारित करने के लिए, कई परतों में बंद हो गई। इन सभी नियमों प्रक्रिया को छानने के अधीन रहते हुए सफल हो जाएगा। आप उनके स्वास्थ्य और प्रियजनों के स्वास्थ्य के लिए डर नहीं हो सकता है।

छानने पोटेशियम परमैंगनेट

हमारी राय, सबसे आसान तरीका है। क्रिस्टल के ग्राम एक जोड़े को शराब की एक लीटर में भंग कर दिया और एक गर्म कमरे में एक दिन के लिए छोड़ रहे हैं। यह सूर्य के प्रकाश को बाहर करने के लिए वांछनीय है।

तरल पदार्थ हल्का हो गया है, और यह एक तलछट का गठन है, तो सब कुछ की योजना के अनुसार चल रहा है। उसके बाद, शराब पानी के लिए एक पारंपरिक फिल्टर के माध्यम से पारित कर दिया जाना चाहिए।

ठंड विधि

इस विधि को शायद ही कभी प्रशंसकों के बीच प्रयोग किया जाता है घर पर चांदनी बनाने के लिए (आलू, जामुन या सब्जियों से - कोई फर्क नहीं पड़ता)। शराब एक फ्रीजर और जमे हुए में रखा गया था। यह शुद्ध शराब और कभी बर्फ में बदल जाता है। उनका ध्यान से बंद डाल दिया। शेष बर्फ पेय ठंडा करने की, यानी नहीं जोड़ा जा सकता है। लालकृष्ण यह पूरी ध्यान हानिकारक पदार्थ जो जहरीला हो सकता है। इस तरह की एक विधि सबसे प्रभावी में से एक, यानी। कम तापमान पर शराब में हानिकारक पदार्थों के भौतिक नियमों प्रवेश के स्तर पर लालकृष्ण लंबे समय तक नहीं कर सकते।

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