कैसे पास चेरी टमाटर? चेरी टमाटर: सर्दियों के लिए तैयारी। व्यंजनों

रूसियों के विशाल बहुमत के पतन में करने में लगे हुए सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी। ऊब सभी अचार और बरकरार रखता है बोर हो गए हैं, इसलिए नए व्यंजनों की मांग और लोकप्रियता में कर रहे हैं। विशेष रूप से गृहिणियों अक्सर आश्चर्य है कि कैसे पास चेरी टमाटर इतना है कि वे सभी सर्दियों खड़ा हुआ और उनके मूल स्वाद नहीं खोया।

रूस माली सीखा है कि कैसे इन छोटे टमाटर कि 1970 के दशक की पहली छमाही में इजरायल के वैज्ञानिकों ने प्रजनन करवाए जाते थे विकसित करने के लिए। शुरू में यह इस तरह के एक किस्म बनाने के लिए योजना बनाई गई थी, जिनमें से फल एक धीमी थका देने गर्म मौसम में परिपक्व हो गए हैं, लेकिन प्रयोग इतना सफल रहा कि टमाटर दुनिया भर में फैल गया था।

क्यों "चेरी"

यह नाम लघु टमाटर चेरी का पेड़ (- चेरी "चेरी" अंग्रेजी अनुवाद में) के फल के साथ बाहरी समानता के कारण प्राप्त किया। इसके अलावा, छोटे टमाटर उनके बड़े समकक्षों की तुलना में बहुत मीठा है, लेकिन आदेश इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें पकाना के लिए एक मौका देना चाहिए।

मसालेदार टमाटर के लिए उनके रेह बड़े बैंकों का अधिग्रहण करने की जरूरत नहीं है चेरी टमाटर, उत्कृष्ट स्वाद है। वे एक के सेल्फ स्टार्टर, साथ ही सलाद, नाश्ता और भोजन के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। लिटिल चेरी छुट्टी सजाना होगा और सभी मेहमानों के लिए अपील करेंगे।

वास्तव में, चेरी टमाटर नमक मिलाना लगभग पारंपरिक टमाटर के साथ अचार की तैयारी के समान है। कुछ गृहिणियों बिल्कुल इस सब्जी के सभी किस्मों के साथ समय परीक्षण व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन उनमें से कुछ छोटे चेरी के उपचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

मसालेदार चेरी के लिए क्लासिक नुस्खा

टमाटर इसके अलावा, एक प्याज, जड़ी बूटी (अजमोद और अजवाइन), सहिजन कुछ पत्ते और काली किशमिश, काली मिर्च, सोआ, शिमला मिर्च और कई लहसुन लौंग तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह उम्मीद कर रहा पानी की प्रति लीटर की आवश्यकता है कि 3-4 पत्ती lavrushki 1.5 कला एक अचार तैयार करने के लिए पीछा किया जाता है,। नमक, 2 चम्मच की। चीनी, 3 चम्मच की चम्मच। चम्मच 6 प्रतिशत सिरका और लौंग।

तुम्हें पता है, रिक्त स्थान के लिए सभी जार नसबंदी सभी कैप्स उबाल और साग कुल्ला करने की आवश्यकता होगी। डिब्बे में से प्रत्येक में लहसुन की एक लौंग, बीज, 7-8 peppercorns, सोआ, अजवाइन, अजमोद और सहिजन और किशमिश के कुछ पत्ते के बिना गर्म काली मिर्च की एक अंगूठी डाल करने के लिए की आवश्यकता होगी।

टमाटर प्रक्रिया

चेरी थोड़ा अपरिपक्व होना चाहिए, वे toothpicks की मदद से स्टेम के पास कई स्थानों पर छेद किया जाना चाहिए, तो वे जब कास्टिंग दरार नहीं होंगे। उसके बाद, वे जार में डाल करने की आवश्यकता है और हरियाली के साथ कवर किया। तो फिर तुम उबलते अचार के साथ कंटेनर की सामग्री को डालना करने की जरूरत है।

टमाटर सिर्फ कवर और के बारे में दस मिनट के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है। एक बार जब निर्धारित समय बीत जाने के बाद, पानी एक और कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, चीनी और नमक के मिश्रण जोड़ने के लिए, उसके बाद फिर से उबाल। बी, वांछित तरल सिरका डालना उत्पादन करेगा लॉरेल और लौंग के टुकड़े जोड़ने के लिए, और उसके बाद कंटेनर में डाल। बैंकों, रोल से अधिक कर देते हैं और गर्म कंबल के साथ कवर करने के लिए की जरूरत है। चेरी सर्दियों के लिए तैयार टमाटर! बैंकों को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, और उसके बाद भंडारण के लिए एक जगह पर उन्हें हटा दें।

"चीनी" और चेरी नुस्खा

कम लोग जानते हैं सर्दियों के लिए कितने करीब चेरी टमाटर, लेकिन सीखना चाहते हैं। इस का कारण यह नुस्खा "चीनी" टमाटर में निहित है। के लिए उनके निर्माण सब्जियों की 2 किलोग्राम, चीनी के 2 कप, 6 लहसुन लौंग, 4-5 मटर काली मिर्च की आवश्यकता होगी, डिल तनों और छतरियों, तेज पत्ता, दो कला के एक जोड़े। एल। नमक और 2 घंटे। एल सरसों के बीज। अचार के लिए, 5 चम्मच का उपयोग करें। एल। चीनी, 3 - शराब सिरका (अधिमानतः लाल), 1 - नमक (1 लीटर पानी के लिए)।

तो फिर तुम, टमाटर धो उन्हें एक दन्तखुदनी और एक तीन लीटर जार में जगह के साथ स्टेम पर कार्रवाई करने के लिए की जरूरत है। पानी टमाटर डालना करने के बाद, शांत करने के लिए, और फिर इसे नाली और प्रक्रिया को दोहराने एक तरल पदार्थ दे। इस समय तक पानी के ठंडा होने के लिए, आप के साथ लहसुन लौंग में कटौती को अच्छी तरह से धो लें और सौंफ़ एक जार में मसालों के साथ एक साथ रखा जा सकता है।

अगले कदम - नमक और चीनी के साथ पैन में पानी डाल करने के लिए, फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने के लिए, यह सिरका डालना और मिश्रण आवश्यक है। तो फिर तुम, अचार टमाटर जाओ डालना बैंकों रोल, और फिर "उल्टा" डाल उन्हें और एक कपड़े से लपेट की जरूरत है। मसालेदार चेरी टमाटर तैयार! भंडारण स्थान में टमाटर जगह - और फिर आप साल के किसी भी समय अपने मेज सजाने के लिए सक्षम हो जाएगा।

हनी चेरी

सर्दियों के मौसम में मूल पकवान चेरी टमाटर (डिजाइन में सर्दियों के लिए आसान बनाने की विधि), मुख्य बात हो सकता है - उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर कारतूस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा। लोकप्रिय चेरी टमाटर, शहद के साथ मसालेदार। उनकी तैयारी के लिए टमाटर के किलोग्राम, सेब से सिरका के 70 मिलीलीटर, तुलसी और सौंफ़ की शाखा के साथ की आवश्यकता है, गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा, तेज पत्ते की एक जोड़ी, कई मटर काली मिर्च, लहसुन की 5 लौंग, चीनी और नमक और युगल बड़े चम्मच ताजा सुगंधित शहद की एक चम्मच।

कैसे पास चेरी शहद के साथ टमाटर

टमाटर, डंठल के पास कई स्थानों में छेद करने की आवश्यकता है तो उन्हें मिर्च, लहसुन, डिल और तेज पत्ता के साथ एक जार में डाल दिया। पानी की दो लीटर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है, तो नमक और चीनी स्वाद के लिए के लिए सो जाते की आवश्यकता होगी। जिसके परिणामस्वरूप तरल टमाटर डालना और एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

तो फिर यह बर्तन में नमकीन पानी डालना, यह उबाल, जोड़ने शहद, सिरका और तुलसी आवश्यक होगा। मिश्रण टमाटर डालना चाहिए, तो बैंकों रोल और नमकीन ठंडा होने की जरूरत है। ऐसा होने के बाद आप एक ठंडे स्थान में चेरी निकाल सकते हैं। दो दिन बाद, एक अचार तैयार है।

चेरी टमाटर, टमाटर का रस में मसालेदार

चेरी टमाटर, सर्दियों जो अत्यधिक बल की आवश्यकता नहीं है के लिए तैयार करने, अपने स्वयं के रस में लुढ़का जा सकता है। अचार के रूप में निम्नानुसार बनाई गई है: रस के प्रत्येक लीटर में सिरका के 9 प्रतिशत, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 के तीन बड़े चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है - नमक, एक छोटे प्याज, शिमला मिर्च, लौंग, allspice।

आप के रस में सारे मसाले जोड़ने के लिए, तरल उबाल, तो गर्मी से हटाने और इसे में सिरका डालना जरूरत है। इसके बाद, हम, बैंकों टमाटर, कटा हुआ प्याज के छल्ले और काली मिर्च पर विस्तार उबलते पानी के टैंक की सामग्री डालना और पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। तो फिर यह डिब्बे से पानी डालना के लिए आवश्यक है, और फिर तुरंत गर्म अचार टमाटर और रोल डालना।

प्याज और काली मिर्च के साथ टमाटर

एक और महान नुस्खा - प्याज और शिमला मिर्च के साथ चेरी टमाटर मसालेदार। यह टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, लौंग, लहसुन और जड़ी बूटियों का 1.5 किलो की जरूरत है। नींबू का रस और चीनी के तीन बड़े चम्मच (सिरका उपयोग कर सकते हैं) 1.5 चम्मच मोटे नमक के साथ मिश्रित और पानी की एक लीटर में भंग कर रहा है: अचार के रूप में इस का निर्माण किया।

इसके बाद, टमाटर धो उन्हें डंठल, बैंकों में डाल दिया ताकि वे मिर्च, प्याज, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ वैकल्पिक से काटना। इसके बाद, डिब्बे उबलते पानी के साथ सामग्री डाल करने की आवश्यकता है, और 5-7 मिनट के बाद, पैन में पानी डालना। इसके बाद आप अचार के लिए सामग्री जोड़ने के लिए, सामग्री उबाल, चेरी डाल और बैंकों रोल की जरूरत है।

टमाटर भंडारण

अब आप नुस्खा पता है, चेरी टमाटर बंद करने के लिए कैसे, और आप सर्दियों के लिए महान टमाटर बनाने के लिए उन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं। स्टोर पहिले सूखी अंधेरी जगह जहां लगातार परिवेश के तापमान बनाए रखा जाना चाहिए में सिफारिश की थी। इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही कोठरी या पेंट्री के लिए। डिब्बाबंद टमाटर न केवल छुट्टी मेज पर एक अतिरिक्त साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता, लेकिन यह भी खाना पकाने, विशेष रूप से पिज्जा के लिए।