कैसे तरबूज़ से शहद पकाने के लिए?

तरबूज़ के मौसम - जामुन का स्वाद का आनंद लेने के, और साथ ही अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए एक महान अवसर है। कई गृहिणियों सर्दियों के लिए तैयारी करते, ठंड, otvarivaya, अचार, तरबूज नमक मिलाना। लेकिन कुछ पता है कि यह एक और अच्छा इलाज पकाने के लिए संभव है - हनी मेलन्स। यह अच्छी तरह से रखा जाता है, और ठंडे सर्दियों शाम को अद्भुत स्वाद और गर्मी की धूप की सुगंध गर्म।

यह क्या है - तरबूज शहद? और यह असामान्य विनम्रता के नाम? फल है, जो मोटी जब तक पकाया जाता है के रस से तैयार किया गया था। हैरानी की बात है, उपहार की तैयारी के लिए किसी भी चीनी या अन्य additives जरूरत नहीं है।

हनी या शहद?

आप देख सकते हैं, मधुमक्खियों इस उत्पाद को तैयार करने में भाग नहीं लेते। शायद वे यह शहद फोन नहीं किया? वास्तव में, नाम रंग और स्थिरता के सबसे करने के लिए दिया। बाह्य दावत वास्तव में प्राकृतिक मधुमक्खियों द्वारा एकत्र शहद याद दिलाता है। अधिकांश इस उत्पाद के साथ परिचित हैं, रूसी बोलने वाले लोगों को कॉल यह शहद तरबूज है।

अन्य नामों

हैरानी की बात है, विदेश में इस उत्पाद बहुत आम है। एक नियम के रूप में, वहाँ शहद तरबूज pekmez कहा जाता है। यह शब्द एशियाई मूल का है। उसके साथ-साथ शब्द "bekmez" और "pekmez" का उपयोग एक जेली की तरह जामुन या फलों के रस की स्थिरता के लिए पकाया संकेतित करते। कहा जाता है "nardek" सबसे आम बनी हुई है।

नुस्खा के मूल

हनी मेलन्स हमेशा की तरह, गिरावट में पकाया जाता है जब खरबूजे कई हैं और वे कम खर्चीली हैं कर रहे हैं। इस दावत का जन्मस्थान मध्य एशिया, जहां यह बहुत से लोगों को प्रशिक्षित माना जाता है। बाद में, खाना पकाने और नुस्खा के अनुभव डॉन Cossacks पदभार संभाल लिया। धन्यवाद करने के लिए उन्हें पकवान व्यापक हो गया है, यह कई तरबूज उत्पादकों को तैयार करने के लिए शुरू किया।

Cossacks nardek शरद ऋतु के अंत उबला हुआ। मुख्य पार्टियां पहले से ही बेच दिया गया है, और शेष छोटा है, लेकिन बड़े पेट वाले फल शहद बनाने के लिए इस्तेमाल किया। छमाही में तरबूज कटौती, चम्मच मांस बाहर उठाया, रस पाने के लिए छलनी से छान लें पारित कर दिया। जिसके परिणामस्वरूप तरल, एक कच्चा लोहा बॉयलर में डाल दिया गया था एक खुली आग पर गर्म किया जाता है, यहां तक शर्करा जोड़े बिना। रस उबला हुआ जब तक यह एक मोटी भूरे रंग के सिरप हो जाता है। स्थिरता साधारण युवा शहद nardek सदृश चाहिए। इच्छा उपहार और इस आधार पर निर्धारित किया। तैयार हनी मिट्टी के बर्तन में संग्रहीत या बैंकों में लुढ़का, के रूप में हम अपने आप से करते हैं।

Adygeya nardek चाय के लिए कार्य किया, उन्हें पैनकेक्स, muffins और पुलाव, रोटी पर फैल डाल दिया।

आज, शहद तरबूज, नुस्खा जिनमें से विकास जारी रहता है, लगभग हर जगह पकाना। कुछ इसे अतिरिक्त सामग्री है कि नए जायके और समय को बढ़ाने शैल्फ जीवन दे सकते हैं, लेकिन किसी के क्लासिक्स के लिए सही रहता है।

लाभ

निश्चित रूप से इससे पहले कि तरबूज़ से शहद तैयार करने के लिए, आप या नहीं, इस उत्पाद स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है के बारे में सोचते हैं। Nardek पूरी तरह से ताजा तरबूज के सभी लाभ बरकरार रखती है। जब खाना पकाने चीनी का उपयोग नहीं करते, उत्पाद प्राकृतिक अवयवों की सामग्री के कारण केवल स्वाद प्राप्त होता है।

स्वादिष्ट विनम्रता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और भूख में सुधार। इसके अलावा, nardek गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, और हृदय प्रणाली पर फायदेमंद असर पड़ता है। डॉक्टरों इस उत्पाद की सिफारिश जो लोग तपेदिक और अन्य तीव्र और जीर्ण श्वसन रोगों से पीड़ित के मेनू में शामिल करने के लिए। नियमित रूप से खपत nardek भोजन हीमोग्लोबिन बढ़ जाती है, atherosclerosis से निपटने के लिए मदद करता है, और यहां तक कि ट्यूमर के विकास को रोकता है।

तरबूज शहद उत्पादों के लिए तैयार कर रहा है

रस दृढ़ता से उबला हुआ है। आदेश उत्पाद का एक किलो पाने के लिए, कच्चे माल की 15 किलो की जरूरत है।

मिठाई रसदार मांस के साथ किस्मों का चयन करें। तरबूज के साथ अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सूखी हैं। छमाही में या कई भागों में काट - के रूप में आप पसंद करते हैं। मांस अलग करें।

प्राप्त रस

तोड़ने या टुकड़ों में टुकड़ा करने की क्रिया द्वारा मांस के माध्यम से जाओ और बीज निकाल दें। रस निचोड़ करने के लिए आप एक जूसर का उपयोग या छलनी से छान मैन्युअल रूप से इसे दबा सकते हैं। कई निचोड़ जाली के माध्यम से भी दलिया प्राप्त किया। इससे पहले कि आप तरबूज से शहद खाना बनाना, आप सभी हड्डियों को दूर नहीं करते हैं और एक जूसर का उपयोग कर रस बाहर निचोड़, बीज कणों उत्पाद में मिल सकता है। यह एक कड़वा स्वाद दे देंगे।

खाना पकाने के चरण

सबसे ज्यादा जिम्मेदार व्यापार हो रही है। हनी मेलन्स मध्यम आंच से अधिक खाना बनाना, सरगर्मी और फोम को हटाने। कुछ घंटे बाद, रस आधे से नीचे उबला हुआ है। आग बुझाने, और बड़े पैमाने पर एक और कटोरा में डालना और शांत करते हैं। Nardek 12 घंटे के लिए एक अंधेरे ठंडे स्थान में छोड़ दें। फिर से छलनी से छान लें रस दर्रा, पाक कला मंच दोहराने, सुलझा लिया गया और तीन बार दबाव। हर बार, सिरप में अधिक से अधिक गाढ़ा होगा।

यह इसलिए है क्योंकि यह इस मामले में अंधेरे को मापने नहीं होगा, और नीचे करने के लिए जला होगा, एक समय में nardek उबालने के लिए आवश्यक नहीं है। यह समय लेने के लिए, प्रयास करना बेहतर है - और परिणाम एक स्वादिष्ट और सुंदर हनी मेलन्स है।

कैसे तत्परता की जांच के लिए?

पारदर्शी एम्बर nardek काफी मोटी होना चाहिए। प्लेट पर कुछ बूंदें डाली और पुल और यह - शहद प्रवाह होगा। वैसे, यह इस तकनीक का उपयोग करने के लिए और किसी भी जाम की उपलब्धता का निर्धारण करना संभव है।

भविष्य के लिए कटाई

तैयार हनी मेलन्स, गर्मी से निकालें और शांत करने के लिए छोड़ दें। इस बीच में, डिब्बे की तैयारी में लगे हुए: धोने, नसबंदी, पोंछकर सुखा लें। nardek 40 डिग्री ठंडा करने के लिए है, यह एक चलनी के माध्यम से फिल्टर करने, और फिर किनारे पर बाहर फैल गया। यह सील काग बनी हुई है।

भंडारण

एक गर्म कंबल के तहत कूल बैंकों, और फिर तहखाने, गेराज में ले जाते हैं, शेड - जहां शांत। अंतरिक्ष की अनुमति देता है, तो आप फ्रिज में जार स्टोर कर सकते हैं। आप एक तहखाने और एक बालकनी है नहीं है, तो कोठरी में तरबूज से शहद छोड़ दें। प्रकाश की मात्रा को सीमित करने के लिए प्रयास करें।

पानी तरबूज शहद का उपयोग

इस उत्पाद को भी परहेज़ के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय में मिठास के लिए शहद की एक चम्मच जोड़ें। तरबूज शहद बहुत मीठा और सुगन्धित लेकिन कैलोरी नहीं है। आप उचित मात्रा में इसका इस्तेमाल करते हैं, तो यह आंकड़ा नुकसान नहीं होगा। कुछ चम्मच nardek एक गिलास पानी में भंग कर अपनी प्यास बुझाने में मदद करेगा।

बराबर भागों शहद तरबूज, एप्पल साइडर सिरका और कटा हुआ प्याज में युगल: उपयोगी जुकाम निम्नलिखित मिश्रण तैयार करने के लिए है। मिक्स और एक छोटे से काढ़ा दे। उत्पाद प्राप्त की एक चम्मच मुंह में धीरे-धीरे भंग करने के लिए सिफारिश की है। सुधार करने के लिए जठरांत्र nardek पर भोजन में चीनी की जगह। तीव्र जिगर की बीमारी के दौरान तीव्र परिस्थितियों में शहद तरबूज की एक छोटी राशि के अलावा के साथ जई शोरबा का उपयोग कर हटाया जा सकता है। आप नियमित रूप से चाय गुलाब कूल्हों से लेते हैं, तरबूज शहद से मीठा, सुधार और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को स्थिर करने और मेरे दिल में दर्द से छुटकारा पा सकते।

सिर्फ मनोरंजन के लिए आप इस उत्पाद खाते हैं और कर सकते हैं। यह pies, cheesecakes, केक के लिए भरने में जोड़ा जा सकता है, फल और पनीर के साथ एकजुट। बहुत स्वादिष्ट nardek पैनकेक्स, डोनट्स, पकौड़े के साथ संयुक्त।

पोषाहार सूचना

इससे पहले कि आप शहद तरबूज बनाने के लिए, अपने कम कैलोरी सामग्री के बारे में बहुत कुछ सीख। 100 ग्राम nardek केवल 110 किलो कैलोरी निहित है, भले ही इस उत्पाद के बारे में 60% चीनी शामिल हैं। इस कारण से, डॉक्टरों इसका इस्तेमाल करने की अनुमति दी जाती है, यहां तक कि जो लोग मधुमेह के साथ बीमार हैं। इसके अलावा, nardek 9% वसा, और अधिक नहीं 1% प्रोटीन होता है।

एक परिवार और दोस्तों के लिए इस मिठाई पकाने के लिए प्रयास करें। यह एक उपयोगी मनोरंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे है।