कैसे घर पर baklava पकाने के लिए? विस्तृत नुस्खा

कैसे baklava पकाने के लिए घर पर? यह पकवान - एक अद्वितीय प्राच्य मिठाई। सभी सामग्री है कि यह के लिए आवश्यक हैं के बाद पूरी तरह से सरल और आसान है। और परिणाम शानदार हो जाएगा और मिठाई के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। हमें पता लगाने के लिए घर पर baklava बनाने के लिए उसके सभी अपने घर को खुश करने दें।

एक छोटी सी इतिहास

इससे पहले कि आप घर पर baklava तैयार, चलो इस मिठाई की उत्पत्ति के एक छोटे से ध्यान लेते हैं। प्राचीन पूर्वी रसोई की किताब के अनुसार, यह चौदहवीं सदी में तुर्क सुल्तान की एक बावर्ची द्वारा आविष्कार किया गया था। हालांकि वहां संस्करणों है कि पहली baklava, समय "paklavoy" पर कहा जाता है कि पहले, लेकिन यह भी आधुनिक तुर्की के क्षेत्र पर कुछ सदियों के लिए तैयार किया गया था रहे हैं। प्रचलित धारणा है कि यह एक ग्रीक मिठाई है, सच नहीं है। ग्रीस में, यह मिठाई एक विशेष पफ पेस्ट्री "filo" के साथ यह करने के लिए शुरू करने से सुधार हुआ है।

कैसे घर पर baklava पकाने के लिए? आधार

पफ पेस्ट्री, मक्खन, शहद और पागल - इन मुख्य तत्व जिनमें से हम इस अद्भुत इलाज पकाने के लिए सक्षम हो जाएगा रहे हैं। सिद्धांत सरल और हर किसी के लिए समझने में आसान है। परीक्षण पत्रक sandwiched शहद, मक्खन और मसालेदार अखरोट चीनी मिश्रण। यह जानते हुए कि कैसे बनाने के लिए अज़रबैजानी में baklava, आप उसके लगभग किसी भी रूपों में इस मिठाई बना सकते हैं। सब के बाद, वे सब समान हैं। हनी सिरप और अखरोट भरने उनमें से किसी में मौजूद हैं। तो चलो शुरू करते हैं। सबसे पहले, baklava के लिए आटा गूंथ। दूध का आधा एक गिलास, कम गर्मी के ऊपर गरम का एक सा डालो, चीनी का एक चम्मच और सूखी खमीर का एक पैकेट, कुछ समय के लिए पर मिश्रण छोड़ दें। खमीर वृद्धि। इस बीच, मक्खन के दो बड़े चम्मच, मलाई का एक कप, दो अंडे के साथ आटा आधा किलो मिश्रण। नमक की एक चुटकी जोड़ें। आटा और खमीर मिश्रण जोड़ें। मैश वर्दी तक प्राप्त बल्लेबाज। थोड़ी देर के लिए एक floured मेज पर गूंध, और फिर एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म कमरे की तरह लग रहे करने के लिए छोड़ दें।

कैसे शहद baklava पकाने के लिए? हमें भरने चलो

आदर्श रूप में, यह aromatize को अखरोट का तेल मिश्रण वेनिला, दालचीनी और इलायची वाली वांछनीय है। लेकिन तुम मसाले के बिना कर सकते हैं इस मिठाई भी बदतर नहीं है। ओवन में खोलीदार अखरोट की फ्राई तिमाही किलोग्राम,, मिक्सी या ब्लेंडर में पीसने पीसा हुआ चीनी और वेनिला का एक ही राशि के साथ मिश्रण। मक्खन का एक पैकेट ले लो और एक अलग कंटेनर में पिघला। सिरप गिलास तरल शहद और गर्म पानी आधा कप मिक्स।

baklava लाना

उच्च बंपर या पैन तेल कंटेनर वनस्पति तेल के साथ आकार तैयार करें। आटा ऊपर आ रहा है, 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं। एक के बाद एक बाहर रोल और, मक्खन, धूल भरने के साथ एक परत के रूप में पैक brushing। पहले से गणना करने के लिए इतना है कि यह 11 परतों के लिए पिछले जाएगा। आटा के आखिरी परत अंडा चिकना, हीरे पर baklava कटौती, नीचे करने के लिए के माध्यम से काटने नहीं, एक गर्म स्थान में rasstoyatsya करते हैं। भूरापन तक बेक। तैयार, सिरप baklava डालना यह अभी भी गर्म है, जबकि।