कैसे एक स्टेक शार्क पकाने के लिए: फ्राइंग, ओवन, Multivarki के लिए कुछ सरल बनाने की विधि

शार्क मांस हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दिया। और खरीदारों, खासकर जो लोग पहले से ही रेस्तरां में विदेशी मछली की कोशिश में कामयाब रहे, नवीनता के लिए पहुंच गया। लेकिन वे निराश हुए। होम हमेशा की तरह एक शार्क कड़वा में पकाया जाता है, और अविश्वसनीय रूप से बुरा गंध बना दिया। और इन सुंदर स्टेक थे! सफेद, मोती नीले, एक मोटी नीले-काले रंग त्वचा में लाल मांस के साथ ... लेकिन आदेश में इस समुद्र स्वादिष्ट पकवान के सबसे खतरनाक शिकारी बनाने के लिए, आप जानना चाहते हैं एक स्टेक खाना बनाना शार्क। सब के बाद, रसोइयों गंध और कड़वा स्वाद से इस मछली से छुटकारा मांस हो रही के बारे में कुछ रहस्य है। और इन रहस्यों को हम इस लेख में प्रकट करते हैं। नीचे आप भी कुछ आसान से उपयोग व्यंजनों मिल जाएगा। यह कहा जाना चाहिए कि दक्षिण पूर्व एशिया, जहां शार्क व्यापक रूप से भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता है के निवासियों, यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक पर विचार करें। पेशी मछली के मांस कोई वसा या हड्डी है। इसके अलावा, यह कम कैलोरी है: उत्पाद का केवल 130 प्रति सौ किलो कैलोरी ग्राम।

पूर्व उपचार

हमें शार्क है गिर जाता है करने के लिए, तो एक विस्फोट ध्यान में रखते हुए, बात करने के लिए। वैक्यूम या अन्य संकुल में - भंडार जमे हुए स्टेक बेचा जाता है। इसलिए, हम क्या हिस्सा है और कैसे शार्क पकाने के लिए के बारे में सोच करने का प्रस्ताव नहीं है। घर पर स्टेक आप defrost करने की जरूरत। मांस अपने अच्छे स्वाद खो दिया है के लिए, यह सावधानी से किया जाना चाहिए। पैकेज खोलें और कंटेनर में स्टेक बदलाव, नीचे जिनमें से एक पूर्व निर्धारित जाली। ऐसा नहीं है कि नमी सुनिश्चित करने के लिए thawed मछली बंद समाप्त हो सकती है आवश्यक है। कंटेनर को बंद करें और फ्रिज में रख दें। अब डीफ्रोस्ट स्टेक, स्वादिष्ट इसे बाहर हो जाएगा। फिर हम शेष बर्फ और obmoem शार्क मांस बंद साफ। अमोनिया गंध और गुर्दे के रूप में कड़वा स्वाद स्टेक अधिनियम को समाप्त करने के लिए: यह अम्लीय पानी, नींबू या नींबू में भिगो। भी इस उद्देश्य के दूध के लिए इस्तेमाल किया जा सकता - परिणाम एक ही हो जाएगा।

क्या आप शार्क स्टेक से बाहर कर सकते हैं

इस मछली का मांस बहुत स्वादिष्ट है। यह आप विभिन्न व्यंजन का एक बहुत पका सकते हैं। आप पैन डबल रोटी में स्टेक भून करने के लिए जा रहे हैं, तो वे एक अच्छा सूखी जरूरत है। शार्क मांस तरल का एक बहुत शामिल हैं। कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए स्टेक रसोई तौलिया छोड़ दें। शार्क मांस विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इस मामले में, हम उपास्थि और त्वचा को हटाने के लिए की जरूरत है। घर एलर्जी है, यह समझ में कटौती करने के लिए और आसान हो गया है गहरे लाल मांस बहुत खाल पर। यह एक पदार्थ हिस्टामाइन होता है। यह एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। बेशक, अगर आप छोटे-छोटे टुकड़ों में शार्क मांस के लिए नुस्खा में कटौती करना चाहते हैं, यह आवश्यक स्टेक में कटौती करने के पहले, और फिर इसे खटाई में डालना है। नींबू का रस या दूध के तहत फ्रिज में दो घंटे के बाद, एक अप्रिय गंध और कड़वाहट पूरी तरह से गायब। और अब कैसे एक स्वादिष्ट स्टेक शार्क पकाने के लिए पर कुछ तरीके को देखो।

मछली स्नैक्स फ्रायर

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता अगर आपके घर में इस तरह के "मैकडॉनल्ड्स" के रूप में ऐसी कोई उपकरणों, है। फ्रायर किसी भी धातु कोलंडर या छन्नी बदलें। मुख्य बात यह है कि उनकी मात्रा अपने पैन के तल की तुलना में कम है। हम पहले से ही छोटे टुकड़ों में एक स्टेक शार्क खाना बनाना बताया है। तो,, मछली कटौती नींबू का रस के साथ छिड़क, नींबू हलकों बदलाव और रेफ्रिजरेटर खटाई में डालना करने में भेजें। उसके बाद, कागज तौलिए शार्क पर एक छोटे से सूखी। हम एक व्यापक और गहरा तलने के तेल में गर्मी डाल। तीन तश्तरी तैयार: आटा नमक और सफेद मिर्च के साथ मिश्रित; अंडा, हल्के से एक कांटा के साथ पीटा; ब्रेडक्रंब। मछली के टुकड़े बारी में इन सभी घटकों को गिर जाता है। हम एक कोलंडर (या चलनी) में फैल गया। गर्म तेल में छोड़। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। संदंश के साथ मछली के टुकड़ों को बाहर ले।

एक फ्राइंग पैन शार्क में एक स्टेक पकाने के लिए कैसे

यह नुस्खा आलसी के लिए है। केवल एक चीज है नींबू या सिरका पानी में acidified marinating स्टेक के बाद ऐसा करने के लिए, तो यह मोटी खाल निकालने के लिए है। तेल के साथ आग पर पैन रखो। हम यह नहीं पिछले नुस्खा में के रूप में इतना डालना। Breading के लिए दो प्लेटें तैयार करें। एक - आटे के साथ है, जो हम मछली के लिए नमक और मसालों domeshivaem। और दूसरा - एक अंडा ऊपर हिला। जब तक तेल अच्छी तरह गरम तक प्रतीक्षा करें। अंडे में पहले प्रत्येक स्टेक संक्षिप्त करता है, तो आटे में। फ्राई एक कुरकुरा होने तक तीन से चार मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष।

ओवन में शार्क स्टेक

इस मछली सिर्फ पाक के लिए किया जाता है। यह नुस्खा में फैट एक छोटा सा की आवश्यकता है। कैसे ओवन में एक स्टेक शार्क पकाने के लिए? हम हमेशा की तरह शुरू, अचार बनाने के साथ। srezh त्वचा के बाद,, सोया सॉस के साथ एक थाली में स्टेक डाल मछली के लिए मसाले, नींबू के पास मंडलियों के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर भेजें। हम ओवन को गर्म। यह पकाना, पन्नी के साथ कवर किया। सिलिकॉन ब्रश वनस्पति तेल के साथ smazhem एल्यूमीनियम शीट। उसे स्टेक पर साझा करें। पन्नी की एक पत्तर Prikroem। आधे घंटे के लिए बेक। फिर पन्नी को हटा दें। ओवन में मछली भूरे करते हैं।

multivarka में शार्क स्टेक

यह नुस्खा के लिए दो अचार की जरूरत है। पहले - हमेशा की तरह: नींबू का रस या नींबू का रस, पानी फिट सिरका या शराब के साथ पतला। लेकिन दूसरे विदेशी है। जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच की एक प्लेट में डालो। जिंजर रूट करने के लिए तीन (या जोड़ने 0.5 घंटा। एल ग्राउंड)। चम्मच से भरना सोयाबीन तेल और तरल शहद। हलचल। इस रचना हमारे मछली अच्छा रगड़ना। लेकिन पहले, (हम अभी भी एक स्टेक शार्क खाना बनाना याद), ध्यान से पहले अचार से दबाने। इस मछली एक आश्चर्य की बात पानी को अवशोषित करने की क्षमता है। आप स्टेक को दूर नहीं करते, तो यह जिलेटिनी हो जाएगा। मिठाई लाल शिमला मिर्च के साथ मिश्रित एक घंटे स्लाइस marinating आटे में गिर जाने के बाद। एक कटोरी में Multivarki सूरजमुखी तेल डालना। हम पचास मिनट के लिए टाइमर सेट करके "कुकीज़" पर इकाई डाल दिया। मक्खन में स्टेक रखो। दोनों पक्षों पर भूनें। फिर प्रत्येक स्टेक के लिए पनीर की एक पतली टुकड़ा है, जो सोआ के साथ छिड़के डाल दिया। Multivarki ढक्कन छोड़ देते हैं और कार्यक्रम के अंत के लिए प्रतीक्षा करें।