तुलसी के साथ इतालवी पेस्टो सॉस: नुस्खा

तुलसी पेस्टो, नुस्खा जिनमें से यदि आप इस लेख से सीखना होगा, दुनिया के सबसे प्रसिद्ध सॉस में से एक है। यह उपयुक्त सलाद के लिए, यह पहली व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या मछली के साथ सेवा है।

पेस्टो लिए पकाने की विधि तुलसी और मेयोनेज़ के

सॉस के मूल स्वाद भी सबसे ज्यादा मांग व्यंजनों को संतुष्ट करेगा। यह बनाने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तुलसी - 15 ग्राम।
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।
• दो अंडे की जर्दी।
• सरसों - एक चम्मच।
• व्हाइट वाइन सिरका - एक चम्मच।
• नमक स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल।

पकाने की विधि तुलसी पेस्टो बहुत सरल है:

• उबलते पानी में लोअर ताजा पत्ते, और फिर एक स्किमर का उपयोग कर उन्हें हटाने और बर्फ द्रव में से लोड करें।
• अत्यधिक नमी बाहर मरोड़, एक ब्लेंडर की कटोरी में तुलसी पारी और दो बड़े चम्मच जोड़ने के लिए जैतून का तेल की। दो मिनट के लिए उपकरण चालू करें।
• अलग से, दो अंडे की जर्दी, सिरका और सरसों और कटोरी। धीरे-धीरे उन्हें जैतून का तेल जोड़ने लगातार उत्पादों हस्तक्षेप करने के लिए भूल नहीं।
• जब मेयोनेज़ के लिए तैयार है, एक छोटे से पानी के साथ पतला और तुलसी के साथ कनेक्ट।

Ligurian पेस्टो

तीव्र स्वाद के साथ सुगंधित सॉस किसी भी पकवान पूरक। यह शब्द इतालवी शब्द "रगड़" सभी शब्द "स्त्रीकेसर" पर परिचित के अनुरूप इसका यह नाम मिला है। सॉस उत्तरी क्षेत्र में दिखाई दिया - लिगुरिया, जहां वह मूल नाम प्राप्त किया।

पकवान यदि आप निम्न उत्पादों पर शेयर करने की जरूरत है तैयार करने के लिए:

• दो बासिल बीम।
• एक प्रकार का पनीर की 100 ग्राम।
• पाइन नट के 60 ग्राम।
• लहसुन की एक लौंग।
• आधा कप जैतून का तेल।
• नमक।

तुलसी के साथ पेस्टो सॉस के लिए पकाने की विधि काफी सरल है:

• , पैन पानी में डालो एक छोटे से नमक और आग पर डाल दिया।
• दस सेकंड के लिए उबलते पानी में ताजी पत्तियों को कम करें, और फिर बर्फ पर उन्हें गुजरती हैं।
• अत्यधिक नमी को दूर करने के लिए कागज तौलिए पर तुलसी रखो।
• एक ब्लेंडर की कटोरी में, पत्ते, नट, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल की स्लाइस जगह।

डिवाइस चालू करें और भोजन पीस लें। आप भी सामग्री मिश्रण करने में लंबे समय के रूप में की जरूरत नहीं तैयार सॉस एक विषम संरचना होनी चाहिए है।

क्लासिक पेस्टो

यह चटनी अपने देश में बहुत लोकप्रिय है। लिगुरिया स्थानीय लोगों के प्रांत में भी परंपरागत तरीके से लोकप्रिय व्यंजन की तैयारी (एक मोर्टार में) के लिए प्रतियोगिताओं का आयोजन। हम यह भी सुझाव है कि आप क्लासिक नुस्खा के लिए एक सॉस बनाने के लिए प्रयास करें।

इस समय हम इन अवयवों की जरूरत है:

• लहसुन की तीन लौंग।
• हरी तुलसी के 100 ग्राम।
• जैतून का तेल के 150 मिलीलीटर।
• पाइन नट के चार बड़े चम्मच।
• एक प्रकार का पनीर पनीर के 50 ग्राम।

तो क्लासिक इतालवी तुलसी पेस्टो तैयार करते हैं। सॉस नुस्खा यहाँ उपलब्ध है:

• स्टेम के कठिन हिस्सा है, और बाकी काट से पत्ते निकालें।
• लहसुन छील।
• पनीर स्ट्रिप्स में कटौती।
• एक ब्लेंडर कटोरी में तैयार सामग्री गुना और उन्हें pulsating whisking शुरू करते हैं।
• धीरे-धीरे उत्पादों के लिए जैतून का तेल जोड़ने - यह एक पतली धारा डालना करने के लिए होना चाहिए।

वर्दी उत्पादों तक मिक्स।

तुलसी पेस्टो। सर्दियों के लिए नुस्खा

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी आमतौर पर ताजा जड़ी बूटियों से बनी। हालांकि, वहाँ गर्मियों की यादों को बनाए रखने और एक लंबे समय के लिए पेस्टो रखने के लिए एक तरीका है:

• मोटी टहनियों से अलग तुलसी के पत्तों और उन्हें पूरी तरह धोएं।
• लहसुन साफ।
• एक ब्लेंडर तैयार खाद्य पदार्थ, ताजा टमाटर, कसा हुआ पनीर की कटोरी में डाल दिया।
• सभी सामग्री पीस, और फिर पाइन नट में शामिल करें।
• उसके बाद, जैतून का तेल का एक गिलास कटोरी में डालना और एक मिनट के लिए पर स्विच।
• नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सॉस।

एक निष्फल जार करने के लिए तैयार उत्पाद हस्तांतरण और यह रोल। एक ठंडे स्थान में, workpiece के बाकी के रूप पेस्टो रखें।

लाल तुलसी पेस्टो

प्रसिद्ध सॉस के पहले प्रश्न के लिखित उल्लेख 19 वीं सदी के मध्य में पाया, जेनोवा के रसोई की किताब में। इसके लेखक, जिओवान्नि बाटिस्टा राटो, सरल सामग्री के पेस्टो पकाने के लिए प्रदान करता है। दिलचस्प बात यह है सॉस की संरचना लगभग कि इन दिनों तैयार से अलग नहीं किया था।

इस बार हम पेस्टो करना होगा:

• लाल तुलसी के 70 ग्राम।
• इलाज किया पाइन नट की 30 ग्राम।
• एक प्रकार का पनीर पनीर के 60 ग्राम।
• 40 ग्राम pekarino।
• लहसुन की दो लौंग।
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 80 ग्राम।

कैसे तुलसी पेस्टो लाल बनाने के लिए? सॉस नुस्खा यहाँ उपलब्ध है:

• तुलसी के पत्तों, धोने और पैट सूखी।
• एक बहुत ठीक पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़।
• संगमरमर मोर्टार, लहसुन और पाइन नट पीस लें।
• फिर ताजी पत्तियों के उत्पादों और समुद्री नमक का एक सा में जोड़ें। एक परिपत्र गति में सामग्री पीसने के लिए जारी रखें।
• जैसे ही आपका मोर्टार की सामग्री क्रीम सदृश शुरू होता है के रूप में, पनीर जोड़ें।
• जैतून का तेल जोड़ें और फिर उत्पादों हलचल।

याद रखें कि यह आवश्यक एक औद्योगिक पैमाने पर पेस्टो बनाने के लिए नहीं है। लेकिन अगर आप अप्रयुक्त सॉस बने हुए हैं, तो यह जैतून का तेल और जगह के साथ फ्रिज में कई दिनों के लिए भरें। भविष्य में, आप यह एक भरने या पेस्ट करने के लिए additives के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पेस्टो धूप में सूखे टमाटर

मूल सॉस सामग्री के विभिन्न अमानक चयन है:

• लहसुन में से एक लौंग।
• तुलसी का एक गिलास।
• कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर - एक तिहाई गिलास।
• कुचल अखरोट - कांच के तीसरे।
• जल - दो चम्मच।
• धूप में सूखे टमाटर - छह टुकड़े।
• समुद्री नमक - आधा चम्मच।
• काली मिर्च - एक चौथाई चम्मच।
• जैतून का तेल।

नुस्खा:

• रखो कीमा बनाया हुआ लहसुन, तुलसी के पत्तों, पनीर, अखरोट, बारीक कटा हुआ टमाटर गठबंधन।
• नमक, काली मिर्च और पानी जोड़ें।
• खाद्य पदार्थों मारो, धीरे-धीरे उन्हें जैतून का तेल जोड़ने।

तक प्रतीक्षा करें सॉस एक मोटी पेस्ट के समान नहीं होंगे।

पुदीना और तुलसी के साथ पेस्टो

यह चटनी मांस व्यंजन के साथ एकदम सही है।

सामग्री:

• आधा कुचल अखरोट का एक कप।
• लहसुन की एक लौंग।
• टकसाल के पत्तों के आधा कप।
• आधा तुलसी के पत्तों का एक कप।
• नींबू के छिलके का आधा एक चम्मच।
• feta पनीर की 300 ग्राम।
• नींबू का रस के दो बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• आधा कप जैतून का तेल।

कैसे तैयार करने के लिए:

• सुनहरा भूरा होने तक एक बेकिंग शीट पर पागल भून।
• एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री पीस।
• उन्हें में जोड़े जैतून का तेल और मिश्रण।

निष्कर्ष

हमें खुशी है कि हो सकता है अगर तुलसी पेस्टो नुस्खा आप इस लेख से सीखा है, अक्सर अतिथि आपकी मेज पर है। ताजा सुगंधित सॉस अपने मेनू अधिक विविध कर देगा, और भोजन - स्वस्थ और लाभप्रद।