कैंडीड तरबूज: प्राकृतिक कैंडी नुस्खा

एक शक के बिना, हर कोई जानता है कि कैंडी, चॉकलेट और अन्य मिठाई अत्यधिक उपयोग के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। लेकिन यह कैसे की रक्षा के लिए, उदाहरण के लिए संभव है, विभिन्न व्यंजनों के लिए तरस के बच्चे? कैंडीड - घर पर बनाने के लिए और उसे एक अधिक उपयोगी उत्पाद की पेशकश करने का प्रयास करें। विशेष रूप से स्वादिष्ट तरबूज और तरबूज का छिलका से प्राप्त कर रहे हैं। इसलिए, आवश्यक कच्चे माल पर गर्मियों शेयर ऊपर में और काम करने के लिए मिलता है। यह आलेख वर्णन करता है कि कैसे ऊपर में चीनी जमाया तरबूज बनाने के लिए। प्रत्येक नुस्खा की तैयारी की प्रौद्योगिकी थोड़ा अलग है, लेकिन मुख्य उपचार सिद्धांत एक ही रहता है - अच्छा चाशनी और सुगन्धित स्लाइस की आगे सुखाने खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए।

कैंडीड तरबूज: पहला नुस्खा

फर्म मांस के साथ एक छोटे से पका हुआ फल है। तरबूज कट, बीज के साथ कोर को हटाने और त्वचा से साफ किया। तब टुकड़े (लगभग एक किलोग्राम) के बारे में चार से पांच (एक सेंटीमीटर से खंड एक में) लंबे सेंटीमीटर के छोटे संकीर्ण अंतराल में काटना। इन स्लाइस उबलते पानी के साथ जला देना। उसके बाद, पानी की तीन गिलास और चीनी के पांच चश्मे में चाशनी पकाना। यह कैंडीड तरबूज पका कर दिया जाएगा। नुस्खा तरबूज के टुकड़े तक कई चरणों में पांच मिनट के लिए गर्म काम कर रहे एक बेजान स्थिरता प्राप्त नहीं करता है शामिल है। कोलंडर में स्किमर कैंडीड समाधान निकालें। बाद draining ट्रे या शीट पर बारीकी से फैला। सुखाने के दौरान स्लाइस चीनी के साथ छिड़क की जरूरत है। पकाया मीठा सफ़ेद रंगत obtryasite तक एडजस्ट करने के बाद। कैंडीड फल एक बहुत लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है। अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए शेष सिरप उपयोग।

कैंडीड तरबूज: दूसरा नुस्खा

जैसा कि ऊपर वर्णित एक ही तरीके से फल का गूदा (दो किलोग्राम) तैयार करें। blanching के लिए दो से तीन मिनट के लिए सरल उबलते पानी में तो कम टुकड़े। तो फिर उनके ठंड समाधान शांत। Ssypte एक बर्तन में अर्द्ध तैयार उत्पाद और चाशनी (एक लीटर पानी ढाई किलोग्राम) डालना ताकि खरबूजा समाधान में पूरी तरह से किया गया था। बड़े पैमाने पर छोड़ दो दस से बारह घंटे के लिए डालने के लिए। उसके बाद, दस मिनट के प्रत्येक, जो बीच आप ऊपर में चीनी जमाया की एक लंबी अवधि के लिए बनाए रखने की जरूरत के लिए खाना पकाने के दो या तीन चरणों खर्च करते हैं। तालिका वजन में पिछले गर्म काम कर vsypte में। साइट्रिक एसिड और वैनिलिन पाउच की चम्मच। फिर स्लाइस खींच सकते हैं और तैयार है जब तक पॅट सूखी। कैसे ऊपर में चीनी जमाया तरबूज तैयार करने के लिए पर जानकारी के लिए किसी अन्य विधि नीचे वर्णित है। यह एक ही समय के बारे में काम करने के लिए की जरूरत है।

कैंडीड तरबूज: तीसरे नुस्खा

फल की पतली स्लाइस (आधा किलोग्राम) एक कटोरा में गुना और चीनी का एक गिलास और पानी का आधा एक गिलास से पकाने के लिए गर्म सिरप डालना में काटें। जन बारह घंटे के लिए छोड़ दें। रस जो खाली तरबूज, नाली और उबाल लें है। यह गर्म समाधान फिर से टुकड़े डालना और बारह घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सिरप, कैंडीड फल और एक बेकिंग शीट, रखी चर्मपत्र कागज पर जगह डालना। पांच से छह घंटे के लिए ओवन में फार्म रखो, एक से थोड़ा खुला दरवाजा के साथ। तापमान सत्तर डिग्री से ऊपर उठ नहीं करना चाहिए। ताजा कैंडीड फल एक छोटे से छड़ी कर रहे हैं। ठंडा करने के बाद, वे सूखी हैं।

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