कमाल भेड़ का बच्चा स्टू (आलू, सब्जियों, आलूबुखारा)

मटन हमेशा पूर्व के लोगों की एक पसंदीदा मांस किया गया है, यह था कि प्रसिद्ध डेयरी वृद्धि हुई भेड़ के बच्चे। मांस युवा भेड़ के बच्चे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, यह एक हल्के लाल रंग और सफेद, लोचदार वसा है।

कुछ जानकारी

भेड़ के बच्चे के निम्नलिखित प्रकार: इस मांस के दूध पीने के भेड़ का बच्चा (अप करने के लिए आठ सप्ताह) है, जो सबसे स्वादिष्ट और विनम्रता के साथ बराबर माना जाता है; भेड़ का बच्चा मांस (एक वर्ष के लिए तीन महीने की उम्र के बीच)। भेड़ का बच्चा भेड़ या एक भेड़ के मांस के रूप में माना जाता है, एक साल से भी अधिक उम्र हो रही है।

उपयोगी गुण

भेड़ का बच्चा कई लाभकारी गुण यह तीन गुना कम सूअर का मांस से वसा होता है, इस कारण के लिए, उबला हुआ मटन आहार भोजन में शामिल हैं। इसके अलावा, मांस के इस प्रकार कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है, अग्नाशय के संचालन में सुधार और atherosclerosis से बचाता है।

भेड़ का बच्चा खाना पकाने के अनुप्रयोग

पाक कला भेड़ का बच्चा देश की पाक परंपराओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पूर्व में यह है मांस धीमी आंच पर पकाया अंजीर के साथ और में खाना भूमध्य व्यंजनों भेड़ के बच्चे की व्यंजनों में जैतून का तेल, टमाटर और शराब, और नॉर्डिक लोगों को जोड़ने अक्सर भेड़ का बच्चा स्टू के रूप में इस व्यंजन (आलू और अन्य सब्जियों के साथ) तैयार करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल और के रूप में एक आदर्श भेड़ का बच्चा मसाला मार्जारम। मार्जारम मटन वसा के स्वाद नरम। आप मटन वसा के स्वाद को नापसंद करते हैं, तो आप बस इसे हटा सकते हैं।

भेड़ का बच्चा स्टू आलू के साथ सबसे सरल व्यंजन है कि मांस के इस प्रकार से बनाया जा सकता से एक है। व्यंजनों की तैयारी अपने समय के बहुत ज्यादा नहीं लेने के लिए और अपने परिवार के आहार diversifies होगा।

आलू और सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू: तो, हम आपको नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

मटन के 130 ग्राम, मटन वसा की 15 ग्राम, एक प्याज, एक गाजर, टमाटर के दो 25 टमाटर का पेस्ट के ग्राम या, आलू की 200 ग्राम और सोआ या अजमोद, काली मिर्च और नमक का एक समूह: इस व्यंजन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है।

नोट: नुस्खा सेवन किए गए गणना में सामग्री की संख्या।

तैयारी: छोटे टुकड़े, नमक और काली मिर्च में भेड़ का बच्चा काट लें। क्यूब्स में काट गाजर, और प्याज आधा छल्ले। इसके अलावा, एक गहरी फ्राइंग पैन में, मटन वसा और तलना उस पर एक प्याज, गाजर और भेड़ के बच्चे क्यूब्स पिघला। , टमाटर का पेस्ट या कटा हुआ टमाटर जोड़ें पानी, कवर के साथ भरने और लगभग 25 मिनट के लिए मांस खाना बनाना।

इसके बाद, आलू, नमक और काली मिर्च यह जोड़ने के लिए, और मांस और सब्जियों रख कर स्टूइंग इससे पहले कि वे तैयार हैं जारी है। खाना पकाने की प्रक्रिया बारीक कटा हुआ साग के साथ मांस छिड़क के पूरा होने पर।

आलू और रेड वाइन के साथ सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू परोसा जाता है।

अगले पकवान सिर्फ आसान तैयारी, साथ ही पिछले एक के रूप में है।

कमाल भेड़ का बच्चा स्टू (आलूबुखारा)

भोजन सामग्री: भेड़ का बच्चा मांस के 130 ग्राम, 35 ग्राम आलूबुखारा, एक प्याज, टमाटर का पेस्ट या टमाटर दो 15 ग्राम मटन वसा, काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों का 20 ग्राम खड़ा। चीनी 5 ग्राम, सिरका का 6% समाधान के 8 ग्राम और लौंग और दालचीनी का एक चुटकी की चटनी तैयार करें।

नोट: नुस्खा सेवन किए गए गणना में सामग्री की संख्या। पकवान आधे घंटे में तैयार हो जाएगा!

तैयारी: छोटे टुकड़े, नमक के साथ मौसम में भेड़ का बच्चा काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में, पिघल मटन वसा, मांस, कटा हुआ प्याज, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और आधे घंटे के लिए मांस को दिलासा।

फिर पूर्व धोये जोड़ने के लिए, आलूबुखारा, सॉस खड़ा, एक ढक्कन के साथ पैन कवर और मांस को दिलासा। शमन के अंत से पहले 10 मिनट के आलूबुखारा चटनी जोड़ सकते हैं और इससे पहले कि यह पूरी तरह से पकाया जाता है मांस खाना बनाना। बारीक कटा हुआ साग के साथ परोसें।

आप देखा है, आलू और सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा के रूप में व्यंजनों की तैयारी है, साथ ही आलूबुखारा साथ अपना अधिकांश समय नहीं लगेगा, लेकिन काफी अपने परिवार के आहार diversifies और अपने साधारण रात के खाने के पर्व को बदलने।

अपने भोजन का आनंद लें!