आलू के साथ पकौड़ी के लिए एक दुबला आटा तैयार करें

पकौड़ी के लिए आटा और आलू अलग हो सकता है। लेकिन असली यूक्रेनी पकौड़ी हमेशा से तैयार दुबला आटा और स्वादिष्ट और कम वसा बाहर कर देते हैं। विभिन्न सामग्री भरने के रूप में उपयोग किया जाता है: आलू, गोभी, प्याज, मांस, जिगर, पनीर, मशरूम और विभिन्न जामुन।

इस तरह के "रैवियोली", पोस्ट में खाया जा सकता है, तो साथ पकौड़ी के लिए आटा आलू अंडे और दूध शामिल नहीं है। आज हम कुछ सरल और रोचक बनाने की विधि है कि इसकी अति सुंदर स्वाद और तैयारी की गति प्रसन्न करेगा वर्णन करते हैं।

Meatless पकौड़ी गोभी और आलू के साथ

मुख्य घटक:

- कप आटा,

- उबला हुआ पानी - 100 ग्राम;

- दो टुकड़े की राशि में प्याज;

- गोभी - 600 ग्राम;

- आलू की 400 ग्राम;

- सोआ की गुच्छा;

- नमक, काली मिर्च,

- वनस्पति तेल और जैतून का तेल - 50 ग्राम;

- चीनी की एक चुटकी।

आलू और गोभी के साथ पकौड़ी के लिए आटा गूंध: एक गहरी कटोरी में, डालना उबला हुआ पानी sifted आटा और नमक डालें और अच्छी तरह से गूंथ हमारे दुबला आटा करने के लिए हाथ मुलायम और लोचदार था। एक नैपकिन के साथ कवर और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान प्रकाश और स्वस्थ टॉपिंग तैयार करते हैं। आलू खुली और निविदा जब तक नमकीन पानी में पकाएं, फिर jostling का एक बहुत में यह भरता है और एक छोटे से वनस्पति तेल जोड़ने कर रहे हैं।

सूरजमुखी और जैतून का तेल में Passiruem प्याज। कटा हुआ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ प्याज का एक हिस्सा सानी शिफ्ट करने के लिए। शेष प्याज के लिए गोभी, काली मिर्च और चीनी की एक चुटकी जोड़ने - 10 मिनट उबाल।

आलू जलाशय में बाहर रोल और छोटे हलकों फैलाएंगे का एक गिलास, जो भरने का प्रसार के साथ पकौड़ी के लिए तैयार आटा। किनारों अच्छी तरह से खाना पकाने गिरावट नहीं है के दौरान भरने को बंद किया जाना चाहिए।

उबला हुआ पानी में और Vareniki जहाज 7 मिनट पकाना। कप के लिए तैयार "पकौड़ी" आप मक्खन और कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। मलाई, अचार या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें - यम!

एक बर्तन में मशरूम सॉस के साथ Meatless आलू की पकौड़ी

पकौड़ी सामग्री के लिए:

- आटा - 350 ग्राम;

- गर्म पानी - 150 मिलीलीटर;

- गाजर;

- आलू - 400 ग्राम;

- प्याज;

- सोआ;

-hydrochloric काली मिर्च।

मशरूम सॉस के लिए आप की जरूरत है:

- मशरूम का आधा एक किलो - मशरूम जमे हुए, अचार या ताजा ले सकते हैं;

- लहसुन की दो लौंग;

- प्याज;

- काली मिर्च, नमक, धनिया।

, आलू, भोजन नमक के साथ पकौड़ी के लिए आटा तैयार पानी के साथ भरने और आटा गूंथ - 40 मिनट के लिए एक गर्म तौलिया में छोड़ दें।

भरने: मैश में उबला हुआ आलू मैश, वनस्पति तेल में भुना हुआ सब्जियों के साथ मिश्रित - प्याज और गाजर। इस के लिए बारीक कटा हुआ डिल और काली मिर्च का वजन जोड़ें।

तैयार दुबला आटा अच्छी तरह गूंथ हाथ, एक बड़ी शीट रोल आउट, और चश्मा मग बनाने के लिए की मदद से। प्रत्येक चक्र प्रसार आलू-गाजर भरने पर।

बनाना मशरूम सॉस: कटा कटा प्याज हल्के से भून और इसे करने के लिए कटा हुआ मशरूम डाल, थोड़ा prisalivaem - पांच मिनट उबाल। गर्मी बंद करें और लहसुन फैलाएंगे, तो ढक्कन बंद।

पकौड़ी, तेज पत्ते के साथ उबाल उन्हें एक मिट्टी के बर्तन में डाल दिया, और शीर्ष पर मशरूम सॉस डालना - सात मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं।

यह मूल और मसालेदार पकवान भी उत्सव तालिका के लिए एकदम सही है।