Veprevo घुटने पकाने के लिए कैसे: एक नुस्खा ब्रेज़्ड गोभी से सजाया

एक लंबे समय के लिए बेक्ड veprevo घुटने पारंपरिक का प्रतीक बन गया चेक भोजन। यह लगभग सभी रेस्तरां इस देश के अंधेरे बियर और का एक बहुत साथ परोसा जाता है गोभी। यह ध्यान देने योग्य है कि जिगर veprevo घुटने नुस्खा है, जो परंपरागत खाना पकाने के तरीकों वास्तव में पीसा शामिल है जैसा कि इसके नाम के बावजूद, केवल देने के लिए एक स्वादिष्ट परत ओवन में रखा जाता है।

सामग्री

पकवान आप की जरूरत तैयार करने के लिए:

- पोर्क अंगुली - 2 किलो;

- प्याज - 2 पीसी;

- अंधेरे बियर - 2litra;

- कार्नेशन;

- गाजर - 1 पीसी;

- जीरा;

- लॉरेल;

- अजवाइन जड़ - 100 ग्राम;

- गोभी - 1 किलो;

- हनी - 1st.l;

- अनाज सरसों - 1st.l;

- allspice;

- नमक;

- लहसुन - 1golovka।

तैयारी और खाना पकाने

सबसे पहले, आप पैन, जो यह नुस्खा के लिए आदर्श है के आकार का निर्धारण करना चाहिए। Veprevo घुटने पूरी तरह से वहाँ नाकाम कर दिया जाना चाहिए, लेकिन क्षमता बहुत बड़ी इतनी के रूप में बियर की खपत में वृद्धि करने के लिए नहीं होना चाहिए। यह एक अच्छी तरह धोया मांस जगह के लिए आवश्यक है। इसके बाद, बियर वहाँ डाल, इतना है कि यह पूरी तरह से पिंडली को कवर किया। इस के बाद आग लगा दी और फोड़ा करने के लिए सामग्री लाने पैन।

इस बिंदु पर, हम सब्जियों को तैयार करने के लिए शुरू। गाजर को शुद्ध और बड़े क्यूब्स में काट लें। इसके अलावा अजवाइन के साथ सूचित किया गया। इसके अलावा veprevo घुटने, नुस्खा जिनमें से परंपरागत खाना पकाने पर आधारित है, यह एक निश्चित प्रसंस्करण प्याज की आवश्यकता है। वह जड़ प्रणाली और nashpigovyvayut गुलनार उबलते पानी और शोर हटाने के बाद बर्तन में इस तरह के एक राज्य में डाल करने के लिए काट दिया। वहाँ भी लहसुन, के सिर भेज तेज पत्ता, जीरा, पकाया सब्जियों, नमक और allspice। उसके बाद, उबाल दो बजे के veprevo घुटने। नुस्खा एक ही समय में ग्रहण नहीं करता है एक ढक्कन के साथ पैन कवर, लेकिन कुछ शेफ है।

गार्निश और सॉस

अंगुली तैयार करते समय, आप दूसरी प्याज को साफ़ करें और यह आधा छल्ले में कटौती करनी चाहिए। तो यह एक पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि में तला हुआ और गोभी को जोड़ने था। यह ध्यान देने योग्य है कि veprevo घुटने लायक, नुस्खा जिनमें से एक क्लासिक की आपूर्ति शामिल है, एक गार्निश और ताजा सब्जियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह इस, जीरा और सूअर का मांस नमक मिलाना आवश्यक स्वाद दे देंगे के साथ संयुक्त है। गोभी एक छोटे से मसाला जोड़ सकते हैं और आप को दिलासा यह तीस मिनट लगते हैं कर सकते हैं, एक छोटे से पानी या शोरबा जोड़ने।

इसी समय, आप सॉस शुरू कर सकते हैं। वह घुटने veprevo पाक से पहले तेल की जरूरत होगी। इसकी तैयारी के नुस्खा काफी सरल है। आप शहद के साथ सरसों मिश्रण की जरूरत है, और आप इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक छोटे से शोरबा जोड़ सकते हैं।

पकाना

एक बार जब टांग एक बेकिंग डिश प्रसार पर पकाया जाता है धीमी आंच पर पकाया गोभी, ऊपर जिनमें से मांस बाहर रखना। तब पिंडली सॉस लिप्त और ओवन, जो 160 डिग्री तक गरम किया जाता है में डाल दिया। पंद्रह मिनट बाद में पैर उल्टे जाता है, और गोभी हड़कंप मच गया था। सभी फिर से सॉस डालना और एक अन्य बीस मिनट के लिए बेक। इस व्यंजन एक थाली पर फैल और मेज के लिए कार्य किया के बाद।