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Pripuskaniya - खाना पकाने के एक आहार रास्ता
कभी कभी पाक कला पुस्तकें, लेख और खाना पकाने वहाँ काफी समझा जा सकता शर्तों नवागंतुक अतिरिक्त डिकोडिंग की जरूरत नहीं है के लिए व्यंजनों: पकाने या breading, उदाहरण के लिए। ये "मुश्किल शब्द" सच pripuskaniya। अपने स्वयं के रस में या पानी की एक छोटी राशि में यह खाना पकाने के उत्पाद। के और अधिक विस्तार से समझाने के लिए पाक कला की अवधारणा प्रेमियों के लिए अर्थ क्या कोशिश करते हैं।
के संदर्भ में परिभाषित
तो, क्या खाना पकाने में pripuskaniya है? अक्सर पकाने के साथ भ्रमित। लेकिन अगर दूसरे कार्यकाल के तेल या वसा की एक छोटी राशि में मामूली भूरापन (ज्यादातर बारीक कटी हुई सब्जियों) से पता चलता है, पहले एक विशिष्ट पक विधि विशेषता के रूप में किया जा सकता है। Pripuskaniya - तरल (पानी या जा रहा है केवल आंशिक रूप से ही रस उत्पादों को शामिल करना चाहिए) कम गर्मी के ऊपर की एक छोटी राशि में उत्पाद के थर्मल प्रसंस्करण के उत्पाद है। प्रक्रिया के लिए बर्तन एक कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ प्रयोग किया जाता है। ताप छोटे रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों के रूप में यह गर्म पकाया प्राप्त कर रहे हैं, नहीं।
लाभ
यह माना जाता है कि इस तरह से तैयार उत्पादों बहुत स्वादिष्ट और उबले से स्वस्थ है। pripuskaniya के दौरान प्रक्रिया विटामिन और पोषक तत्वों शोरबा में जाने नहीं करते हैं और खाना पकाने में सीधे संग्रहीत, प्राकृतिक उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद रखते हुए। इस प्रकार, pripuskaniya - खाना पकाने की इस पद्धति, सबसे पथ्य के नियम और पोषण के अभ्यास में इस्तेमाल किया।
उत्पादों की सूची
आमतौर पर, pripuskaniya न केवल सब्जियों, लेकिन यह भी मांस और अनाज की तैयारी की विधि। इसी समय, सब्जियों की इच्छा उबला हुआ परिभाषित जब वे अभी भी थोड़ा कुरकुरे कर रहे हैं, नहीं है। इच्छा अनाज - अनाज भुरभुरा हो जाते हैं, दलिया की तरह चिपचिपा नहीं। और pripuskaniya - यह मछली के आहार पकवान पकाने के लिए एक तरीका है। कभी कभी यह नींबू का रस या शराब के साथ pripuskayut। तैयारी - उत्पाद अच्छी तरह से एक कांटा के साथ पंक्चर है (निर्धारित और मांस के रूप में)। इस तरह से आप को संभाल सकता है और मशरूम, लेकिन इसके स्वयं के रस में।
खाना पकाने के नियम
- कसकर व्यंजन को बंद करने में इस्तेमाल किया जा, यह वांछनीय है - nonstick कोटिंग के साथ, एक विस्तृत और फ्लैट तह काफी अधिक किनारों के साथ।
- खाना पकाने के समय के अंत तक उत्पाद आराम से किया जाना चाहिए। आमतौर पर वे इस तरह के जब पकाने के रूप में नहीं मिलाया जाता है।
- तेल या वसा को जोड़ा या मामूली मात्रा में प्रयोग किया जाता है। pripuskayut उत्पादों को अपने स्वयं के रस में अक्सर होते हैं या एक छोटे से शोरबा, पानी, बियर, शराब, नींबू का रस के साथ (से चुनने के लिए - जो सुखद था)।
- यह एक बहुत छोटा आग का उपयोग करता है। तैयार उत्पादों का एक परिणाम के रूप में पकाया जाता है नहीं या तला हुआ, लेकिन जब तक पकाया जाता है या आधा पकाया यह पायदान के रूप में।
pripuskaniya सब्जियों
अक्सर, तैयारी की इस पद्धति सब्जियों (गोभी, गाजर, शलजम) के लिए प्रयोग किया जाता है। इस के लिए तरल अलग ले। कद्दू और टमाटर का रस का एक बहुत का उत्पादन करते हैं। इसलिए, वे तरल के बिना तैयार किया जा सकता।
एक कटोरी में रखा गया है, धोया खुली और कटा हुआ सब्जियों। आप पानी या शोरबा उपयोग करते हैं, उत्पादों आधे से भेज दिया जाना चाहिए। कुकवेयर ढक्कन बंद कर दिया है, पैन या सॉस पैन छोटे आग डाल दिया।
pripuskaniya मछली
के रूप में रस और पोषक तत्वों शोरबा में मत जाओ सिकी समुद्री भोजन, बहुत स्वादिष्ट और उबले से स्वस्थ है।
सामग्री: मछली fillets, एक प्याज, एक गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, लॉरेल में से एक किलो।
मछली fillets बड़े टुकड़ों (छोटे, आप पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं) में कटौती। मोहरे तैयार डिश में रखा जाना चाहिए, पानी से भरना, उत्पाद पूरी तरह से कवर किया जाता है नहीं (यदि आप एक सूखी सफेद शराब या सफेद मशरूम की शोरबा उपयोग कर सकते हैं - तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा)। , शेष सामग्री जोड़ें ढक्कन बंद और टाइल पर या ओवन में एक बहुत छोटे से आग पर डाल दिया। मछली समाप्त माना जाता है जब यह स्वतंत्र रूप से एक कांटा से छेद किया जाता है। परिणाम एक त्वरित-खाना पकाने आहार मछली पकवान है।
पकाने की विधि pripuskaniya मांस
इस तरह से meatballs और मांस के गोले तैयार करने के लिए संभव है, साथ ही प्राकृतिक में वील कटलेट (कमर)। जब इस अर्द्ध तैयार उत्पाद एक greased तलें पैन में रखी, उसकी सूप के तल पर डालना। ढक्कन बंद और 20 से 40 मिनट की कम आंच पर पकाएं। सभी भोजन का आनंद लें!
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