Capelin स्टू

Capelin - एक छोटी सी मछली गलाने परिवार। इसकी बॉडी मास 65 ग्राम से अधिक नहीं है, और लंबाई - 22 सेंटीमीटर। यह अटलांटिक, प्रशांत और आर्कटिक महासागरों में बसता है। Capelin मछली की एक विशुद्ध रूप से समुद्री प्रजातियों है, और में ताजा पानी यह नहीं पाया जा सकता है। इस मछली के तट तक स्पॉन लिए ही उपयुक्त है। यह एक बहुत ही छोटे पैमाने और दाँत है, वापस हरी-जैतून, और पेट और बैरल चांदी है।

इस छोटी मछली के उपयोग मदद कर सकते हैं स्वस्थ हड्डियों और मस्तिष्क बनाए रखें। आखिरकार, यह पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का एक बहुत कुछ शामिल है। सेलेनियम, यह 8-10 बार मांस की तुलना में अधिक है, जिसमें अमीर capelin। आसानी से पच प्रोटीन (23%) में मछलियों की कई है, और विटामिन ए और डी, समूह बी, आयोडीन, ब्रोमिन, फ्लोरीन, सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस। लेकिन मांस एक छोटे से capelin में संयोजी ऊतक, तो यह बहुत तैयार करने के लिए जल्दी है। इस तरह के मेथिओनिन, सिस्टीन, threonine और लाइसिन के रूप में आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री पर, इस छोटी मछली का मांस संयंत्र के उत्पादों से बेहतर है।

इन सभी के capelin के लाभकारी गुण यह हमारी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि हैं। इसके अलावा, तरीके महान विविधता तैयार करने के लिए। इस मछली के व्यंजन की नियमित खपत स्ट्रोक, तपेदिक और हृदय रोगों के खतरे को कम मदद मिलती है। विशेष रूप से उपयोगी capelin स्टू, जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। तैयारी capelin (खासकर जब गर्म) में खुशबू मौजूद है, एक विशिष्ट और मुश्किल को खत्म करने के लिए है, लेकिन स्वाद और उपयोगी गुणों के पास capelin स्टू किसी भी असुविधा के क्षतिपूर्ति।

Capelin स्टू: नुस्खा

सामग्री: ताजा या ताजा जमे हुए capelin, 2 अंडे, हरा प्याज, डिल, अजवाइन, अजमोद, सफेद बासी रोटी के 650-700 ग्राम, 1 चम्मच। मलाई, 2 चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, नमक।

Capelin डीफ़्रॉस्ट (जब आवश्यक) कमरे के तापमान, पेट में, अच्छी तरह से धोया, नमक और नमक के समान वितरण के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। ग्रीन्स धोने, सूखी, कट, कुचले सूखी रोटी के साथ मिश्रण और एक पैन है, जो तेल के साथ lubricated है के तल पर डाल दिया। आटा और तलना में Capelin रोल, साग पर एक सॉस पैन में डाल दिया,, मलाई जोड़ने एक सॉस पैन ढक्कन के साथ कवर और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल। मलाई पूर्व उबला हुआ दूध के दो कप के साथ बदला जा सकता है। तैयार capelin स्टू, एक डिश पर बाहर रखी सजाया साग के साथ और कसा हुआ उबले हुए अंडे के साथ छिड़क कर रहा है। एक साइड डिश के रूप में मक्खन के साथ उबला हुआ आलू फिट।

capelin बेक्ड

पर Capelin पिघलना कमरे के तापमान (एक चरम मामले में यह ठंडे पानी में डूब जा सकता है)। मछली पेट, धोने, नमक और काली मिर्च और एक प्लास्टिक की थैली में डाल दिया। आटा बैग में जोड़े और करने के लिए मछली (बेहतर पाक के लिए) आटा की एक पतली परत का गठन पर हिला। एक बेकिंग शीट पर मछली निर्धारित करना और उच्च तापमान पर पकाया।

स्मोक्ड capelin

स्वादिष्ट स्मोक्ड capelin की तैयारी के लिए सबसे अच्छा नहीं बल्कि जमे हुए मछली की तुलना में ताजा की 500 ग्राम लेने के लिए,। इसके अलावा वनस्पति तेल, मजबूत चाय, 1.5 छोटी चम्मच नमक, जरूरत तेज पत्ता, दालचीनी, मसाले।

Eviscerated मछली, धोने और एक बर्तन में गुना। मिक्स मजबूत चाय और वनस्पति तेल, दालचीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक जोड़ें। आधे घंटे के लिए एक समाधान भरने capelin और कम गर्मी पर फोड़ा देने के लिए। अगर वांछित, मेयोनेज़ जोड़ें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्मोक्ड capelin बदल जाता है।

capelin तला हुआ

मछली, पेट डीफ्रोस्ट, तो यह,, स्वाद कड़वा नहीं है कुल्ला नमक जोड़ें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में मछली रोल, उस पर दोनों पक्षों पर ठीक से गर्म पैन और तलना डाल दिया। ग्रील्ड मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में ताजा सब्जी सलाद फिट।

बहुत ज्यादा इस उपयोगी और स्वादिष्ट सागर मछली का उपयोग कर व्यंजनों। यह उबाल कर सकते हैं, सेंकना, धूम्रपान, टोस्ट। वह केक, pies बेक कर सकते हैं, यहां तक कि यह अपने आप अचार।