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Sochivo - नुस्खा। चावल sochivo पकाने के लिए कैसे
बहुत से लोग अब समझ में नहीं आता क्या हमारे लेख में चर्चा की जाएगी। पहले हम पता लगाने के लिए क्या है कि शब्द का अर्थ की जरूरत है। "Sochivo" का अर्थ अफीम, भांग और इतने पर। बीज के पी है, जो तेल के बजाय प्रयोग किया जाता है, साथ ही इस आधार पर तैयार व्यंजनों से रस के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
होम प्रत्येक भोजन का प्रमुख गोद लेने देने में कम से कम एक छोटे से sochivo खाने के लिए। आप कथा का मानना है, यह घर खुशहाली और पूरे साल के लिए स्वास्थ्य में लाता है।
Kutya या sochivo - क्या चुनने के लिए?
Kutya kutya या (में विभिन्न क्षेत्रों इसे दूसरे तरीके से कहते हैं) - एक दलिया किशमिश, खसखस, शहद के साथ गेहूं अनाज से बना। वहाँ चावल, जौ से इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों रहे हैं, लेकिन क्लासिक क्रिसमस kutya हमेशा से ही गेहूं तैयार किया जाता है। इसके अलावा, kutyu घोषणा और पुराने नए साल की पूर्व संध्या पर खाना बनाना करने का फैसला किया।
क्या kutia sochivo से अलग है
वास्तव में, केवल कि kutia में यह कई व्यंजनों, जो विभिन्न अवसरों (अंत्येष्टि, जन्म) और sochivo के लिए उपयोग किया जाता है में तैयार किया जा सकता है - शाम क्रिसमस से ठीक पहले - यह केवल एक ही विकल्प है, जो क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए विशेष रूप से डिजाइन किया गया है। Sochivo दोनों गेहूं और जौ, चावल से तैयार किया जा सकता है, एक नट और शहद जोड़ने।
sochivo पकाने के लिए कैसे
यह एक तस्वीर बनाओ। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि पकवान sochivo अपने स्वयं के quirks जरूरत है कि है ध्यान में रखा जाना करने के लिए। खाना पकाने अनाज का एक विशेष तरीका का मुख्य रहस्य। यह पारंपरिक एक से थोड़ा-बहुत अंतर होता है: चावल (वांछनीय parboiled) का प्याला एक गिलास पानी भरने और बहुत कम गर्मी पर बारह मिनट उबालें। गर्मी से पैन निकालें और दस मिनट दुम के लिए डालने करते हैं। उबले हुए चावल किशमिश और शहद पानी sochivo भरें। आप बादाम पागल का एक मुट्ठी भर, अखरोट के एक मुट्ठी भर, नींबू का टुकड़ा, एक छोटे से नारंगी, अफीम की 50 ग्राम जोड़ सकते हैं। यह वांछनीय है कि पागल कच्चे और ताजा कर रहे हैं।
चावल के Sochivo: नुस्खा № 2
चल रहा है पानी के नीचे कुल्ला, चावल कई बार डालने का कार्य का एक गिलास गंदा पानी। यह एक छोटे से बर्तन या करछुल में डाल दिया, पानी (ठंड) के साथ भरने के लिए और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर, एक नाली के माध्यम से और फिर से जई का आटा कुल्ला। पुन: भेजें एक बर्तन में जौ। अब और अधिक पानी जोड़ें। एक बार जब यह उबालने के लिए शुरू होता है, नमक स्वाद के लिए जोड़ें। चावल उबाल जब तक पकाया जाता है, तो एक छलनी में जई का आटा ड्रॉप, लेकिन धोने चावल आवश्यक नहीं रह गया है।
तैयार और एक बड़े कटोरे के लिए चावल स्थानांतरण ठंडा और अच्छी तरह से शहद अफीम बीज के साथ मिला। फिर अखरोट के टुकड़ों को जोड़ने और फिर अच्छी तरह से मिश्रण। उबले हुए किशमिश जोड़ें। नींबू और संतरे के रस का एक टुकड़ा से बाहर एक निचोड़ द्वारा पीछा किया और सब कुछ फिर से हलचल। बड़े फ्लैट डिश या थाली सेट पर खाना पकाने की अंगूठी, बड़े पैमाने पर प्राप्त के साथ इसे भरने ध्यान से शीर्ष विधि निकालें और कैंडीड फल और पागल को सजाने। पकवान तैयार है!
Sochivo: नुस्खा गेहूं की
प्रारंभ करने के लिए, आप एक पूरे (कुचल नहीं!) गेहूं खरीदने के लिए की जरूरत है। मुद्दा यह है कि है
तो, गेहूं अनाज पर ठंडा पानी डालना और कम गर्मी के ऊपर निविदा तक आड़ में उन्हें पकाने। जांचता है कि क्या सब पानी दूर उबला हुआ है, उबलते पानी यदि आवश्यक जोड़ें। एक बर्तन में खाना पकाने के अंत से पहले अर्द्ध तरल बड़े पैमाने पर किया जाना चाहिए। इस मामले में, हम एक भुरभुरा गड़बड़ जरूरत नहीं है। पान स्टोव से हटाया जा सकता है और गेहूं बारीक कटा हुआ सूख खूबानी, आलूबुखारा, उबले हुए किशमिश जोड़ें। तुम भी कच्चे फल जोड़ सकते हैं: सेब, नाशपाती - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। ढक्कन पैन बंद करें, अच्छा एक साथ उबले हुए हैं।
पागल जोड़ने
पागल बिना sochivo जैसी कोई बर्तन नहीं है। तैयारी का नुस्खा पागल की एक किस्म का उपयोग करते हैं, यह अपने स्वाद पर निर्भर करता है शामिल है। आप की लकड़ी, अखरोट, काजू, बादाम, मूंगफली और इतने पर उपयोग कर सकते हैं पर।। उन्हें एक बहुत छोटा नहीं टुकड़ा में क्रश और एक पैन में थोड़ा भून। तेल, नट जोड़ सकते हैं और लगातार चलाते है।
कैसे एक अफीम पकाने के लिए
अब समय एक अफीम तैयार करने के लिए है। उबलते पानी के साथ भरें और यह ढक्कन तीस मिनट के लिए बंद कर के नीचे खड़े हो जाओ करते हैं। फिर, पानी के निकास शहद या चीनी और मिश्रण को अच्छी तरह से इस तरह से रगड़ें के रूप में सफेद रस प्रकट करने के लिए। मैक नट और सूखे फल के साथ समाप्त हो गया गेहूं में जोड़ें। अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिला, यदि आवश्यक हो, अधिक शहद जोड़ें। अब बाहर सभी खूबसूरती से थाली पर, गार्निश नट्स के साथ देते हैं।
कैसे sochivo करते गेहूं पहले से तैयार नहीं है, तो
गेहूं का एक गिलास, एक लकड़ी के मोर्टार में अपने छत ले लो, सेम के साथ खोल विदा करने के लिए एक छोटे से गर्म पानी जोड़ने। नाभिक भूसी, sifting और कपड़े धोने से अलग है। फिर, हमेशा की तरह भुरभुरा दुबला दलिया पकाया नट, शहद, खसखस जोड़ा जाता है जो करने के लिए।
एक और नुस्खा
गेहूं में से एक पूर्ण गिलास पाश के लिए अच्छा है, धोने। दो या तीन घंटे पर
जब इस व्यंजन की तैयारी?
Sochivo, नुस्खा जिनमें से हम, की पेशकश करेगा एक उत्सव क्रिसमस की पूर्व संध्या में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पकाने के लिए बनाया है। रूढ़िवादी ईसाई का जश्न मनाने के जनवरी के अपने छठे, ईसाई जो में रहते हैं ग्रेगोरियन कैलेंडर, 24 दिसंबर को यह मनाते हैं।
Svyatvecher - तो क्रिसमस की पूर्व संध्या पर रात के खाने के परिवार कहा जाता है। यह है कि विश्वासियों केवल पानी पर और उत्सव की तैयारियों और चिंताओं में बिताना चाहिए उपवास के अंतिम और अंतिम दिन है। उत्सव तालिका एक विशेष तरीके से कवर: मेज़पोश के तहत घास रखना, और घर स्थानापन्न के पेड़ का एक प्रकार से सजाया गया है - Didukh। यह गेहूं और पुआल के spikelets जुड़े। पौराणिक कथा के अनुसार, वे बुरी आत्माओं को दूर रखने और घर में समृद्धि और खुशी आकर्षित करते हैं। प्रेरितों की संख्या - मेज पर आज शाम जरूरी बारह meatless व्यंजनों होना चाहिए। पहले स्टार के बाद आकाश में बढ़ जाता है रात का खाना शुरू कर दिया जा सकता है। यह का एक प्रतीक हो जाएगा बेतलेहेम के स्टार, जो उद्धारकर्ता के जन्म की घोषणा की। खाने के बाद चर्च के वफादार जाने मरने के बाद में भाग लेने के लिए, जिसके बाद यह संभव हो सकता है तेजी से तोड़ने के लिए - खाने मांस।
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