हरी बीन्स और सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए तैयारी: तस्वीरों के साथ खाना पकाने के व्यंजनों

अधिकांश अन्य सब्जियों की तरह, लंबे सेम उचित पाक ध्यान के बिना प्रदान की है। अक्सर यह उद्यान और पार्क में एक सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया था। हम श्रद्धांजलि भुगतान करना होगा: फूल और सब्जी वास्तव में सुंदर। हालांकि, बहुत बाद में, यह खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने लगा। तिथि करने के लिए, यह सब्जी की उपयोगिता साबित कर दिया। प्रयोग के दौरान कई व्यंजनों संचित: यह कच्चे खाया जाता है, तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, बनाने के सर्दियों के लिए तैयारी सेम के साथ।

हरी बीन्स के लाभ

यह वनस्पति उपयोगी तत्वों और सामग्री का एक बहुत कुछ शामिल है। उनमें से कुछ एक व्यक्ति को बस अपूरणीय के लिए कर रहे हैं। सल्फर, मैग्नीशियम, क्रोमियम की सामग्री, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के रूप में उत्पाद तालिका जो लोग अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कई रोगों के उपचार का समर्थन करना चाहते करने के लिए अपरिहार्य बना देता है। इसलिए, की परिचारिका सलाखों बनाने की कोशिश , सर्दियों के लिए हरी बीन्स अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए एक साल के लिए।

तो, फली में सेम के उपयोग क्या है?

1. फाइबर की बहुतायत जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज बहाल करने के लिए।
2. यह सब्जी - पोषण विशेषज्ञ के बीच पसंदीदा में से एक है, क्योंकि 100 ग्राम से कम यह है केवल 30 कैलोरी। सेम के साथ सर्दियों की तैयारियों में इस तरह के रूप में अपनी कम कैलोरी सामग्री को बचाने के लिये में पकाया जा सकता। उदाहरण के लिए, यह खटाई में डालना कर सकते हैं।
3. ऊर्जा ब्लॉकों - हालांकि सेम और आंकड़ा नुकसान नहीं करता है, यह कार्बोहाइड्रेट की बड़ी संख्या की वजह से बहुत पौष्टिक होता है।
4. उत्पाद में निहित arginine, सेम सब्जी प्यारी मधुमेह से पीड़ित लोगों को बनाता है।
5. प्रजनन प्रणाली के विकारों की वजह से लोग हैं, जो हार्मोन हड्डी टूट गई है करने के लिए सर्दियों के लिए हरी बीन्स कटाई करने के लिए। इस उत्पाद को फोलिक एसिड उसमें निहित आवश्यक है।
6. जो लोग मांस छोड़ देना, सुरक्षित रूप से स्ट्रिंग सेम खा सकते हैं: प्रोटीन है कि रचना में समृद्ध है जानवरों के समान है।
7. अवधि दंगा वायरल संक्रमण - समय नियंत्रण सेम के साथ सर्दियों में पहिले खरीदकर भंडार। यह उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है, इसलिए वसूली में तेजी आएगी।
8. पोटेशियम और मैग्नीशियम - हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं लोचदार के कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों। वे हरी फली में पाए जाते हैं, इस प्रकार उसकी सब्जी लोगों बनाकर हृदय रोग से पीड़ित हैं।

जब सेम हानिकारक

बेशक, सेम - उपयोगी गुण का भंडार है, लेकिन वहाँ रोगों जिसमें उत्पाद के उपयोग खारिज कर दिया जाना चाहिए। सबसे पहले हम शरीर की असहिष्णुता और एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं। हालांकि, सेम अन्य मामलों में समस्याएं पैदा कर सकता। इसलिए, यह सूजन और पेट में ऐंठन पैदा कर सकता है।

आप अतिरिक्त नमक के शरीर में देरी कर रहे हैं - हरी बीन्स नहीं खाते हैं।

और उत्पाद की तैयारी के बारे में एक और महत्वपूर्ण नियम: सेम एक लंबे गर्मी के इलाज की जरूरत है। सभी जहरीला feazina जो केवल लंबे समय तक इलाज के बाद नष्ट कर दिया की उस में सामग्री की वजह से।

कैसे एक गुणवत्ता के उत्पाद का चयन करने के

हरी बीन्स का चयन, यह अपने लोच और रंग पर ध्यान देना आवश्यक है। फली जहां मटर बहुत कसकर बैठना पसंद करते हैं। खोल ढीला या झुर्रियों वाली नहीं होनी चाहिए।

रंग गुणवत्ता सेम - चमकीले हरे रंग। विशेष रूप से यह महत्वपूर्ण है जब एक जमे हुए उत्पाद का चयन: काले रंग दोहराया ठंड और कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के बारे में बताता है।

सेम बाद तैयार करने के लिए खाली

हरी बीन्स के सूक्ष्म स्वाद का आनंद और अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं के लिए, आपको सर्दी, जहां अन्य सब्जियों बहिष्कृत की जाने वाली कटाई हरी बीन्स बना सकते हैं। सर्वाधिक देखे गए - संरक्षण और अचार।

रक्षित हरी बीन्स के रूप में निम्नानुसार हो सकता है: 950 मिलीलीटर के लिए नमक की 50 ग्राम और वें सिरका 80% की एक चम्मच लेने के लिए आवश्यक है। धोया बीन्स, 5 मिनट के लिए उबाला और छाना। कसकर बैंकों में विस्तार के बाद, नमकीन और पानी डालना। इस प्रकार लगभग 30 मिनट उबालें। सीवन से पहले सिरका के एक चम्मच जोड़ें। सेम का एक कर सकते हैं खोलने बहते पानी में कई घंटे के लिए भिगो किया जाना चाहिए के बाद - तो सिरका से एसिड छोड़ देते हैं, और उत्पाद अपने प्राकृतिक स्वाद मिल जाएगा।

सर्दियों के लिए हरी बीन्स नमकीन बनाना लिए पकाने की विधि डिब्बाबंदी के समान है। तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी: कुछ जड़ी बूटियों का प्रयोग में अंतर। बीन्स 5 मिनट है, तो, बैंकों में रखी एक पर्याप्त तंग तक उबालें। मसालों और पसंदीदा मसाले के तल में पूर्व डाल दिया। पकाने की विधि अचार है: एक लीटर पानी नमक की 50 ग्राम और वें सिरका 80% की 15 एमएल लिया जाता है। सामग्री मिश्रित और फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। यह समाधान डाला और सेम का एक कर सकते हैं में रखा जाता है। बैंकों 5 मिनट के लिए उबलते पानी में नसबंदी के लिए रखा जाना चाहिए।

बैंगन के साथ हरी बीन्स

यह पकवान - दो तो उपयोगी वनस्पति गठबंधन करने के लिए एक महान अवसर। टमाटर और प्याज के रूप में उपयोगी - स्वाद के लिए अधिक तीव्र और सुगंधित था। पकवान विशेष रूप से सुंदर है, तो सब्जियों बड़े में कटौती कर रहे हैं। हालांकि स्वाद में परिवर्तन नहीं होगा अगर सब्जियों पेस्ट (उपयोग हेलिकॉप्टर या ब्लेंडर) के रूप में किया जाएगा। तो, हम सर्दियों के लिए एक नुस्खा पोषण की तैयारी के लिए आगे बढ़ें "सेम के साथ एगप्लांट।"

सेम के हर 200 ग्राम के लिए गाजर और बैंगन में से एक टुकड़ा, दो प्याज और टमाटर तीन लेने के लिए आवश्यक है।

सभी सब्जियों बड़े हिस्से, फोड़ा में कटौती या अपने पसंदीदा मसालों के अलावा के साथ बाहर डाल दिया। जब तक पकवान तैयार किया जा रहा है, अच्छी तरह से जार निष्फल किया जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका है माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें: पानी की 1-2 सेमी से जार में डाल और डिवाइस में 4-5 मिनट के लिए पर डाल दिया। इस समय, निष्फल पलकों - उबला हुआ।

बैंकों में से प्रत्येक के नीचे एक तेज पत्ता डाल दिया और गर्म उबले हुए सब्जियों के साथ भरने और कस। यदि आप एक बड़े पैमाने पर प्यूरी स्थिरता चाहते हैं - यह एक ब्लेंडर में जाने से पहले काट।

सेम के साथ सर्दियों है कि यह गर्म और ठंडे खाया जा सकता है, एक गार्निश के रूप या एक अलग पकवान के रूप में के लिए इस पहिले की सुंदरता। मांस के साथ ऐसे कई मिश्रित सब्जियों, और यह स्वादिष्ट असामान्य स्टू पता चला है।

टमाटर के साथ सेम

हमें सर्दियों सेम के लिए खाली के आगे embodiments करते हैं। टमाटर की चटनी में उत्पाद व्यंजनों एक विशेष स्वाद और उत्साह से प्रतिष्ठित।

तैयार करने के लिए, सेम के अलावा, टमाटर की जरूरत - 700 ग्राम, प्याज और गाजर - 200 ग्राम, अजमोद, नमक, चीनी, सिरका छह प्रतिशत स्थिरता, लहसुन, जड़ी बूटियों, मसालों (Lavrushka, मिर्च, मटर और मीठा)। साथ टमाटर की चटनी में सब्जियों धोया जाना चाहिए और कटा हुआ फली 5 मिनट, जिस पर समय वनस्पति तेल में तला हुआ, अन्य सब्जियों (जड़, प्याज, गाजर) उबला हुआ सर्दियों सेम के लिए तैयारी कर रहा पहिले से पहले। टमाटर के साथ खाल को हटाने और सुविधाजनक रूप में triturated (पिसाई यंत्र, ब्लेंडर या एक हेलिकॉप्टर के माध्यम से)। टमाटर पैन में खाली कर दिया पेस्ट, 15 मिनट तक उबालें जड़ों, गाजर, सेम, और अन्य सामग्री जोड़ें। जब समय विघटित सलाद बाँझ जार।

हरी बीन्स के साथ Lecho

सब्जियों के साथ सर्दियों सेम के लिए खाली करने का एक और अवतार - letcho। उस मामले में, बल्गेरियाई व्यंजन एक छोटे से नए, साधारण नहीं किया जाएगा। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी: गाजर, प्याज और मिर्च के एक किलोग्राम पर हरी फली की दो किलो। इसके अलावा जरूरत नमक, चीनी, सिरका (6%) और टमाटर (यह पिछले नुस्खा में के रूप में तैयार किया जा सकता) चटनी हैं।

तो, हम सेम, छोटे टुकड़ों में काट तैयार, 5 मिनट उबालें। इस समय, हम अन्य सब्जियों में कटौती। एक बार जब सेम प्रसंस्करण गुजरती हैं, सभी सामग्री एक साथ जोड़ और उबाल (आप केवल उबलते के बाद सिरका डालना करने की जरूरत है)। एक और दो या तीन मिनट के लिए उबाल के बाद, बाँझ जार में विस्तार किया है और रोल।

बीन्स और फूलगोभी

सर्दियों के लिए एक और अवतार असामान्य पहिले - सेम और सलाद और गोभी के साथ। खटाई में डालना सब्जियों इस प्रकार होनी चाहिए: उबाल 5 मिनट अलग पुष्पक्रम गोभी और हरी फली। इस कसकर जार में विघटित करने के बाद, मटर की फली जोड़ें। प्रत्येक जार में लौंग की कलियों, जड़ी बूटियों और कड़वा काली मिर्च, कुछ नमक जोड़ने के लिए, एक छोटे से साइट्रिक एसिड जोड़ें: मसाले रखो।

आप अचार डालना करने की जरूरत है के बाद: एक लीटर पानी चीनी और नमक 2 बड़े चम्मच, के साथ साथ सिरका के 0.5 कप ले लो। उबाल लें। बैंकों को कसने और बाकी छोड़ दें।

सेम के साथ मिश्रित व्यंजनों

विविध व्यंजनों - यह सर्दियों में सेम के multicomponent पहिले embodiments उपयोग करना संभव है। एक उदाहरण के रूप में, हम एक सब्जी रैगू दे।

तैयार करने के लिए आप हरी बीन्स, प्याज़, शिमला मिर्च, तोरी की एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी। अनुसार प्लग रंग और सफेद गोभी, ताजा जड़ी बूटी: अजमोद, सोआ, अजवाइन। इसके अलावा जरूरत टमाटर का पेस्ट, सिरका, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को तैयार: blanshiruem सेम और फूलगोभी पुष्पक 5 मिनट, बस जला हुआ गोभी, कटा हुआ बैंगन नमक के साथ peppered और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, तो धोने, टमाटर पीस लें। बैंगन, तोरी और प्याज अलग से भून। इसके अलावा, सभी सामग्री एक तामचीनी पैन में मिलाया जाता है (काली मिर्च, सिरका, नमक और जड़ी बूटियों के बारे में भूल नहीं)।

तट पर फैलाओ और एक घंटे के लिए नसबंदी। इसके बाद, हम रोल। सर्दियों में, सर्दियों के लिए तैयारी के स्वाद का आनंद। सेम के साथ सलाद और सब्जियों - एक महान पकवान। यह करने के लिए प्रयास करें - आप अफसोस नहीं होगा।