स्वादिष्ट और स्वस्थ बेक्ड बैंगन

एक अनुभवी परिचारिका जानता है कि बैंगन किसी भी रूप में अच्छा कर रहे हैं। एक और एक ही सफलता वे बुझाने कर सकते हैं, तलने या खाना पकाने के साथ। लेकिन सभी का सबसे अच्छा अपने स्वाद और लाभकारी गुण सिर्फ बेक्ड बैंगन रहते हैं। खाना पकाने के पेशेवरों की इस प्रकार अक्सर इस्तेमाल करते हैं।

भरवां सब्जी

आम तौर पर भुना हुआ बैंगन ओवन में पकाया जाता है। नतीजतन, उत्पाद, ज़ाहिर है, अपने आकार खो देता है, लेकिन बरकरार रखे हुए है सब है कि प्रकृति में यह दिया है। Cookbooks इस अनमोल सब्जी बनाने के विभिन्न तरीकों की पेशकश कई व्यंजनों से भरे हुए हैं,। उदाहरण के लिए, पके हुए भरवां बैंगन बनाने के लिए कर सकते हैं। पकवान के परिसर रचना पकाने के लिए बहुत आसान है। काम के लिए आप की जरूरत: 3 ताजा बैंगन, 1 शिमला मिर्च, ट्यूना fillets के 250 ग्राम, टमाटर सॉस, वनस्पति तेल और के रूप में ज्यादा कसा हुआ हार्ड पनीर के एक जोड़े चम्मच का एक सा।

क्रिया सख्त अनुक्रम में किया जाना चाहिए:

1. काली मिर्च और मछली यादृच्छिक पर एक चाकू से काटा।
2. बैंगन को दो भागों में लंबाई में कटौती और ध्यान से एक चम्मच का उपयोग कर लुगदी से उन्हें हटा दें।
3. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर भी कुचल दिया, और फिर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है।
4. मिर्च, ट्यूना, और एक अन्य 2-3 मिनट कम आंच पर सब कुछ पकड़ में जोड़े।
5. अब सॉस और फिर 10 मिनट के ढक्कन डाल दिया।
6. नमक के साथ शेष बैंगन हिस्सों और का एक मिश्रण के साथ भरने पकाया जाता है और उसके बाद वनस्पति तेल के साथ एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया।
7. 10-12 मिनट के लिए ओवन में भेजने के लिए के रूप में। पूर्व ट्रैक है कि आंतरिक तापमान 180 डिग्री था आवश्यक है।

इस प्रकार बेक्ड बैंगन तैयार जरूरी नहीं कि गर्म खाते हैं। ठंडा करने के बाद, वे अद्भुत ठंड नाश्ता हो जाते हैं।

उपयोगी शेयरों

बहुत से लोग आश्चर्य है कि कैसे सर्दियों में पके हुए बैंगन तैयार करने के लिए? इस प्रश्न का स्पष्ट जवाब देना मुश्किल है। यह इस प्रकार है के रूप में आगे बढ़ने के लिए सबसे अच्छा है:

1. ताजा सब्जियों धोया और एक साफ बेकिंग शीट पर डाल दिया, पूंछ काट के बिना कर रहे हैं।
2. फिर उन्हें ओवन में डाल दिया और एक आग शुरू करते हैं। कुछ समय के बाद पानी के वाष्पीकरण के लिए शुरू होता है।
3. एक बार जब सब्जियों बहुत नरम हैं, वे पूर्ण शीतलन के लिए इंतजार नहीं करना चाहिए, छील।
4. शेष लुगदी कसकर प्रति उत्पाद की लीटर 20 ग्राम की दर से साफ जार और नमक में डाल दिया है।
5. फिर एक जल स्नान में तीस मिनट के लिए निष्फल और धातु lids के साथ रोल।

सबसे निविदा भुना हुआ प्राप्त बैंगन। सर्दियों में, यह तहखाने में डाल करने के लिए बेहतर है। किसी भी समय, आप एक जार खोलने के लिए और एक आदर्श सलाद या सूप पका सकते हैं। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ एक मिक्सर एक साथ, और फिर साथ हरा की सामग्री मेयोनेज़ स्वाद के लिए जोड़ते हैं तो आप एक बहुत ही सौम्य और स्वादिष्ट मिल सब्जी कावीयार।

संयुक्त विकल्प

नए व्यंजनों के साथ मंगाया अच्छा गृहिणी पाक पिग्गी पर हर साल। बैंगन यह, एक नियम के रूप में, पिछले नहीं ले। सब के बाद, मानव चलने कथा के लिए उनकी उपयोगिता। विशेष रूप से यह, शरद ऋतु में विचार करने के लिए जब भंडार करने के लिए लिया आवश्यक है। आप बहुत काम की योजना बनाई हैं, तो आप खाना बनाना और सबसे सरल बैंगन सर्दियों में पके हुए परेशान नहीं है। व्यंजनों से अलग हैं, लेकिन यह एक मूल और बहुत ही दिलचस्प तरीके से उपयोग करने के लिए बेहतर है। इसका सार इस प्रकार है:

1. सबसे पहले कटौती सब्जियों किसी भी सुविधाजनक विधि द्वारा धोया जाना चाहिए। इस प्लेट अनुदैर्ध्य या अनुप्रस्थ स्लाइस हो सकता है।
2. तब वे बेक करने की जरूरत है। यहाँ आप ओवन, बारबेक्यू या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
3. अब टुकड़े एक कटिंग बोर्ड पर खड़ी होने के लिए तैयार, पन्नी के साथ कवर और फ्रीजर में कुछ ही मिनटों के लिए भेजें। कार्य समूहों में आयोजित किया जाता है और कुछ समय लगेगा।
4. इसके बाद, उत्पादों polyethylene बैग में भर जाता है और अगले सत्र तक एक फ्रीजर में रखा जा सकता है।

यदि आवश्यक हो, तो आप सिर्फ बैंगन की सही मात्रा हो और विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए है। इसके अलावा, एक पूर्व प्रशिक्षण के रूप में वे defrost करने के लिए आसान होना चाहिए।

भुना हुआ सब्जियों

बैंगन सब्जियों उन जो काफी हद तक ताजा खपत होती है को दर्शाता है। अपनी सुविधाओं के कारण यह हमेशा प्रसंस्करण के कुछ प्रकार की आवश्यकता है। लेकिन इस के लिए उसे अद्भुत गर्म तैयारी कर रहा से नहीं रोकता व्यंजन और ठंडे नाश्ते। उदाहरण के लिए, यह बहुत स्वादिष्ट पके हुए पता चला है टमाटर के साथ बैंगन। उत्पादों के सेट लहसुन के सिर, नमक बैंगन का एक मामूली 700 ग्राम और के रूप में कई टमाटर, एक छोटे से लाल शिमला मिर्च और पनीर के 200 ग्राम की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत जल्दी होती है:

1. सबसे पहले, बैंगन स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, नमक के साथ छिड़के और 20-30 मिनट के लिए इस राज्य में छोड़ दें। यह मदद मिलेगी अतिरिक्त कड़वाहट को हटा दें। निर्धारित समय के अन्य उत्पादों को तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।
2. पहली बात यह है कि आप एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करने की जरूरत है, तो स्लाइस में टमाटर में कटौती, और फिर एक अलग कटोरी में पनीर कस।
3. बैंगन कुल्ला और धीरे एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया।
4. उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा लहसुन और टमाटर का एक टुकड़ा डाल दिया।
5. अंत में, सभी पनीर छिड़क।
6. ओवन तापमान 180 डिग्री से कम नहीं निर्धारित करते हैं, और आधे घंटे के लिए पाक में भेज रहा है।

जब सेवारत, पकवान किसी भी हरी लेकिन सिद्धांत रूप में, है, आप इसे बिना कर सकते हैं गार्निश।