स्वादिष्ट और स्वस्थ कटाई: सर्दियों के लिए Kuban सलाद

कई घरेलू गृहिणियों में पारंपरिक सब्जी तैयारी में से एक Kuban सलाद है। सर्दियों में, यह बैंकों को बंद कर दिया, और फिर अपने काम के और काम करने के दिन और छुट्टियों पर परिणामों का आनंद है। इसके बनाने के लिए कई विकल्प हैं। इसके साथ एक गोभी हो सकता शिमला मिर्च, खीरा। कभी कभी यह में प्याज, और कभी कभी वे उसके बिना लेते हैं। केवल घटक, सभी व्यंजनों में अनिवार्य - यह रसदार परिपक्व टमाटर है। यह उन्हें करने के लिए धन्यवाद कि पकवान इतना चमकदार और रंगीन पता चला है।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ Kuban सलाद

समाप्त पकवान एक चौथाई गेलन जार पर फैल या अपने विवेक से कम राशि का चयन किया जा सकता है। प्रति गोभी की किलोग्राम टमाटर की 4 किलो, शिमला मिर्च 1.5 किलोग्राम (सबसे अच्छा अगर यह बहुरंगी है, तो पकवान और अधिक रंगीन हो जाएगा) और प्याज की 1 किलो ले। इसके अलावा यह स्वाद के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल, सिरका के आधा कप, नमक और चीनी का आधा लीटर की जरूरत है, काली मिर्च का एक मुट्ठी भर और कुछ लॉरेल छोड़ देता है।

Kuban सर्दियों के लिए सलाद एक बड़े कंटेनर, जहां यह सभी सामग्री मिश्रण और उन्हें भविष्य में पकाने के लिए सुविधाजनक हो जाएगा में तैयार किया। एक प्रक्रिया सब्जियों की सफाई शुरू करने के लिए। फिर उन सभी को काट दिया जाना चाहिए। गोभी - पतली स्ट्रिप्स, शिमला मिर्च - भी, प्याज - आधा छल्ले, और टमाटर - diced। सब्जियों संयुक्त और हड़कंप मच गया,, नमक चीनी, खाना पकाने के तेल और मसालों, और उसके बाद आग पर डाल दिया जाता है। सामग्री हीटिंग रस है, जो उन पर जलाने के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी जाने चाहिए की प्रक्रिया में। एक बार सलाद फोड़े, इसमें सिरका डाल, कुछ ही मिनटों खाना बनाना और एक साफ जार पर बाहर फैल गया। यह आगे 10 मिनट, फिर कसकर बंद कर दिया शांत और एक कोठरी या तहखाने में भंडारण के लिए भेजा के लिए उन्हें नसबंदी वांछनीय है।

Kuban सलाद: खीरे के साथ नुस्खा

खाना पकाने के पाठ्यक्रम का एक अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और रंगीन संस्करण पूर्ववर्ती से सामग्री शामिल हैं, लेकिन अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति पता चलता है। पका हुआ टमाटर की 5 किलो किलोग्राम मिर्च, गोभी और प्याज, खीरे का 1.5 किलो और 500 सी ले। गाजर। फिर भी हरे (मुस्कराते हुए की जोड़ी), नमक, तेल और सिरका का एक गिलास की जरूरत है। मसालों के आप एक तेज पत्ता और peppercorns उपयोग कर सकते हैं।

इस रिलीज़ में सर्दियों Kuban सलाद भी सभी सब्जियों को काटने और उन्हें मिश्रण से तैयार कर रहे हैं, कि है सिर्फ गर्मी उपचार बाहर पहले से ही बैंक में किया जाता है। यही कारण है कि कंटेनर जिसमें घटक है, तो आपको प्लास्टिक ले जा सकते हैं, है। सामग्री पिछले नुस्खा में के रूप में काटा जाता है। खीरे आमतौर पर पतली आधा छल्ले, साग में कटौती कर रहे हैं - के रूप में पतले के रूप में संभव है, और गाजर बस घिस कर सकते हैं। नमक, सिरका और तेल सब्जियों और काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ कटोरा के लिए सीधे जोड़ा जाता है - प्रत्येक जार में। फिर सलाद उन्हें में घुसा दिया, रस की चोटी पर कम जगह छोड़ने (यह खाना पकाने की प्रक्रिया में जारी किया जाएगा)। बैंकों (लीटर) आधे घंटे के लिए निष्फल, और उसके बाद बंद करें।

सर्दियों में गोभी की Kuban सलाद के बिना

जो लोग इस सब्जी पसंद नहीं है या मानना है कि वह और सर्दियों यह उपलब्ध है, यह निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग उचित हो सकता है। किलोग्राम - सभी उत्पादों को बराबर अनुपात में (टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर और ककड़ी) के वजन द्वारा लिया जाता है। वनस्पति तेल 500 मिलीलीटर की जरूरत है, और नमक, चीनी और सिरका - 2 बड़े चम्मच। तीखेपन के लिए एक छोटे से जोड़ सकते हैं गर्म मिर्च। एक बड़े बर्तन, जहां तेल उड़ेल दिया और भुना हुआ गाजर, स्ट्रिप्स (आप नाव का उपयोग कर सकते हैं) में कटौती पर बमबारी की है में सलाद तैयार करें। कुचल काली मिर्च के पत्तों को 15-20 मिनट। प्याज आधा छल्ले - एक ही समय के बाद। सलाद लगातार चलाते के लिए मत चाहिए। अंत में टमाटर (टुकड़े) है, जो रस देना चाहिए जोड़ने के लिए, और खीरे (अर्धवृत्त) के 10 मिनट के बाद। अगला चीनी, नमक और सिरका के मोड़ आता है। 15 मिनट के बाद सलाद तैयार है। वे बाँझ जार और पास में रखा जाना चाहिए। वे 2-3 साल के लिए भंडारित किया जा सकता है। लेकिन एक नियम के रूप, स्टॉक के बसंत में, वहाँ कुछ भी नहीं बचा है।