सुकृत: नुकसान और लाभ शर्करा के विकल्प और शरीर पर उनका प्रभाव

रूस से जाने-माने रसायनज्ञ के बाद भी कई वर्षों से, फाल्बर्ग ने गलती से एक स्वीटनर का आविष्कार किया, इस उत्पाद की मांग बहुत ही ईर्ष्या है और बढ़ती जा रही है। उसके चारों ओर बहस और सट्टा की कोई सीमा नहीं रहें: यह क्या है, स्वीटनर - नुकसान या लाभ?

यह पता चला है कि सभी विकल्प उतने सुरक्षित नहीं हैं जितना खूबसूरत विज्ञापन इसके बारे में रोता है। चलिए यह समझने की कोशिश करें कि कौन सा पल आपको एक चीनी डिटेप्टर युक्त उत्पाद खरीदकर ध्यान देना चाहिए।

समूह और विकल्प के प्रकार

पहले समूह में एक प्राकृतिक चीनी विकल्प शामिल है, जो कि हमारे शरीर द्वारा आसानी से आत्मसात कर लेता है और सामान्य चीनी के समान ऊर्जा के साथ संतृप्त होता है। सिद्धांत रूप में, यह सुरक्षित है, लेकिन इसके कैलोरी सामग्री को देखते हुए इसके मतभेदों की अपनी सूची है और, तदनुसार, लेने के परिणाम।

मुख्य प्रकार:

• फ्रुक्टोज;
• xylitol;
• स्टेविया (बराबर - चीनी विकल्प "फ़िट परेड");
• सोर्बिटोल।

सिंथेटिक चीनी का विकल्प हमारे शरीर से अवशोषित नहीं है और ऊर्जा के साथ इसे नहीं संयोजित करता है। आहार कोला (0 कैलोरी) की बोतल पीने के बाद या खाने की गोलियां खाने के बाद आपकी भावनाओं को याद रखना पर्याप्त होगा - भूख को बयाना में खेला जाता है

ऐसे मिठाई और टेंटलाइज़िंग विकल्प के बाद, अन्नप्रग, "रिचार्जिंग" के लिए कार्बोहाइड्रेट का अच्छा हिस्सा चाहता है और यह देखते हुए कि यह हिस्सा नहीं है, वह अपनी "खुराक" की मांग करने के लिए कड़ी मेहनत करने लगेगा।

मुख्य प्रकार:

• sukrazit;
• साकारीन;
• साइक्लामेट;
• aspartame।

हमले और मिठास के लाभ दोनों को समझने और समझने के लिए, हम प्रत्येक समूह की सबसे प्रतिभाशाली प्रजातियों का वर्णन करने का प्रयास करेंगे।

शुक्साइट (सिंथेटिक उत्पाद)

चलो चीनी विकल्प सूक्रजिट से शुरू करते हैं। इसके बारे में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियां अधिक या कम चापलूसी हैं, इसलिए हम इसके गुणों को उपयोगी और हानिकारक दोनों को अच्छी तरह से विचार करेंगे।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक विकल्प की अपनी सुरक्षित खुराक होती है, जिसकी गैर-साक्षात्कार के कारण बहुत दु: खद परिणाम हो सकते हैं, इसलिए सावधान रहें, और दवा लेने से पहले, निर्देश पढ़ना सुनिश्चित करें।

सुकृत: नुकसान और लाभ

यह हमारे देश के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। शुक्साइट सूक्रोज का व्युत्पन्न है यह गोलियों के रूप में उपलब्ध है और उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। इसमें सोडियम सैकरीन को फ्यूमरिक एसिड और पीने के पानी के साथ अम्लता के नियामक के साथ मिलाया जाता है।

नाम खाने से बहुत दूर हैं, लेकिन वे मधुमेह रोगियों को नहीं रोकते हैं और जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, विशेष रूप से इस विकल्प के दो विज्ञापन घटकों, सूक्रजिट - कीमत और गुणवत्ता - लगभग समान स्तर पर हैं और औसत उपभोक्ता के लिए काफी स्वीकार्य हैं।

आवेदन

एक चीनी प्रतिस्थापन की खोज ने संपूर्ण चिकित्सा समाज की प्रशंसा की, क्योंकि मधुमेह का इलाज इस दवा के साथ अधिक उत्पादक बन गया। सुक्रिसिट एक चीनी विकल्प है जिसमें कैलोरी नहीं है। इसलिए, इसे सक्रिय रूप से अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कई पोषण विशेषज्ञों ने अपने हथियार पर लिया। लेकिन क्रम में सब कुछ के बारे में तो, सुक्साइट: नुकसान और लाभ

के लिए तर्क

कैलोरी की अनुपस्थिति में विकल्प कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग नहीं लेता, और इसलिए रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव को प्रभावित नहीं करता है।

यह गर्म पेय और भोजन की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और सिंथेटिक घटक यह संरचना को बदलने के बिना उच्च तापमान को गर्म करने की अनुमति देता है।

के खिलाफ तर्क

सुक्रिसिट (पिछले 5 सालों के डॉक्टरों की समीक्षा और इसकी पुष्टि करने से) एक मजबूत भूख का कारण बनता है, और इसकी नियमित खपत एक व्यक्ति को "क्या खाएं" की स्थिति में रखती है?

सूराजाइट में फ्यूमरिक एसिड होता है, जिसमें विषाक्तता का कुछ हिस्सा होता है और इसके नियमित या अनियंत्रित खपत में अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। यद्यपि यूरोप अपने उत्पादन को निषेध नहीं करता है, यह एक खाली पेट पर दवा का उपयोग करने के लायक नहीं है

अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, दवाओं के सूक्रसाइट के इस्तेमाल के निर्देशों का हमेशा पालन करें। हानि और लाभ एक चीज हैं, और खुराक या मतभेद के अनुपालन से आप और आपके प्रियजनों के जीवन को बहुत मुश्किल कर सकते हैं।

1 (एक) sucrasite गोली दानेदार चीनी के एक चम्मच के बराबर है!

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को दवा लगाने के लिए सख्ती से मना किया जाता है

Sucrasite की अधिकतम सुरक्षित मात्रा प्रति दिन 0.7 ग्राम है।

Cyclamate (सिंथेटिक उत्पाद)

साइक्लेमाइट सूरो से 50 गुना मीठा है अक्सर यह सिंथेटिक विकल्प का प्रयोग मधुमेह रोगियों के लिए कॉम्प्लेक्स टेबललेट की तैयारी में किया जाता है। कुल मिलाकर, दो प्रकार के cyclamate हैं: कैल्शियम और सबसे सामान्य - सोडियम।

के लिए तर्क

अन्य कृत्रिम विकल्प के विपरीत, साइक्लेमाट अप्रिय धातु स्वाद से रहित नहीं है। इसमें ऊर्जा की क्षमता नहीं है, और इस उत्पाद का एक जार 6-8 किग्रा नियमित चीनी का स्थान ले सकता है।

दवा अच्छी तरह से पानी में घुल जाती है और उच्च तापमान पर ठीक लगती है, इसलिए, सूक्रजिट की तरह, यह आसानी से गर्म व्यंजन और पेय खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

के खिलाफ तर्क

Cyclamate को यूरोपीय संघ और अमेरिका के देशों में प्रतिबंधित किया गया है , जो हमारे देश में इसकी कम लागत को प्रभावित करता है। यह स्पष्ट गुर्दे की विफलता के साथ प्रयोग नहीं किया जा सकता है, और यह स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है।

साइक्लेमाट की अधिकतम सुरक्षित मात्रा प्रति दिन 0.8 ग्राम है।

फर्कटोज़ (प्राकृतिक उत्पाद)

यह चीनी विकल्प एक प्राकृतिक फल सिरप है। यह जामुन, अमृत, कुछ पौधे बीज, शहद और कई फलों में पाया जाता है। यह उत्पाद लगभग दो बार सूक्रोज से मीठा है।

के लिए तर्क

इसकी संरचना में फर्कटोज़ में सोरोस से तीसरी कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसका उपयोग करने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर इस बात को देखते हुए अधिक या कम स्थिर रहता है, इसे कई मधुमेह रोगियों को अनुमति दी जाती है।

फर्कटोज को संरक्षक गुणों के साथ स्वीटनर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, इसलिए इसे अक्सर मधुमेह के लिए जाम या जाम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह देखा गया कि यदि सामान्य चीनी को फ्रुक्टोज से बदल दिया गया है, तो नरम और रसीला पैटी प्राप्त की जाती हैं, हालांकि शर्करा के रूप में दिल की तरह नहीं, परन्तु आहार करने वालों ने इसकी सराहना की।

फ्रुक्टोस के पक्ष में एक और बहुत महत्वपूर्ण प्लस रक्त में शराब का विभाजन है।

के खिलाफ तर्क

अनियंत्रित प्रवेश या अधिकतम दैनिक खुराक से अधिक, हृदय रोग के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।

फ्रुकोस की अधिकतम सुरक्षित मात्रा प्रति दिन 40 ग्राम है।

सोरबिटोल (प्राकृतिक उत्पाद)

यह चीनी का विकल्प अक्सर सेब और खुबानी में पाया जाता है, लेकिन इसकी उच्चतम एकाग्रता पर्वत राख में देखी जाती है। सामान्य चीनी सरबिटोल से तीन गुना तक मीठा है।

इसकी रासायनिक संरचना में, यह एक सुखद मधुर स्वाद के साथ पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल है। मधुमेह रोगियों के लिए यह विकल्प किसी भी समस्या और किसी भी भय के बिना नियुक्त किया जाता है।

सोर्बिटोल के परिरक्षक गुणों को शीतल पेय और विभिन्न रस में अपना आवेदन मिलता है। यूरोप, अर्थात् additives पर वैज्ञानिक समिति, एक खाद्य उत्पाद के रूप में सोर्बिटोल को नामित किया है, इसलिए यह हमारे देश में यूरोपीय संघ के कई देशों में स्वागत किया गया है।

के लिए तर्क

Sorbitol, इसकी विशेष संरचना के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ बनाए रखने की अनुमति देगा। अन्य बातों के अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मार्ग के माइक्रॉफ़्लोरा पर इसका लाभकारी प्रभाव होता है और एक उत्कृष्ट choleretic एजेंट है। सोर्बिटोल के साथ पकाया जाने वाला भोजन, लंबे समय तक ताजा रहता है।

के खिलाफ तर्क

सोरबिटोल का एक बड़ा ऊर्जा आधार है, यह नियमित चीनी की तुलना में 50% अधिक कैलोरी है, इसलिए जो सभी अपने आकृति में बारीकी से जुड़े हुए हैं, यह फिट नहीं है।

बहुत अधिक अप्रिय साइड इफेक्ट्स के साथ अधिक मात्रा वाले मामलों: सूजन, मतली और पेट परेशान।

प्रतिदिन 40 ग्राम प्रतिदिन सोर्बिटोल की अधिकतम सुरक्षित खुराक होती है।

संक्षेप में

इस लेख से आपने सीखा है कि सोर्बिटोल, फर्टोटोस, साइक्लेमाट, सुक्रेशैट क्या है। उनके आवेदन से क्षति और लाभ पर्याप्त विवरण में विश्लेषण किया गया है। स्पष्ट उदाहरणों में, दोनों प्राकृतिक और सिंथेटिक विकल्प के सभी फायदे और नुकसान दिखाए गए थे।

एक चीज के बारे में सुनिश्चित करें: सभी तैयार किए गए उत्पादों में से कुछ मिठास होते हैं, इसलिए आप निष्कर्ष निकाल सकते हैं - हम इन उत्पादों से प्राप्त सभी हानिकारक पदार्थ।

स्वाभाविक रूप से, आपको हल करने के लिए: आपके लिए स्वीटनर हानि या अच्छा है। प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे और नुकसान हैं, और यदि आप अपने स्वास्थ्य और आंकड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना कुछ मिठाई खाना चाहते हैं, तो यह बेहतर है कि एक सेब, सूखे फल खाएं या खुद को जामुन के साथ इलाज करें। यह हमारे जीवों के लिए बहुत अधिक मूल्यवान है क्योंकि यह चीनी replacers के साथ "धोखा" करने की तुलना में ताजा उत्पाद का उपयोग करता है।