सीपी काला सागर: विवरण, लाभ, व्यंजनों

कई समुद्री भोजन के लाभों के बारे में सुना है। एक ही काला सागर सीपी है, जो अब समुद्री उत्पादों केवल gourmands नहीं स्थान हिट का सच है, लेकिन यह भी उन सभी जो उन्हें कम से कम एक बार कोशिश की है करने के लिए। विशेष रूप से लोकप्रिय इस उत्पाद, जो लोग अपने स्वास्थ्य को देख रहे हैं में से एक है क्योंकि पर्याप्त है और इस तरह पौष्टिक सीपी एक कम कैलोरी सामग्री है, जो की बहुत सराहना की है।

मोलस्क का मुख्य निवास स्थान समुद्र तल में माना जाता है, लेकिन आज की दुनिया में, वहाँ विशेष रूप से खेत जिस पर सीपी कृत्रिम रूप से उगाई जाती हैं लैस हैं।

एम ectâ रहने वाले सीपी

सीपी काला सागर, जिसका वर्णन आप इस लेख में देख सकते हैं, - समुद्र के पानी के निवासी दोपटा। यह एक खोल आयताकार अंडाकार, बाहर स्पर्श करने के लिए चिकनी है।

कालोनियों में काला सागर सीपी रहता है, अक्सर तटीय क्षेत्र में चट्टानों पर रखा जा रहा है, उन्हें विशेष धागे के साथ संलग्न - byssus। यह प्लवक पर फ़ीड, खोल के माध्यम से पानी की एक बड़ी मात्रा गुजर।

सीपी की एक बड़ी संख्या महिलाओं की प्रजनन क्षमता के कारण है। इस प्रकार, स्पॉन दौरान एक व्यक्ति 20 लाख अंडे, व्यक्तियों lichinkopodobnye दिन पक्षियों के बच्चे के बारे में है जहाँ से अप करने के लिए तैयार होती है। सीपी पानी और इसका तापमान में नमक के स्तर में तेज बदलाव के साथ जीवन के लिए एक उत्कृष्ट अनुकूलन है।

वर्णित घोंघे आकार, आकृति और जीवन चक्र की अवधि में मतभेद है। उदाहरण के लिए, औसत काला सागर सीपी, 6 साल तक रह सकते हैं उत्तरी - 12 साल तक, और प्रशांत - 30 साल। वैसे, ऐसे मामले भी थे जब सीपी के अलग-अलग गोले काला सागर के मोती पाया है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है।

स्थायी निवास सीपी के स्थान समुद्र के शीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय पानी माना जाता है। और सबसे अच्छी बात है, वे काला सागर के पानी में प्रजनन करते हैं। कुछ देशों में एक कृत्रिम वातावरण में सीपी को उगाने के लिए खेतों देखते हैं। पहले जो अपने खुद के उठाया, 13 वीं सदी में आयरलैंड से नाविकों थे।

सीपी का स्कोप

सीपी काला सागर, के उपयोग जो समुद्र के पानी की शुद्धि में न केवल होते हैं, और भोजन के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह खाना बनाना तलना, सब्जियों,, उबले हुए सूजन और अन्य उत्पादों के लिए जोड़ा साथ भुना हुआ जा सकता है। आज, समुद्री भोजन कई यूरोपीय देशों में काफी लोकप्रिय है।

मानव उपभोग के लिए ध्यान से, पूरे क्लैम खोल के साथ चयन किया जाना चाहिए किसी भी नुकसान के बिना। यह जानना है कि आप केवल अच्छी तरह बंद गोले का उपयोग महत्वपूर्ण है। सीपी काला सागर उच्च तापमान के तहत खोलता है, और अगर यह उपचार के बाद ऐसा नहीं होता है, यह त्याग किया जाना चाहिए।

मांसल इंटीरियर, विरासत और खोल तरल खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। क्लैम मांस एक प्रकाश, नाजुक रंग, मुलायम बनावट, मीठा स्वाद और सुखद खुशबू है। काला सागर सीपी है, जो तस्वीर अखबार में देखा जा सकता है आलू को जोड़ने के लिए आदर्श है, अनाज, पास्ता के विभिन्न प्रकार, अक्सर यह सब्जियों के साथ तैयार किया और सलाद में जोड़ा जाता है। और पारखियों चावल, पास्ता और यहां तक कि soufflés लिए, सूप, स्टू में सीपी जोड़ें। इसके अलावा, वे कई स्वादिष्ट सॉस का हिस्सा हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सीपी - एक उत्पाद है कि तुरंत खाना पकाने के बाद खाना चाहिए। यह बार-बार गर्म करने के उद्देश्य से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता से भरा है।

उत्पाद की उपयोगी गुण

विशेषज्ञों का कहना है कि सीपी - एक प्राकृतिक प्रोटीन है कि मांस और मछली के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। यही कारण है कि शंख सबसे अमीर और सबसे पुरस्कृत हिस्सा हैं। इस प्रकार, सीपी मांस ओमेगा -3, विटामिन और खनिज, अर्थात् की सबसे बड़ी राशि शामिल है:

• विटामिन बी के सबसे;
• विटामिन सी समूह;
• फोलेट, आयरन, फास्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम और जिंक।

एक छोटी राशि में सीपी भोजन, आप, चयापचय में तेजी लाने के कर सकते हैं थकान, अवसादग्रस्तता राज्य, साष्टांग प्रणाम और जीवन शक्ति के नुकसान से छुटकारा पाने के। यह सब सुनिश्चित करता है विटामिन बी की उत्पाद 12. सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली प्रदान करता है में उपस्थिति, यह थायरॉयड ग्रंथि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मैंगनीज अखंडता और अस्थि घनत्व, साथ ही विद्युत उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। भोजन सीपी कुछ रक्त रोगों के लिए सिफारिश की है।

एक आहार उत्पाद के रूप में Midia

आहार उत्पादों के गुणों का अध्ययन विशेषज्ञों का निष्कर्ष निकाला है कि सीपी मांस प्रोटीन लाल मांस के साथ शरीर फ्लश प्रदान करता है। लेकिन इसके साथ ही समुद्री उत्पाद पर कम वसा है और इसलिए, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा नहीं है। काला सागर की कौड़ी गोमांस के संबंध में ऊर्जा के बारे में 75% है और लगभग 3 बार लंबे समय तक आवश्यक दिल प्राकृतिक प्रोटीन प्रणाली शामिल हैं के लिए।

हृदय रोग विशेषज्ञों विश्वास है कि ओमेगा -3, मांस सीपी में पाया सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक cardioprotectors में से एक हैं कर रहे हैं। इस उत्पाद का नियमित उपयोग कई हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, विशेष रूप से, अतालता से बचाता है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि एक दैनिक आधार पर सीपी की 100 ग्राम के लिए सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और फैटी एसिड की दैनिक आदर्श के साथ शरीर प्रदान करने में सक्षम हैं। समुद्री भोजन इसके अलावा सकारात्मक, एक स्लिम फिगर के गठन को प्रभावित क्योंकि यह शरीर में वसा कोशिकाओं के निर्माण में योगदान नहीं है।

मतभेद और नुकसान

अमीर रचना और समुद्री उत्पादों के उपयोग के बावजूद, ऐसे मामलों में जहां सीपी उपयोग, अर्थात् के लिए contraindicated हैं:

• यदि आप अत्यंत अनुभुत समुद्री उत्पाद हैं;
• रक्त के थक्के के साथ समस्याओं के मामले में।

यह याद रखा जाना चाहिए कि केवल सीपी के लिए मतभेद के अभाव का कोई कारण नहीं, क्योंकि उनके अत्यधिक उपयोग व्यक्ति के लिए कुछ खास परिणाम पैदा करने में सक्षम है।

आप सीपी की क्षमता समुद्र के पानी को साफ, और इस तरह एक हानिकारक पदार्थ जमा करने के लिए के बारे में दृष्टि और जानकारी खोना नहीं कर सकते हैं। इसलिए इसे खरीदने के लिए और खाना बनाना सीपी जिंदा, उनकी ताजगी के बारे में सुनिश्चित होने के लिए आवश्यक है। जमे हुए भोजन के सेवन से भी संभव है, लेकिन केवल विश्वसनीय निर्माताओं से।

सीपी काला सागर: व्यंजनों

सब्जियों, जो हम प्रस्तुत करते हैं, साथ सीपी स्टू खाना पकाने 2 सर्विंग भी शामिल है। आप लाने की जरूरत है:

• 400 ग्राम सीपी मांस;
• एक गाजर;
• बड़े प्याज;
• 1/2 एच। एल नमक;
• 2 लहसुन लौंग,
• लीक की एक टहनी;
• 2 चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

धो लें और संक्रमण से सीपी के गोले साफ। मांस को अलग - इस खोल 7 मिनट के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ जा सकता है। (पूर्ण प्रकटीकरण तक)। और जमे हुए सीपी पकाने के लिए, 10 मिनट से अधिक नहीं की जरूरत है।

इसके बाद, प्याज और तलना रखो वनस्पति तेल के साथ पैन, एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर एक छोटे से भुना हुआ कसा हुआ, और यह भी जोड़ सकते हैं। तैयार शंबुक, यदि आवश्यक हो, कट और पैन zazharki करने में जोड़ें। फिर लीक चूरे और एक ही में जोड़ें। खाना पकाने के दौरान लगातार उत्पादों हलचल। पहले से ही अंत में, chesnokodavku पकवान के लिए लहसुन फैलाएंगे के माध्यम से सुगंधित था। काली मिर्च, नमक, अपनी पसंद के हिसाब से मसाले जोड़ें। पकवान खाने के लिए तैयार है! जब लागू करते समय आपको हरियाली से सजाने कर सकते हैं।

सीपी के साथ नूडल सूप

सामग्री:

• 100 ग्राम सीपी मांस;
• 1-3 बल्ब;
• अजमोद जड़ के 20 ग्राम;
• 20 ग्राम मक्खन,
• नूडल्स;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

सूप तैयार करने के लिए, आप पहले से उबला हुआ सीपी मांस लेने के लिए, काटना और प्याज और मक्खन में अजमोद के साथ तलना की जरूरत है। एक ही समय में कुछ ही मिनटों, उबला हुआ और पूर्व नमकीन पानी, नूडल्स उबालने, और फिर पानी सूखा और धोया जाता है।

तले हुए नूडल्स के साथ उबलते शोरबा में प्याज और नूडल्स के साथ सीपी जोड़ने के लिए, सभी पूर्ण खाना पकाने के लिए खाना बनाना। हम मसाले का उपयोग स्वाद के लिए। सूप की सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाया जा सकता है।

चावल और सब्जियों के साथ शंबुक

आप की आवश्यकता होगी:

• 1/2 कला। दौर चावल;
• शेल के साथ 2 किलो सीपी;
• 3 पीसी। मिठाई मिर्च;
• 2 बड़े टमाटर,
• 5 हरी प्याज;
• मसाले, नींबू,
• मक्खन;
• कठिन पनीर।

तैयार करने के लिए आप, चावल धोने नमकीन पानी में उबालने के लिए की जरूरत है। चावल धोने पकाया जाता है और एक कोलंडर में गुना निकास के लिए। गंदगी से खोल सीपी साफ, अच्छी तरह से धो दें।

पैन एक छोटे से मक्खन डाल दिया, जब यह पिघलाया जाता है, कटा हुआ प्याज और भूनें। शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स कट और पैन को जोड़ने के लिए, तलना कुछ ही मिनटों के सभी, लगातार सरगर्मी। इस समय के दौरान मिर्च नरम और प्रकाश कर रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ टमाटर जोड़ने, तला हुआ, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

अन्य गर्म पैन पर, एक ढक्कन के साथ सीपी और कवर फैल गया। यह फोम कवर के तहत गठित नाली, और पूर्ण गोले प्रकटीकरण जब तक भून लिए आवश्यक है। मसालों के साथ खुलासा सीपी स्वाद और नींबू का रस डालना करने के लिए।

गोले से मांस को साफ करने, निकालने अतिरिक्त मलबे, सजावट के लिए खुलासा विषय गोले हैं।

इसके बाद, भुना हुआ सब्जियों के साथ सीपी मिश्रण और कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सताया। फिर, चावल के साथ सभी मिश्रण, यह गर्म करने के लिए समय दे। समाप्त पकवान, प्लेटों पर विघटित जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। गोले के साथ सीपी सजाने और सेवा करते हैं।