खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

साल के लिए बच्चों के लिए व्यंजन विधि। बच्चों के लिए सूप 1 साल। फ़ीड वर्षीय बच्चा?

लोग स्वस्थ पैदा होते हैं, और भोजन उन्हें बीमार कर रही है। इसलिए, उचित और संतुलित आहार, अभ्यास बचपन से, अच्छे स्वास्थ्य और उचित चौतरफा विकास के लिए महत्वपूर्ण है। पहला ठोस खाद्य पदार्थ अपने बच्चे को आम तौर पर, 6 महीने में प्रशासित अधिक बार एक ही समय में और अभ्यास "शैक्षणिक खिला" शुरू कर रहा है। इसका सार बच्चों की मेज पर सही लैंडिंग करने के लिए बच्चे को पढ़ाने के लिए और किसी भी वस्तुओं (चम्मच, कांटे) धारण में निहित है।

बच्चे के लिए पहले "वयस्क भोजन"

बच्चे के आहार के 6 से 11 महीने की अवधि में लगभग हर दिन पूरक है। यह माता पिता के लिए और बच्चे के लिए मजेदार ज़ाहिर है, अत्यंत उपयोगी है, और,। पहले पूरक आहार pureed फल और सब्जियों, दुबला मांस, मछली, अनाज, पनीर व्यंजन हो सकता है। इस समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग ठोस भोजन के लिए adapts, इस प्रकार एक अधिक "गंभीर" भोजन के आत्मसात के लिए तैयारी। बेशक, यह समय माँ पूरी तरह से विकसित करने और साल के लिए बच्चों के लिए व्यंजनों लागू करने के लिए है।

कब और कितना अपने बच्चे को खिलाने के लिए?

अपने बच्चे को एक साल हो गया है, यह एक दिन में एक 5 और 4 भोजन के बीच एक विकल्प बनाने के लिए आवश्यक है। तथ्य यह है कि के कारण वर्षीय बच्चा मेनू अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ डेढ़ वर्षों में अधिक बार होता है, वह आखिरी भोजन छोड़ देती है। विभाजित चार ताकि भोजन के बीच 3 से 4 घंटे से था "वयस्क" मोड एक है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह पर्याप्त समय भोजन को पचाने में के लिए है। यह महत्वपूर्ण नहीं स्थापित अनुसूची से विचलित करने के लिए है: अधिकतम त्रुटि 30 मिनट से अधिक नहीं कर सकते हैं। यह सटीकता पाचन तंत्र, उत्कृष्ट भूख और आमाशय रस का पर्याप्त विकास के अच्छे काम की सुविधा। अगर इस तरह के रूप में अनुसूची मौजूद नहीं है, तो उत्पादन के रस का स्तर बहुत छोटा है, यह भोजन का सेवन के साथ सामना और एक कुर्सी के साथ समस्याओं के लिए नेतृत्व नहीं कर सकते हैं। वयस्क नाश्ते की व्यवस्था करने की सिफारिश कर रहे हैं, और कैसे भोजन के बीच में फ़ीड वर्षीय बच्चे के लिए? रस, डेयरी उत्पाद, फल और मिठाई के टुकड़ों भूख को खराब और आमाशय रस के उत्पादन को कम। इसलिए, यह कमजोरी का एक पल अपने स्वादिष्ट लाड़ प्यार करने के लिए बच्चे के स्वास्थ्य के बलिदान करने के लिए आवश्यक नहीं है।

आहार वर्षीय बच्चे में दैनिक भत्ता

कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की खपत की दैनिक दर पर नज़र रखें - यह एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण पहलू है। एक साल के बच्चे के लिए भोजन की दैनिक राशन को जोड़ना है, तो निम्न पर ध्यान देना: भोजन की मात्रा 12 से 18 महीने से बच्चे को 1200 मिलीलीटर अधिक नहीं होनी चाहिए और कैलोरी 1300 किलो कैलोरी अधिक नहीं होनी चाहिए। उन्हें समान रूप से वितरित करें भर दिन सरल है: 25% नाश्ता और रात का, 35% पर लागू करना चाहिए - दोपहर के भोजन के लिए, और शेष 15% - एक दोपहर जलपान के लिए। 4 ग्राम, वसा - - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - बच्चे के वजन का सवाल है, आप प्रोटीन की 1 किलो की जरूरत '16 यह भी जानवर और वितरित करना चाहिए सब्जी प्रोटीन: बच्चे के आहार में उनके रिश्ते 70:30 होना चाहिए।

मेज पर आश्चर्य बच्चा?

एक बच्चे को 1 वर्ष के लिए भोजन उन है कि आप वह पहले तैयार से कुछ अलग हैं। पहली उत्पादों की एक बड़ी रेंज है, साथ ही उनके तैयारी, लेआउट, पीस की डिग्री के विधि में परिवर्तन है। भोजन की दिलचस्प डिजाइन मत भूलना सेवा की, विकास के साथ और एक खेल के रूप में खिला। बच्चों के लिए व्यंजनों एक वर्ष के लिए भी काफी विविधता है, तो आप बहुत प्रयास हर बार आश्चर्य और ब्याज के लिए अपने बच्चे को नहीं कर सकता हूँ।

बच्चों के लिए सबसे पहले पाठ्यक्रम

1 वर्ष के बच्चों के लिए सूप, आमाशय रस के सक्रिय उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए इस तरह दूसरा कोर्स के समुचित आत्मसात के लिए मार्ग प्रशस्त हुआ। शुरुआत के विभिन्न प्रकार की कोई सीमा नहीं है: सूप मांस, मछली, चिकन, दूध, सब्जियों और यहां तक कि फल हो सकता है।

मांस सूप

मांस शोरबा आधारित सूप 1 वर्ष के बच्चों के लिए तैयार हैं। मांस के इस ले लिया 1 किलो, बेहतर कम वसा, पानी की 3 लीटर से भरा है, और कुछ नमक जोड़ने के लिए कम आंच पर तैयार किया जाता है। महत्वपूर्ण समय है, जिसके परिणामस्वरूप फोम हटाने के लिए। इसी समय, हल्के से प्याज और गाजर भून। जब मांस के लिए तैयार है, यह एक कटोरी में रखना और शोरबा और तला हुआ अजमोद जोड़ें। सूप तैयार है। यहाँ करने के लिए सूप के लिए कुछ व्यंजनों हैं मांस शोरबा।

ब्रसेल्स या फूलगोभी के साथ सूप

सामग्री:

  • गोमांस शोरबा;
  • गोभी पसंद - 100 - 150 ग्राम;
  • आलू - 1 पीसी;।
  • गाजर - पीसी आधा;।
  • मलाई या मक्खन - 1 चम्मच;।
  • साग;
  • नमक।

तैयारी: गोभी, आलू, गाजर क्यूब्स में काट लें, शोरबा डालना और टेंडर तक हो जाना। एक छोटी सी ठंडा मिश्रण एक ब्लेंडर (सूप के मामले, मसले आलू में) में जमीन है, मलाई (तेल) और साग के साथ भरने।

meatballs के साथ सूप

सामग्री:

  • बीफ 100 ग्राम (शोरबा और meatballs के लिए की जरूरत);
  • सफेद रोटी - 20 ग्राम;
  • गाजर - पीसी आधा;।
  • अजमोद;
  • अंडा - 1 पीसी;।
  • प्याज;
  • साग;
  • नमक।

तैयारी: में एक तैयार शोरबा कटा हुआ गाजर और डूबा अजमोद जड़। प्याज और रोटी कीमा, नमक के साथ उबला हुआ मांस, आधा गेंदों और फार्म की माला से गूंथी। Meatballs शोरबा में डूबा हुआ है और लगभग 10 मिनट पकाना। सूप अनुभवी साग।

सब्जी सूप

बच्चों सब्जियों के 1 वर्ष के लिए व्यंजनों विविध और उपयोगी होते हैं। उदाहरण के लिए, में सूप स्क्वैश, पालक, मटर, सेम, गाजर और आलू का उपयोग कर सकते हैं। और यह सब्जियों की पूरी सूची नहीं है।

क्लासिक सब्जी का सूप

सामग्री:

  • स्क्वैश, शलजम, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी - 25 ग्राम;
  • आलू - 1 पीसी;।
  • मटर - 1-2 tablespoons;
  • प्याज - पीसी आधा;।
  • दूध - 100 ग्राम;
  • मक्खन - 1 चम्मच

तैयारी: सब्जियों में अच्छी तरह से धोया जाता है, क्यूब्स में काट, पैन करने के लिए जोड़ सकते हैं और पानी के साथ कवर किया। उबाल कम गर्मी जब तक पकाया से अधिक, थोड़ा ठंडा, एक ब्लेंडर, मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ मौसम में पीस लें।

मछली और चिकन सूप

एक साल की उम्र के बच्चों चिकन या मछली शोरबा के आधार पर के लिए व्यंजन विधि आहार में होना चाहिए। उनकी तैयारी सिद्धांत मांस पहले पाठ्यक्रमों की तरह ही है: - अपने विवेक पर सब पहले से तैयार सूप के आधार लिया जाता है, वे अनाज, पकौड़ी, घर का बना नूडल्स, सब्जियां, जड़ी बूटियों को जोड़ा गया।

मुख्य व्यंजन: भोजन वर्षीय बच्चे

व्यंजनों मांस के व्यंजन और मछली प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं। बच्चों के लिए 18 महीने के लिए अधिक अच्छा बर्तन, उबला हुआ या उबले हुए लाएगा। मांस बेहतर एक प्यूरी, कटलेट या सुफले के रूप में सेवा करते हैं। स्टफिंग घर का बना सॉस और जड़ी बूटियों के साथ कपड़े पहने सब्जियों, अनाज या पनीर के लिए जोड़ा जा सकता है।

मांस सॉस

सामग्री:

  • मांस - 100-150 ग्राम;
  • शोरबा - ¼ कप;
  • मक्खन - आधा चम्मच;।
  • नमक।

पाक कला: मांस काट, पानी और उबाल के तहत ढक्कन बंद कर दिया। तो फिर, मसले आलू की स्थिरता के लिए पीसने शोरबा डालना और 2-3 मिनट तक उबालें। तेल के साथ भरें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चों को सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, वीनर प्यार है, लेकिन आप निर्माता पर भरोसा कर सकते हैं या नहीं? सब के बाद, दुकान काफी ताजा और स्वस्थ उत्पादों नहीं हो सकता। हम आपको वर्ष जिसके लिए आप आसानी से घर का बना सॉसेज खाना बना सकते हैं के लिए बच्चों को भोजन के लिए व्यंजनों प्रदान करते हैं।

सॉसेज घर

सामग्री:

  • कीमा घर - 50-100 ग्राम;
  • उबले हुए चावल - 1 चम्मच;।
  • अंडा - 1 पीसी;।
  • तेल;
  • नमक।

तैयारी: चावल, अंडा और तेल के साथ कीमा मिक्स। जाली पर रखो, एक सॉसेज फार्म और रैप करने के लिए। नमकीन पानी में उबालें, बच्चे ostuzhennoy लागू होते हैं।

क्या मछली के बच्चे (1 वर्ष) तैयार करने के लिए? पट्टिका मसले आलू, meatballs, meatballs, patties पकाया, यह बेक, फोड़ा, ऊंची उड़ान, अनुभवी सॉस, मक्खन, मलाई और जड़ी बूटियों। मछली फास्फोरस, फ्लोराइड, कैल्शियम का एक स्रोत है।

मछली, भाप कटलेट

सामग्री:

  • मछली fillets - 200 ग्राम;
  • रोटी - 30 ग्राम;
  • दूध - ¼ कप;
  • अंडा - 1 पीसी;।
  • नमक;
  • तेल।

तैयारी: पट्टिका कीमा और दूध में भिगो रोटी के साथ मिश्रित। नमक, अंडे और गूंथी जोड़ें। आकार patties एक स्टीमर में फैल और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

मछली रोल

सामग्री:

  • मछली fillets - 200 ग्राम;
  • रोटी - 30 ग्राम;
  • उबले हुए अंडे - 1 पीसी;।
  • दूध - ¼ कप;
  • मक्खन;
  • नमक।

स्टफिंग की तैयारी: एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जोड़ने की छड़ें को छोड़, दूध में भिगो रोटी जोड़ने के लिए और फिर से याद आती है। घुलना फिल्म या पूरी सतह pritrushivaem पहना अंडे से अधिक जाली पर भी एक पतली परत कीमा और रोल में बदल जाते हैं। एक बेकिंग शीट और सेंकना पर फैल गया।

बच्चों के मेनू में सब्जियों

साल के लिए बच्चों के लिए सब्जी व्यंजनों - यह ज्यादातर सलाद है। उनका मुख्य लाभ विटामिन और फाइबर की एकाग्रता, जो पाचन में मदद करता है में निहित है। इसके अलावा, सब्जियों - कार्बोहाइड्रेट कि ऊर्जा उत्पादन के लिए "ईंधन" कर रहे हैं का एक स्रोत। सलाद की रचना न केवल सब्जियां, लेकिन फल शामिल कर सकते हैं, और वे मलाई या दही के साथ चार्ज किया जाता है।

अंडे के साथ गोभी सलाद

तैयारी के लिए, आप गोभी या ले जा सकते हैं फूलगोभी। वह कटा हुआ और हल्के से उबाल। कूल्ड, उबले हुए अंडे, साग, नींबू का रस (बस बूंदों की एक जोड़ी) और तेल के साथ अनुभवी जोड़ें।

फल और सब्जी सलाद

सामग्री:

  • गोभी;
  • गाजर;
  • मिठाई मिर्च;
  • सेब;
  • साग;
  • तेल;
  • नमक।

तैयारी: गाजर और सेब के छिलके और रगड़ एक पिसाई यंत्र पर। गोभी और स्ट्रिप्स में काट मिर्च। सभी सामग्री को मिला, हल्के, मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ मौसम नमक।

झींगे के साथ सब्जी सलाद

सामग्री:

  • चिंराट - 50-70 ग्राम;
  • गाजर - पीसी ¼;।
  • आलू - पीसी ¼;।
  • ककड़ी;
  • सेब;
  • मटर;
  • वनस्पति तेल।

तैयारी: आलू और गाजर उबालें। ककड़ी और सेब साफ। जाली के सभी घटकों। तैयार झींगा, मटर, हलचल जोड़ें और तेल के साथ भरें।

बच्चे के आहार में डेसर्ट

यह पसंद है या नहीं, लेकिन खुश करने के लिए मिठाई के टुकड़ों चाहते हैं। 1 साल, चॉकलेट और चीनी की उम्र में - यह सबसे उपयोगी उत्पादों नहीं है, और दुकान पेस्ट्री रंगों और संरक्षक होते हैं। बच्चे अकेले हो सकता है के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट तैयार करें।

लाल स्नोबॉल

सामग्री:

  • ताजा रसभरी - आधा कप;
  • दूध - 1/3 कप;
  • चीनी - 4 चम्मच कोई स्लाइड;
  • अंडा - 1 पीसी।

तैयारी: रास्पबेरी क्रश, इस सॉस डालना 2 बड़े चम्मच चीनी और एक सिरप जब तक कम आंच पर उबालने के लिए डाल दिया। प्रोटीन कोड़ा कड़ी चोटियों तक, उस में शेष चीनी जोड़ें। दूध उबाल और चम्मच पीटा अंडे का सफेद में रख लिए। जिसके परिणामस्वरूप मोती 2 मिनट तक उबालें। मिठाई प्लेट पर रख दिया और रास्पबेरी सॉस डालना करने के लिए तैयार Snowballs।

हवा meringue

इस मिठाई सरल जरूरत 3 प्रोटीन एक विशेष captiousness (इस तैयारी में सफलता की कुंजी है), और चीनी के 2 कप के साथ की जर्दी से अलग बनाने के लिए। अवयव अच्छी तरह से मोटी और घने सजातीय फोम जब तक मिश्रण रंग में उच्च कटोरा में मुड़ा और मिश्रण की जरूरत है। एक पैन "परीक्षण" लाना 40 मिनट के लिए अधिक नहीं 115 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ठंडा ओवन सेंकना में आवश्यक है। ओवन एक बार यह असंभव है से पैन लें: यह दरवाजा उठा सकते हैं और यह इस तरह की स्थितियों में शांत जाने के लिए आवश्यक है।

स्ट्रॉबेरी मूस

प्रकाश, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खाने के बाद मिठाई अपने बच्चे को प्यार करेंगे।

सामग्री:

  • स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलोग्राम;
  • पानी - 1/2 कप;
  • सूजी - 2 चम्मच;
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी: एक ठीक छलनी के माध्यम से जामुन रगड़ना। अवशेष (खोई),, पानी जोड़ने सूजी जोड़ सकते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल। सूजी शांत और ब्लेंडर हराया, धीरे-धीरे चीनी और मैश इसे में शुरू करने, chafing में जिसके परिणामस्वरूप। शराबी जन kremanochkam पर रखा और पूरा solidification तक एक फ्रिज में रखा।

आप बेकिंग, तो सबसे अच्छा विकल्प, तेजी से और उपयोगी नहीं करना चाहते हैं, तो स्वतंत्र रूप से तैयार दही डेसर्ट हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, आप पनीर, एक छोटे से मलाई लेने के लिए और मिश्रण को अच्छी तरह से मिश्रण रंग में, जोड़ने चीनी, वेनिला, ताजा जामुन और फल की जरूरत है। तुम भी शहद, सूखे खुबानी और किशमिश जोड़ सकते हैं।

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