सामन पकवान

किसी भी व्यक्ति मछली के आहार वर्तमान में कम से कम सप्ताह में दो बार किया जाना चाहिए। आज रात के खाने में हम एक सामन होगा।

सामन बहुत रूस में की सराहना की है, और नहीं व्यर्थ में, वह एक महान लाल मांस, जिसमें विटामिन और खनिज, और एक बहुत की है सामन छोटी हिरन कीमतों नहीं है। सामन की व्यंजन किसी भी देश के लिए रसोई घर में पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जापानी लोकप्रिय सामन सुशी में, इतालवी भुना हुआ यह परीक्षण में, Finns सामन मांस मसालेदार और स्वीडन को पसंद करने सामन सूप के लिए अधिक तैयार करते हैं। सामान्य तौर पर, एक महान कई व्यंजनों, यह केवल तय करने के लिए बनी हुई है। मैं तुम्हें खाना पकाने के लिए कुछ अलग विकल्प प्रदान करते हैं, प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके अच्छा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सामन से सभी व्यंजन स्वादिष्ट प्राप्त की।

1) सबसे आसान विकल्प - यह सिर्फ पन्नी में मछली बेक है। इसके लिए हमें, सामन fillets, वनस्पति तेल, लहसुन की 400 ग्राम की आवश्यकता होती है इसके साथ ही प्याज के छल्ले, नमक और बेकिंग पन्नी इस्तेमाल किया जा सकता। 4 portioned स्लाइस द्वारा पट्टिका विभाजन, नमक और मक्खन रगड़, और फिर शीर्ष कसा हुआ लहसुन पर डाल दिया, पन्नी में लपेट और 40 मिनट के लिए बेक तक किया। जब मछली zapechetsya, उसे ओवन, प्लेटों पर फैल बाहर ले,, साग के साथ सजाने के चावल और मक्का, मछली नींबू का रस और सेवा के साथ छिड़का का एक छोटा साइड डिश जोड़ें। मछली बहुत स्वादिष्ट पता चला है, और सबसे महत्वपूर्ण, नुस्खा सरल है।

2) एक और अधिक परिष्कृत है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट विकल्प - सामन मसालेदार "Bashamel" सॉस के साथ लज़ान्या। तो, यह विदेशी पकवान की तैयारी के लिए हम की जरूरत है: 300 सामन पट्टिका के ग्राम, ताजा पालक की 300 ग्राम, मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम ताजा दूध के पैक, मक्खन 50 ग्राम, एक छोटे से आटा, एक प्रकार का पनीर पनीर - 100 ग्राम, 200 मिलीलीटर व्हाइट वाइन, नमक, जायफल अखरोट।

सामन की इस तरह के व्यंजन बहुत दोनों विदेश और रूस में की सराहना की है। पहले हम पालक, लगभग आधे घंटे के बाहर डाल करने के लिए की जरूरत है। में एक और फ्राइंग पैन एक सामन पट्टिका शब्दों में कहें, शराब डालना, नमक जोड़ें और के बारे में 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ जब तक मछली शराब से लथपथ है, हम सॉस "Bashamel" तैयार करेंगे करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पैन में मक्खन डाल, रुको जब तक यह पिघल गया है, आटा जोड़ें और 2 मिनट के लिए हलचल। अब हम दूध, आटे के साथ तेल में एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक पतली धारा डालना है, जबकि लगातार सरगर्मी की जरूरत है। नमक के साथ सीजन, एक छोटे से जायफल जोड़ें। प्राप्त मिश्रण 5-6 मिनट तक उबालें चाहिए, लगातार सरगर्मी।

फिर, एक बेकिंग डिश रखी लज़ान्या में: पहली परत - सॉस, दूसरा - पालक, तीसरे - फिर सॉस, चौथा - सामन, टुकड़ों में काट, पांचवें - पालक फिर छठे - मोत्ज़ारेला, सातवें - सॉस फिर आठवें - कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर। एक ओवन में लज़ान्या निकालें और के बारे में 30 मिनट के लिए बेक। एक बार जब लज़ान्या तैयार है, यह यह एक छोटे सॉस के साथ भिगो सभी परतों को खड़े होने के लिए देने के लिए सलाह दी जाती है। तो आप सुरक्षित रूप से सेवा कर सकते हैं। यह पकवान एक उत्सव की मेज पर डाल करने के लिए शर्मिंदा नहीं है। से सभी व्यंजन ओवन में सामन अद्भुत बाहर कर देते हैं। पकाने के लिए प्रयास करें, तो आप खुशी होगी।

जैसा सामने आया, यह न केवल तैयार करने के लिए संभव है मुख्य पाठ्यक्रम इस मछली की, लेकिन सामन सूप।

सूप के लिए, हम आलू, प्याज, गाजर, चावल का एक मुट्ठी भर, नमक, Lavrushka, किसी भी साग की एक जोड़ी सामन की 300 ग्राम, की जरूरत है। शुरू करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी की 1.5 लीटर आग पर डाल दिया। जब तक पानी उबालने के लिए शुरू होता है, मछली त्वचा और हड्डियों से मांस अलग, छोटे टुकड़ों में काट और उबलते पानी में छोड़। चावल ठंडे पानी के साथ धोया जाना चाहिए और 10 से मिनट डालना तो सूप, गाजर, तेज पत्ता और नमक के लिए प्याज जोड़ें। फोड़े जब तक प्रतीक्षा करें। आलू काट, सूप में डाल दिया, और फिर, के बाद शोरबा उबला हुआ है, चावल ग्रीन porurubit पतले रख दिया और लगभग 15 मिनट के लिए खाना और बाद यह थाली से हटा दिया जाता है सूप में जोड़ने के लिए है, तो हरी स्वाद बेहतर संरक्षित है।

लाल मांस की कीमत पर सामन शानदार देखो की व्यंजन, इसलिए छुट्टी मेज पर इस मछली आम है।