सरल बनाने की विधि। Chadeyka इरीना। परिचारिका के लिए व्यंजनों की उपयोगी संग्रह

इरीना Chadeeva - ज्ञात रूसी पाक ब्लॉगर और पाक के बारे में पुस्तकों के लेखक। नाम Chadeyka के तहत इंटरनेट के ज्ञात रिक्त स्थान। इरीना व्यंजनों उनकी सादगी, पहुंच और राज्य के मानकों के अनुपालन की प्रस्तुति के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, एक पाक और डेसर्ट की तैयारी के लिए विदेशी घटकों की जरूरत नहीं है। इस लेख में विस्तृत व्यंजनों प्रदान करता है। Chadeyka भरोसा दिलाते हैं कि इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी गृहिणी पर गर्व होगा।

इरीना Chadeevoy के बारे में थोड़ा सा

इरीना Chadeeva - मास्को उड्डयन संस्थान के स्नातक एस ऑर्द्झोनिकिद्झे के नाम पर। कई सालों के लिए वह टेलीविजन में एक पत्रकार के रूप में काम किया। 2006 को गतिविधि इरीना गिर जाता है ब्लॉगिंग, जब वह अपने आभासी दोस्त को एक वायदा किया स्वादिष्ट केक का एक नुस्खा बता शुरू करो। बाद में, "लाइव जर्नल" Chadeeva के सुविधाजनक प्रारूप करने के लिए धन्यवाद बेक किया हुआ माल की एक किस्म की तैयारी की विस्तृत विवरण साझा करने के लिए शुरू किया और सवाल है कि मेजबान से पैदा हुई का जवाब दे। एक अपेक्षाकृत कम समय ब्लॉग में इरीना में जाना गया।

2009 में Chadeeva पेचीदा शीर्षक "Pies और कुछ और ...", जिसमें उसका सबसे अच्छा व्यंजनों प्रकाशित किए गए थे के साथ अपनी पहली पुस्तक का विमोचन किया। Chadeyka जिसका उपयोग करके आप वास्तव में एक अद्भुत पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं रहस्य और पाक चाल साझा की है।

2011 में वह एक और किताब, "Pies और कुछ अधिक ... 2." प्रकाशित एक छोटी सी बाद में, यह संस्करण "चमत्कार पाक" एक ही वर्ष में जारी किया गया था। और 2012 में दो और इरीना रसोई की किताब "बेकिंग GOST के रिलीज के द्वारा चिह्नित किया गया था। हमारे बचपन "और" pies के सभी के स्वाद। " पहली पुस्तक संघ के समय खाना पकाने, कि यह वर्तमान स्थिति है कि Chadeyka किया के लिए अनुकूल करने के लिए जरूरी हो गया था के विवरण शामिल हैं। मेहमानों के लिए व्यंजनों बचपन के दिनों में वापस आ रहा है और लग रहा है फिर से बेक किया हुआ माल और डेसर्ट की अविस्मरणीय स्वाद अनुमति देते हैं। एक प्रकाशन "सभी के बारे में केक" इरीना के पहले दो पुस्तकों का सबसे अच्छा व्यंजनों एकत्र।

सबसे अच्छा पाक कृतियों में से निम्नलिखित विस्तृत तैयारी। इस कैंडी, केक,, Chadeyka तैयार कर रहे हैं cupcakes। व्यंजनों GOSTs कि कम प्रौद्योगिकियों के साथ कड़ाई से अनुपालन में एक अद्भुत परिणाम प्रदान करता है अनुरूप हैं।

केक पूंजी: क्या आप तैयार करने के लिए की आवश्यकता है?

आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - 175 ग्राम;
• चीनी - 175 ग्राम;
• बिना अंडे के खोल - 140 ग्राम (लगभग 3 छोटे अंडे);
• आटा - 240 ग्राम;
• धोया किशमिश और obsushenny - 175 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• वेनिला सार - 2 बूंद;
• पीसा हुआ चीनी;
• नमक।

कैसे एक कप केक राजधानी पकाने के लिए?

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन मिलाएं और शराबी सफेद द्रव्यमान का एक राज्य के लिए एक मिक्सर के साथ मिश्रण कोड़ा।
2. ध्यान से एक समय में अंडे एक जोड़ने के लिए, मलाईदार जब तक हरा जारी है।
3. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर वेनिला सार, किशमिश और नमक की एक चुटकी परिचय दें और मिश्रण अच्छी तरह से।
4. sifted आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और चिकनी जब तक कम गति पर मिश्रण।
5. मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश तेल और आटा छिड़क करने के लिए। इसके बारे में पकाया आटा में यह रखो, और समतल शीर्ष पानी में डूबा हुआ ब्लेड का उपयोग कटौती करने के लिए।
6. 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 80-100 मिनट के लिए ओवन में बेक
7. तैयार muffins वायर रैक को ओवन से निकालें और कूल्स छोड़ दें। गर्म पेस्ट्री पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का।

इस तरह के पूंजी केक , एक घने अमीर और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट प्राप्त करने के लिए, अगर परिचारिका सब कुछ करना होगा, के रूप में इरीना Chadeyka द्वारा सिफारिश की। व्यंजनों अन्य डेसर्ट नीचे दिखाए गए हैं।

पनीर केक: आप तैयार करने के लिए की आवश्यकता है?

आवश्यक सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• चीनी - 165 ग्राम;
• 18% वसा पनीर - 130 ग्राम;
• बिना अंडे के खोल - 80 ग्राम (लगभग 2 छोटे अंडे);
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• पीसा हुआ चीनी।

कैसे पनीर केक पकाने के लिए?

तैयारी:

1. मक्खन, चीनी और कमरे के तापमान मिक्स, आठ मिनट के लिए एक whisk मिक्सर का उपयोग कर। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर उखड़ जाती होगी।
2. पनीर जोड़ें। समरूप जब तक मिश्रण करना जारी रखें। तो पनीर मोटे है, यह यह आवश्यक छलनी से छान लें रगड़ खाना पकाने से पहले है।
3. धीरे, अंडे एक समय में एक परिचय पिटाई को रोके बिना।
4. sifted आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और कुल वजन में जोड़ें। जल्दी लेकिन ध्यान से एक मिक्सर का उपयोग कर हलचल।
5. Greased और floured पकाना पकवान, आटा में रख दें।
6. 50-60 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक।
7. ओवन से बाहर केक ले लो, जाली, पाउडर चीनी और शांत के साथ छिड़का पर डाल दिया।

जब वास्तव में दिए गए व्यंजनों का पालन करेंगे Chadeyka भरोसा दिलाते हैं कि समाप्त बेक किया हुआ माल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं।

मैं पुराने व्यंजनों के अनुसार pastille

आवश्यक सामग्री:

• सेब Antonovka - 5 टुकड़े;
• चीनी - 170 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
• पीसा हुआ चीनी।

तैयारी:

1. सेब एक ओवन या तैयार होने तक एक माइक्रोवेव ओवन में बेक। एक चम्मच के साथ लुगदी निकालें और एक ब्लेंडर या एक ठीक चलनी का उपयोग कर प्यूरी राज्य के लिए यह पीस लें।
2. गर्म सेब बड़े पैमाने पर चीनी और मिश्रण। छोड़ दो ठंडा करता है।
3. ठंड मसले अंडे का सफेद जोड़ें और शराबी सफेद बड़े पैमाने पर राज्य में जब तक एक मिक्सर के साथ हराया। इस बारे में सात मिनट की आवश्यकता होगी।
4. कांच प्राप्त मिश्रण स्थगित करें। इसे बाद में की आवश्यकता होगी। शेष जन 20 x 30 सेंटीमीटर का एक आयताकार आकार, जिसके साथ पक्का है में डाल दिया पाक कागज। परत मोटाई तीन सेंटीमीटर के लिए राशि चाहिए।
5. 5-8 घंटे के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सूखी। कैंडी के बाद आधे समय तक इसे चालू करने की सिफारिश की है।
6. आप के बाद चर्मपत्र को हटा दें। यह खराब अलग किया जाता है, तो थोड़ा पानी के साथ गीला किया जाना चाहिए।
7. लंबाई में तीन बराबर बैंडविड्थ में जिसके परिणामस्वरूप आयत काटें। उनमें से प्रत्येक फुज्जी का एक बड़े पैमाने पर छोड़ दिया है, बाहरी किनारों के साथ एक दूसरे और यह कोट तक जोड़ें।
8. एक और दो घंटे के लिए ओवन में डाल दिया।
9. ओवन से बाहर पहले से तैयार कैंडी पाने के लिए समय जब और पाउडर चीनी में रगड़ें।

Chadeyka वर्ष कम तापमान की तुलना में हल्का में तैयार व्यंजनों पर कैंडी लिखते हैं ओवन में बनाए रखा जाएगा।

केक "प्राग": क्या आप तैयार करने के लिए की आवश्यकता है?

सामग्री पाक बिस्कुट के लिए आवश्यक:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 115 ग्राम।

खाना पकाने क्रीम के लिए सामग्री:

• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• कोको पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• पानी - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज।

चॉकलेट की चमक के लिए सामग्री:

• खूबानी जाम - 55 ग्राम;
• चॉकलेट काला - 60 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम।

कैसे एक केक पकाने के लिए?

डेसर्ट स्वाद के लिए तैयार कर रहे हैं के रूप में Chadeyka कहते हैं। इरीना से केक व्यंजनों उनकी सरलता और पहुँच, और "प्राग" के लिए जाना जाता है - कोई अपवाद नहीं है।

तैयारी:

1. शराबी हल्के वजन मलाईदार जब तक अंडे की जर्दी और एक मिक्सर के साथ आधा चीनी हराया।
2. एक मोटी फोम में अंडे का सफेद मारो, जबकि आंदोलन जारी शेष चीनी जोड़ें।
3. धीरे सफेद और जर्दी मिश्रण।
4. sifted आटा कोको के साथ मिश्रित जोड़ें, और धीरे मिश्रण।
5. पिघला और फिर ठंडा मक्खन डालो, मिश्रण अच्छी तरह से।
6. तेल के साथ ब्रश और बेकिंग फार्म के लिए आटे के साथ छिड़के। इसे में आटा रखो। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक।
7. के रूप में पांच मिनट के लिए केक को छोड़ने के लिए, के बाद (अब हो सकता है) 8 घंटे के लिए सलाखों पर डाल ठंडा करने के लिए तैयार है।
8. क्रीम तैयार करें। इस उद्देश्य के लिए, पानी के साथ अंडे की जर्दी मिश्रण रंग गाढ़ा दूध जोड़ें। अपेक्षाकृत घने राज्य जब तक मिश्रण फोड़ा उबाल या एक जल स्नान में करने के लिए। छोड़ दो ठंडा करता है।
9. मक्खन कमरे के तापमान, कोको और मारो वेनिला चीनी। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर में जोड़े क्रीम ठंडा किया जाता है।
10. स्पंज केक तीन केक में काट लें और उन दोनों के बीच क्रीम की एक परत बनाते हैं।
11. केक के शीर्ष पर खुबानी से जाम लगाने के लिए।
12. तैयार चॉकलेट टुकड़े। ऐसा करने के लिए एक जल स्नान और मक्खन में चॉकलेट पिघल। जिसके परिणामस्वरूप केक टुकड़े डालो। डालना करने के लिए छोड़ दें।

इस लेख में दिए गए व्यंजनों Chadeyka लागू करने के लिए, सख्ती से सिफारिशों के बाद सिफारिश की। लेखक खुद कहते हैं, यदि आप एक अन्य घटक है, या इस तकनीक से कम से कम एक छोटा सा दूर बदलने का निर्णय लेते हैं, यह आपके विवेक पर होगा। इस तरह के एक पेस्ट्री तैयार करने के लिए और डेसर्ट दुर्लभ घटकों की आवश्यकता नहीं कर रहे हैं। हाँ, और व्यंजनों इतने विस्तार एक उत्कृष्ट कृति करना बहुत आसान है खाना बनाना होगा कि में रंगा जाता है।