शंबल मसाला: उपयोगी गुण, आवेदन, व्यंजन और समीक्षा

शाम्बाला क्या है? स्पाइस? स्पेज़िया? चाय? लैटिन में यह वार्षिक बीन प्लांट ट्रिगोनाले फोनम-ग्रीक्यूम जैसा लगता है। पिछले दो शब्दों ने यूरोपीय नाम शम्बल्ला - मेथी दी। इसका अर्थ है "ग्रीक घास" यूरोप में, मेथी मसाले के रूप में नहीं प्रयोग किया जाता है, लेकिन पशुधन और औषधीय पौधे के लिए एक फ़ीड के रूप में। उन्हें मजबूत करने के लिए पत्तियों से पीसा दलिया दुर्लभ बालों पर लागू होता है। मेथी और बालों के झड़ने का इलाज किया जाता है। लेकिन भारत से काकेशस तक, शंबल मस्सा के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह करी और हॉप-सनीली का एक हिस्सा है। लेकिन प्राचीन मिस्र में शंबल की मदद से मरे हुए मरे हुए थे। लेकिन अब इस देश में संयंत्र का उद्देश्य बदल गया है। अगर एक यूरोपीय पर्यटक असामान्य भोजन से अपच का अनुभव करता है, तो उसे "पीला चाय" की पेशकश की जाती है। यह एक ही शंबल के समान नहीं है इस सार्वभौमिक संयंत्र क्या है? इसे कैसे लागू करें और कैसे खाना बनाना है? क्या वे कहते हैं कि यह उपयोगी है? मेले की कोशिश करने वाले लोगों की प्रतिक्रियाओं पर आधारित यह लेख भी इन सवालों के जवाब देगा।

पौधों के नाम

त्रिकोणीय फेनियम-ग्रीक्यूम का जन्मस्थान भारत है। लेकिन पौधों के पौधे की आश्चर्यजनक अनुकूलन क्षमता ने उन सभी क्षेत्रों में फैलने की इजाजत दी है जहां उपोष्णकटिबंधीय जलवायु शासन हैं। और यह सभ्यता की शुरुआत में हुआ। प्राचीन मिस्र में, पौधे मस्तिष्क के लिए मलहम का हिस्सा था। प्राचीन यूरोप में, "ग्रीक पुआल" पशु को खिलाया गया था। मध्य युग में, मेथी को औषधीय पौधे का दर्जा दिया गया था। अरब दुनिया में, इस आकृति को आकर्षक चौराहे देने के लिए महिलाओं द्वारा इसका इस्तेमाल किया गया था। पाकिस्तान में, पौधे को अबिश, ऊंट घास कहा जाता था आर्मेनिया में, पौधे को मसाले के रूप में जाना जाता है। रूस और रूस के दक्षिण में यूक्रेन और मोल्दोवा में, शंबला के एक करीबी रिश्तेदार बढ़ता है - नीली मेथी यह पत्तियों के साथ एक कम पौधे है, जैसा कि क्लोवर में है लेकिन पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में गहन गंध के साथ मसालेदार शंबलला केवल मध्य एशिया के गणराज्यों में पाए जाते हैं - वहां इसे "मशरूम घास" कहा जाता है। इस प्रजाति को "मेथी घास" कहा जाता है आधा मीटर की ऊंचाई वाला एक पौधा और दवाओं, खाना पकाने और प्रसाधन सामग्री में तिपहिया जैसे पत्ते के साथ।

संयंत्र में क्या उपयोग किया जाता है

शंबल के व्यापक रूप से जाना जाता मसाला मेथी के बीज सूख जाता है वे छोटे ओब्बेट बीन्स की तरह हैं लेकिन संयंत्र में न केवल फल मूल्यवान हैं भारत में, जहां शाम्बाला बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, युवा शूट और ताजी पत्तियां खाती हैं और हां, फल वे फली में पाए जाते हैं जो फूलों से विकसित होते हैं। बीज छोटे पीले बीन्स की तरह हैं। उनके बिना, भारतीय व्यंजनों की ताज के व्यंजन तैयार करना असंभव है, जैसे सेट चटनी, करी, दूर। मेथी की गंध की तुलना में जला शक्कर की सुगंध से की जा सकती है : मिठाई, थोड़ा कड़वाहट के साथ। और सेम का स्वाद अखरोट है यदि आप एक डिश तैयार कर रहे हैं, तो नुस्खा में शंबल की सामग्री के बीच में सूचीबद्ध किया गया है, तो आप इसे एक फ्राइड फ्राइंग पैन में थोड़ा तली हुई हेज़लनट के साथ बदल सकते हैं। हालांकि, स्वाद अभी भी समान नहीं होगा समीक्षाओं को अभी भी इस मसाला खरीदने की सलाह दी जाती है

स्पाइस मेथी (शंबल): उपयोगी गुण

खाना पकाने में, गैलेक्टोमैनैन पदार्थ, जो पौधे में पाया जाता है, मूल्यवान है। इसे "मेथी गम" कहा जाता था पदार्थ को सुरक्षित पूरक E-417 के रूप में प्रयोग किया जाता है चिकित्सा में संयंत्र के आवेदन की सीमा काफी व्यापक है। यह एक उम्मीदवार है, जो हृदय को मजबूत करता है, और पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है। यह रक्तचाप को कम करेगा और लोहे के साथ रक्त को समृद्ध करेगा, शम्बाला भी। स्पाइस, जिनके गुणों को हिप्पोक्रेट्स द्वारा अत्यधिक सराहा गया है, महिलाओं की स्वास्थ्य के लिए अमूल्य है। यह मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करता है, रजोनिवृत्ति के प्रभाव को सुचारू बनाता है जन्म के बाद भारतीय महिलाएं दूध के प्रवाह को बढ़ाने के लिए मेथी के फल भूरे हथेली चीनी से खा रही हैं। सेम से चाय पेट में ऐंठन और आंतों का पेट का दर्द से राहत देने में मदद करता है। चीन में, पौधे को पेट में दर्द के दर्द के लिए एक उपाय के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। और मेथी के हाल के अध्ययन से पता चला है कि यह खून में चीनी सामग्री को नियंत्रित करता है, और इसलिए, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।

कॉस्मेटोलॉजी में शम्भला

बीजों और पत्तियों से काशितु का उपयोग समय से पहले गंजापन के लिए किया जाता है। पौधे बाल और नाखूनों के विकास और सुदृढ़ीकरण को बढ़ावा देता है। बीज एक पेस्ट में ग्राउंड हैं और फुरुनस्कल्स पर लागू होते हैं समीक्षा का दावा है कि इस मरहम का भी घाव और अल्सर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अक्सर मसालेदार मसालेदार शंबल में इस्तेमाल होता है स्तन बढ़ता है और मादा रूपों को आकर्षक गोलाई देता है। मेथी के बीज कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड और विटामिन (बी 1, बी 2, सी, पीपी) में समृद्ध हैं। पौधे के रस में त्वचा की जलन होती है। एक हेलबा, या "पीला चाय", न केवल स्वाद के लिए सुखद है यह पसीना और बुरे सांस को समाप्त भी करता है

जहां मेथी घास खरीदने के लिए

शम्भला एक मसाला है जो पहले हमारे लिए उपलब्ध था, लेकिन हॉप-सोनली सीज़िंग के जॉर्जियाई मिश्रण के अलावा। लेकिन अब मेथी एशियाई उत्पादों के विभिन्न विशेष दुकानों में खरीदी जा सकती है। मसाले कई निर्माताओं द्वारा निर्मित है यह पीले या हल्के भूरे रंग के रंग की बीन्स की तरह लगता है यह शुद्ध और प्राकृतिक कच्चे माल है। एक सुगंधित मसाला का औसत प्रति सैकड़ों चालीस रूबल पैक होता है। संयंत्र के अन्य भागों वैकल्पिक चिकित्सा के फार्मेसियों पर खरीदे जा सकते हैं, क्योंकि वे व्यापक रूप से आयुर्वेदिक अभ्यास में उपयोग किए जाते हैं।

हेल्बा

शम्भला एक मसाला है, जिसका इस्तेमाल खाना पकाने में करना ज़रूरी है। लेकिन इससे पहले कि आप इस मसाला के साथ व्यंजनों के व्यंजनों को लाएं, "पीले चाय" या हेलबु तैयार करने का तरीका जानें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ पेय भी है। मेथी के बीज के ऊपर मिठाई चम्मच से पहले धोया जाना चाहिए। फिर उबलते पानी का एक गिलास काढ़ा करें, जैसे नियमित चाय। लेकिन हेल्बा सबसे स्वादिष्ट बन जाता है, अगर यह खाना पकाने के लिए थोड़ा सा (पांच मिनट) होता है ऐसी चाय में, सामान्य रूप में, आप नींबू, शहद, अदरक, दूध जोड़ सकते हैं पेय पदार्थों के औषधीय गुण विशेष रूप से महिलाओं द्वारा महसूस किए जाते हैं चाय माहवारी के साथ दर्द को दूर करने में मदद करता है और पेय डिस्बिओसिस से संबंधित आंतों के विकारों का इलाज करता है चाय हेलबा में एक उम्मीदवार की संपत्ति है, इसलिए ब्रोंकाइटिस, ठंडा और निमोनिया से पीना अच्छा है।

भारतीय में वनस्पति सूप

शम्भला - मसाला सार्वभौमिक है। इससे आप चाय बना सकते हैं या इसे सूप में जोड़ सकते हैं। छोटे शंबल सेम के लिए पूरी तरह से अपने स्वाद को प्रकट करने के लिए, उन्हें गर्मी का उपचार किया जाना चाहिए। लेकिन उस मसाले को भुनाएं जिसे आप ध्यान से जरूरी कर रहे हैं: इसे ज़्यादा करना - स्वाद और मीठा स्वाद के बजाय कड़वाहट चार आलू और फूलगोभी का छोटा सिर टुकड़ों में काटा, पानी डालना और उबाल लें। शोरबा में 200 मिलीलीटर दूध जोड़ें। कम गर्मी से पकाना जारी रखें एक छोटे से फ्राइंग पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालें और एक शामबाल के चम्मच और धनिया, हील, हलिद, मिर्च की एक चुटकी भूनें। एक मिनट में, चार कट टमाटर जोड़ें। हलचल, एक फोड़ा दे रिफ्यूलींग सूप में डाल दिया हम उसे सलाम करेंगे सूजी के दो बड़े चम्मच भूनें चलो इसे सूप में जोड़ें, जब गोभी और आलू नरम होते हैं। हम एक और पाँच मिनट पकेंगे सूप तैयार है!

मसालेदार आलू

हमने लगभग दस मध्यम आकार के कंदों के लिए ओवन में सेंधान लगाया था। अलग-अलग, हम एक मसालेदार पेस्ट तैयार करेंगे। इसमें शाम्बाला (दो चम्मच), नमक, काली मिर्च और कटा हुआ हरी डील या अजमोद का एक मसाला होता है। ये मसाले एक ग्लास खट्टा क्रीम और 50 ग्राम पनीर के साथ पीसकर चिकना हो जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप सॉस आलू की सेवा करने के लिए