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व्यंजनों और सिफारिशें: में घर गाजर के साथ गोभी पकाने के लिए कैसे
गोभी बस पोषक तत्वों और विटामिन की अपूरणीय स्रोत है। इसके अलावा, इस पकवान एक अच्छा नाश्ता है। बहुत लोकप्रिय व्यंजनों जल्दी गोभी। वर्ष के किसी भी समय इसे पकाना। मुख्य बात उपलब्ध सभी आवश्यक उत्पादों है। समाप्त हो गया नाश्ता का प्रयोग करें pies, पकौड़ी और पेनकेक्स के लिए एक भरने के रूप में हो सकता है। कैसे पकाने के लिए घर पर गोभी? व्यंजनों नाश्ता लगभग हर गृहिणी की शस्त्रागार में है। उनमें से प्रत्येक अपनी अनूठी परिणाम से भिन्न है।
एक क्लासिक नुस्खा
सर्दियों कुरकुरा में कई काटा गोभी। इस नाश्ते का नुस्खा बहुत सरल है और बिना किसी अतिरिक्त लागत की आवश्यकता है। इस मामले में, तैयार उत्पाद अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। बहुत स्वादिष्ट प्राप्त ब्रेज़्ड गोभी। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है:
- गोभी के तीन किलोग्राम।
- गाजर के कुछ टुकड़े।
- नमक के दो बड़े चम्मच।
- चीनी की चम्मच।
गोभी पकाने के लिए कैसे
गाजर के साथ गोभी बहुत स्वादिष्ट पता चला है। खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए थोड़ा समय लेता है। सभी आवश्यक घटक तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए। गोभी गंदा पत्तियों और पतले काट से साफ होना चाहिए। आप विशेष उपकरण या एक बहुत तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर भी साफ धोने और अच्छी तरह से काट की जरूरत है। यह सबसे अच्छा एक मोटे पिसाई यंत्र का उपयोग किया जाता है। सब्जियों एक गहरी कंटेनर में शिफ्ट करने के लिए तैयार रहना चाहिए। मिश्रण नमक और चीनी जोड़ने चाहिए। उसके बाद, आप एक अच्छा मिश्रण उत्पादों की जरूरत है। यह हाथ का एक छोटा मिश्रण पीसने के लिए संभव है। यही कारण है कि अधिक रस होगा।
भविष्य नाश्ता एक सॉस पैन या गहरी बाल्टी में बदलाव करना चाहिए। इस क्षमता के बाद प्लेट को कवर करने के लिए आवश्यक है। गोभी एक लोड नीचे पिन और के बारे में चार दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। इच्छा स्नैक्स नेत्रहीन परिभाषित किया जा सकता: बुलबुले ऊपर, या फोम पर दिखाई देते हैं। स्टोर तैयार उत्पाद इस तरह के एक तहखाने के रूप में एक ठंडे स्थान में खड़ा है।
इस तरह के एक जलपान गाजर और हर कोई यह कर सकते हैं के साथ गोभी पकाने के लिए तो कैसे बहुत लोकप्रिय है,। उत्पाद इस रचना के अनुसार तैयार किया है, तो आप मेज पर लाने के लिए, प्याज और वनस्पति तेल के साथ संयुक्त कर सकते हैं।
गाजर और क्रैनबेरी के साथ गोभी पकाने के लिए कैसे
गोभी एक उपयोगी और सस्ती सब्जी जो बनाए रखने और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में अचार कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक किसी भी तालिका को सजाने के लिए सक्षम है। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:
- गोभी के बारे में 4 किलो। इस मामले में, आप इस सब्जी की सर्दियों किस्मों का उपयोग करना चाहिए।
- गाजर - 4 से 6 टुकड़े से। यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
- मोटे नमक के 4 बड़े चम्मच के लिए।
- जमाया - स्वाद के लिए।
तैयार हो रहा है भोजन
कैसे खट्टा गोभी बनाने के लिए सर्दियों में? सामग्री के अन्य सरल सेट से अलग तरह पकाने की विधि नाश्ता। बेशक, घटकों के चुनाव के लिए विशेष ध्यान के साथ संभाला जाना चाहिए। तो, पत्तागोभी केवल सर्दियों किस्मों लिया जाना चाहिए। वे और अधिक घने और सफेद होते हैं। गोभी किस्मों, रसीला नाजुक, लेकिन मोटी पत्तियों के अन्य प्रजातियों से इस तरह अलग है। पतली स्ट्रिप्स में कटौती बहुत मुश्किल है। लेकिन किण्वन के परिणामस्वरूप खस्ता और स्वादिष्ट नाश्ता बदल जाता है।
इससे पहले कि खाना पकाने गोभी बुरा पत्तियों का स्पष्ट खड़ा है, तो छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। तो यह पीसने के लिए आसान हो जाएगा। Slaw चाहिए स्ट्रिप्स। विशेष उपकरण यदि आवश्यक हो तो किया जा सकता है। बेशक, टुकड़े की मोटाई निजी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन पतले काट इसके लायक नहीं। अन्यथा, एक जलपान कम खस्ता मिलता है। इष्टतम मोटाई - पांच मिलीमीटर।
गाजर भी साफ बहते पानी के नीचे कुल्ला, तो एक मोटे कश पर काट करने के लिए है। बेशक, आप इस घटक के बिना एक नाश्ता बना सकते हैं। लेकिन घर पर पकाना गोभी के रूप में स्वादिष्ट, उसे गाजर को जोड़ने के लायक की जरूरत है। सब के बाद, इस सब्जी फ्रुक्टोज की बड़ी मात्रा में होता है। इस पदार्थ गोभी में मौजूद नहीं है। और यह फल चीनी तेजी से किण्वन और लैक्टिक एसिड के गठन, जो नाश्ता अद्वितीय खट्टे स्वाद देता है के लिए योगदान था।
तैयारी की प्रक्रिया
सभी घटकों को तैयार हैं, तो आप तैयारी के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। बड़ी क्षमता गोभी और गाजर बाहर रखना चाहिए। तुम तो नमक छिड़क और मिश्रण अच्छी तरह से सभी सब्जियों चाहिए। परिणाम रस दिखाई देनी चाहिए। खाना पकाने के दौरान, नमक भूल नहीं एक विशिष्ट निर्माता से अपने स्वयं के स्वाद है। मुख्य बात - घटक के साथ यह अति न करें। मैश्ड गोभी और मसला हुआ थोड़ा नमकीन होना चाहिए। यह भी याद है कि अच्छा मैश किए हुए सब्जियों के मिश्रण की मात्रा में कम किया जाना चाहिए लायक है।
इस स्तर पर, मिश्रण करने के रूप में गाजर के साथ कुक गोभी नमकीन हो सकता है की कोशिश करनी चाहिए। भविष्य स्नैक्स का स्वाद आपको पसंद नहीं है, तो आप भी सब्जियों में कटौती कर सकते हैं। गोभी अपर्याप्त नमकीन लगता है, तो आप एक छोटे से अधिक नमक जोड़ सकते हैं। एक बार जब उत्पादों अस्तव्यस्त कर रहे हैं, आप cranberries जोड़ सकते हैं। यह नाश्ता और भी अधिक उपयोगी कर देगा। प्राप्त मिश्रण बैंकों द्वारा विस्तार किया जाना चाहिए। यह उन्हें शीर्ष करने के लिए भरने के लिए आवश्यक नहीं है।
तैयारी की तारीखों
कितना गोभी पकाने के लिए के बारे में कई युवा मालकिन आश्चर्य। नाश्ते, बैंकों के अपघटन से अधिक नहीं 22 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संग्रहीत करने के लिए एक दिन के बाद उत्पाद का रस की एक छोटी राशि देना चाहिए। इस किण्वन का पहला संकेत है - के रूप में सतह पर बुलबुले गोभी दिख सकता है। रस का एक बहुत है, यह सूखा जा सकता है। लेकिन ऐसा करने की वजह से भविष्य में वह "छोड़" होगा, और एक जलपान अधिक रसीला हो जाएगा, आवश्यक नहीं है।
इस स्तर पर, गोभी एक लकड़ी की छड़ी से छेद करने में कई स्थानों पर किया जाना चाहिए। इस गैसों जो किण्वन के दौरान गठन कर रहे हैं जारी करने के लिए अनुमति देगा। इसी प्रक्रिया कई दिनों के लिए नियमित रूप से किया जाना चाहिए।
तीन दिन बाद, एक नाश्ते के साथ बैंकों फ्रिज या तहखाने में रखा जा सकता है, गोभी के रूप में तैयार हो जाएगा। यह क्षुधावर्धक खाना पकाने पकौड़ी, पैनकेक्स, कचौड़ी और विभिन्न सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। गोभी के साथ डिश न केवल स्वादिष्ट लेकिन यह भी बहुत उपयोगी हो सकते हैं।
बीट के साथ एक त्वरित गोभी पकाने के लिए कैसे
नाश्ते, जो भीतर वहाँ एक चुकंदर है, उज्ज्वल और अधिक स्वादिष्ट लग रहा है। पहली नज़र में, यह भी कहना नहीं है कि यह गोभी है। इसके अलावा, इस तरह के एक पकवान कई सब्जियों के लाभकारी गुण को जोड़ती है। तो कैसे घर आसान पर गोभी बनाने के लिए, आप वैकल्पिक इसकी संरचना को मज़ेदार बनाने के कर सकते हैं। के निर्माण के लिए आवश्यक:
- गोभी के पांच किलोग्राम।
- बीट की 300 ग्राम।
- नमक की 100 ग्राम।
खाना पकाने के चरणों
तो, कैसे खट्टा गोभी बनाने के लिए सर्दियों में? एक नुस्खा है कि बीट के रूप में इस तरह के एक घटक भी शामिल है, कई गृहिणियों संदेह पैदा कर सकता है। लेकिन चिंता न करें, के रूप में खाना पकाने का एक परिणाम बहुत स्वादिष्ट नाश्ता पता चला है।
शुरू करने के लिए घटक तैयार रहना चाहिए। गोभी क्षतिग्रस्त पत्तियों से साफ किया और लाठी काट दिया जाना चाहिए। आप विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।
धोने के लिए खाना पकाने से पहले बीट। यह पानी के साथ एक कंटेनर में रखा और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए किया जाना चाहिए। बीट उबाल पांच मिनट की जरूरत है। इस सब्जी के बाद ठंडा किया जाना चाहिए। बीट साफ किया जाना चाहिए और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। तुम भी एक पिसाई यंत्र पर रगड़ें कर सकते हैं।
कटा बीट और गोभी एक गहरी कंटेनर में बदलाव और नमक जोड़ने चाहिए। उत्पाद अच्छी तरह से मिश्रण की जरूरत है, और थोड़ा पीसने के लिए। भविष्य के साथ क्षमता एक नैपकिन के साथ नाश्ता करने की जरूरत है। उत्पाद लोड समतल करने के लिए सुनिश्चित है। इस मामले में यह पानी से भरा एक बोतल का उपयोग करना संभव है।
गोभी किण्वन के लिए के बारे में तीन दिनों के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया जाना चाहिए। एक निर्दिष्ट समय के बाद, एक नाश्ता रेफ्रिजरेटर या तहखाने में एक कूलर स्थान पर हटाया जा सकता है। दिन में कई बार गैसों यह में जमा खींचने के लिए पियर्स गोभी लकड़ी छड़ी के लिए आवश्यक है। शांत नाश्ता 7-10 दिनों के बाद तैयार हो जाएगा।
के रूप में वांछित बीट के साथ समाप्त गोभी बैंकों में स्थानांतरित किया जा सकता। एक ठंडे स्थान में स्नैक्स रखें। अन्यथा, किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी, और उत्पाद खराब हो जाएगा।
मसालेदार खाने गोभी बीट के साथ सलाद के रूप में हो सकता है। इस नाश्ते के लिए वनस्पति तेल के साथ भर सकते हैं। अगर वांछित, इस सलाद एक छोटे से कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं।
अंत में
अब आप सर्दियों में स्वादिष्ट गोभी पकाने के लिए कैसे पता है कि। अगर ठीक से संग्रहीत, इस तरह के नाश्ते का लंबे समय तक अपनी उपयोगी गुण बरकरार रखती है। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद को एक लंबे समय के लिए खराब नहीं है और केवल विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है।
इस समय, गोभी तैयार करने के लिए कई तरीके हैं। एक ही समय में पूरी तरह से अलग घटकों इस्तेमाल किया जा सकता। एक क्षुधावर्धक के रूप में, गोभी के अलावा, आप cranberries, अजवायन के फूल, गाजर, बीट और यहां तक कि मिर्च डाल सकते हैं। तैयार उत्पाद की गुणवत्ता स्वाद ही लाभ होगा।
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