चावल के पोषण मूल्य, उबला हुआ भूरे रंग। चित्र: 100 ग्राम प्रति पोषक मूल्य

चावल - एक बारहमासी संयंत्र अनाज के परिवार की। आधिकारिक तौर पर अपने देश, भारत और इंडोचीन माना जाता है। इन क्षेत्रों में घास लगभग 8000 साल पहले विकसित करने के लिए शुरू कर दिया। प्रारंभ में, यह जहां वह अच्छा पैदावार दे दी पारंपरिक क्षेत्रों में लगाया गया था। समय के साथ, खोज चावल फसल की पैदावार ज्यादा सूखी मिट्टी की तुलना में अधिक कर दिया गया कि जल भराव क्षेत्रों में। इस विधि के माध्यम से यह खाद आवश्यक नहीं है, और फसल सीधे धूप के तहत प्रभावित नहीं है। तिथि करने के लिए, इस संस्कृति केवल पानी भर वृक्षारोपण में उगाया जाता है।

एक विशेष तरीके से लगाए चावल। सबसे पहले अंकुरित जब अंकुरित 10 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचने, विशेष अनाज ग्रीनहाउसों में पानी में फेंक दिया जाता है। यह सुनिश्चित करना है कि संयंत्र में स्थापित किया जाता है। इस तरह सबसे शक्तिशाली व्यक्तियों, भविष्य में जो एक अच्छी फसल सुनिश्चित करेगा चयन करने के लिए है।
कई सदियों पहले, चावल संस्कृति लगभग 8 महीने, जो बहुत हानिकर था परिपक्व। हमारे समय में, हम किस्मों प्राप्त किए गए, तीन महीने में फसल दे रही है। जो काफी लागत उसके लिए देखभाल करने के लिए कम कर दिया।

दो महीने बोने के बाद चावल खिलने के लिए शुरू होता है। इसके फूलों की गंध पके चावल की खुशबू की कुछ हद तक याद ताजा करती है, लेकिन एक मिठाई रंग के साथ। चावल की ठोस अनाज का गठन किया। फिर काटा और सुखाने के लिए सुनिश्चित करें। तो चावल की नमी की मात्रा बहुत अधिक है, अनाज ढालना कवर परत, और फसल खराब है। ऐसे क्षेत्र हैं जहां अनाज संग्रहीत किया जाता है, यह भी आदर्श आर्द्रता द्वारा समर्थित है। जबकि चावल संग्रहीत में नमी की आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए एक साल unwrapped। तीन साल यह अपने मूल प्लास्टिक पैकेजिंग में संग्रहित किया जा सकता।

लंबे अनाज सफेद चावल

प्रारंभ में, चावल पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या है। हालांकि, लगभग सभी पोषक तत्वों त्वचा के साथ जाने के पीसने के बाद। केवल एक छोटा सा अंश रहता है, जो जीव के लिए भी ध्यान देने योग्य नहीं है। लेकिन जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो एक लंबे समय ऊर्जा के साथ शरीर को पोषण देने के लिए करने में सक्षम हैं की एक चावल बहुत में। इसके अलावा इसकी संरचना में प्रोटीन और वसा कर रहे हैं। लंबे समय से अनाज चावल स्टार्च के हिस्से के रूप में अन्य प्रकार की तुलना में कम है। इस किस्म लगभग एक साथ चिपके रहते हैं और खाना पकाने पुलाव के लिए अच्छा नहीं है।

चावल के पोषण मूल्य इस तरह की 100 ग्राम है:

• प्रोटीन: 7.13 छ;
• फैट: 0.66 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 78.65 छ;
• कैलोरी: 315 किलो कैलोरी।

यह कच्चे तेल उत्पाद के लिए है। और प्रति 100 ग्राम पके चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 2.20 छ;
• फैट: 0.50 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 24.90 छ;
• कैलोरी: 116 किलो कैलोरी।

Srednezerny सफेद चावल

उपयोगी गुण लंबे समय से अनाज से अलग नहीं की यह किस्म। यह अधिक स्टार्च से बना है और एक साथ रहना कठिन हो जाएगा।

चावल की 100 ग्राम की srednezernom कक्षा में पोषण मूल्य है:

• प्रोटीन: 7.00 छ;
• फैट: 1.00 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 71.00 छ;
• कैलोरी: 320 किलो कैलोरी।

दौर सफेद चावल

स्टार्च सामग्री में नेता। यह छड़ी की इस तरह एक साथ दृढ़ता से है और सभी को भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। उसके बारे में अच्छा सुशी तैयार करने के लिए।

किस्मों के चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 7.60 छ;
• फैट: 1.00 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 75.20 छ;
• कैलोरी: 351 किलो कैलोरी।

parboiled चावल

उबले हुए चावल उपयोगी गुण पिछले ग्रेड की तुलना में बहुत अधिक है। एक विशेष भाप के सभी मामले। पीस से पहले प्रसंस्कृत अनाज है, तो "अवशोषित" आत्म की उपयोगी गुण के हिस्से में parboiled चावल।

100 ग्राम प्रति पोषाहार मूल्य:

• प्रोटीन: 6.50 छ;
• फैट: 1.00 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 79.00 छ;
• कैलोरी: 350 किलो कैलोरी।

भूरे रंग के चावल (भूरे रंग के चावल)

चावल ऊपरी खोल के इलाज में पूरी तरह से हटा नहीं है। इस के कारण, यह मूल रंग है, और पोषक तत्वों की सबसे बरकरार रखती है। भूरे रंग के चावल मैंगनीज, मैग्नीशियम और लौह से भरपूर है। विटामिन बी, प्रोटीन, फाइबर की इसकी संरचना में कई। इस रचना के लिए धन्यवाद भूरे रंग के चावल के तंत्रिका तंत्र पर एक अनुकूल प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह शरीर को शुद्ध, कोलेस्ट्रॉल कम करती है। यह थ्रोम्बी के गठन से बचाता है। यह कई बीमारियों, विशेष रूप से कुपोषण से संबंधित उन के जोखिम को कम करता है। यह कैंसर के खतरे को कम करता है। यह आंतों पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है। अन्य बातों के अलावा, चावल के इस प्रकार, चयापचय को बेहतर बनाता है वसा का टूटना में शामिल है। यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। यह रक्तचाप कम करती है तो यह gipotonikam उसके प्रदर्शन पर नज़र सिफारिश की है।

भूरे रंग के चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 6.50 छ;
• फैट: 1.00 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 79.00 छ;
• कैलोरी: 350 किलो कैलोरी।

जंगली चावल

चावल के इस प्रकार के वास्तव में अन्य पौधों से संबंधित है, Zizania एक्वेटिका, जिसका मातृभूमि के बीज - उत्तरी अमेरिका। यह के बाकी हिस्सों में एक ओर जहां एक पारंपरिक अनाज के समान है। उच्च गुणवत्ता खरीदने के लिए जंगली चावल, आप इसे करने के बारीकी से ध्यान देना चाहिए।

अनाज चावल विभिन्न आकारों की होना चाहिए, अन्यथा यह एक गारंटी है कि यह विभिन्न बागानों में एकत्र किया जाता है। नतीजतन, पकवान समान रूप से पकाया किया जाएगा। खोल पारदर्शी या अपारदर्शी हो सकता है। आप इसे करने की कोशिश करने का अवसर है, तो यह एक काटने लेने के लिए आवश्यक है, अच्छा चावल फर्म होना चाहिए।

यह आंकड़ा मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक, फास्फोरस, और समूह बी के विटामिन शांत तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है। उच्च प्रोटीन के कारण सामग्री मांसपेशियों को मजबूत। फाइबर की उच्च सामग्री की वजह से पाचन तंत्र पर एक लाभदायक प्रभाव। यह एक आहार उत्पाद माना जाता है। रक्तचाप कम करती है।

प्रति 100 ग्राम कच्चे चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 6.50 छ;
• वसा: 1.00;
• कार्बोहाइड्रेट: 79.00 छ;
• कैलोरी: 350 किलो कैलोरी।

चावल के पोषण मूल्य 100 ग्राम के लिए उबला हुआ:

• प्रोटीन: 4.00 छ;
• फैट: 0.30 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 21.10 छ;
• कैलोरी: 100 किलो कैलोरी।

काला चावल

काले चावल (भी तिब्बती के रूप में जाना जाता है) एक सुंदर दृश्य है। यह एक साथ जब पकाया छड़ी नहीं है। यह प्रोटीन की इसकी संरचना है, जो अन्य किस्मों की तुलना में दो बार अधिक है में शामिल हैं। एंटीऑक्सीडेंट में अमीर, तो यह दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी हो जाएगा। यह घातक ट्यूमर के खतरे को कम। विटामिन ई, जो त्वचा पर लाभकारी प्रभाव है की अपनी संरचना में बहुत ज्यादा। खैर गाजर के साथ इसके उपयोग। गाजर विटामिन ए, जो आदर्श है बिना अन्य व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं है विटामिन ई एक साथ सूचना का आदान में अमीर हैं।

किस्मों के चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 6.50 छ;
• फैट: 1.00 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 79.00 छ;
• कैलोरी: 350 किलो कैलोरी।

बासमती

चावल की किस्म है, जो उत्तरी पंजाब के जन्मस्थान माना जाता है। उपयोगी गुण के लिए, यह अन्य किस्मों से हीन नहीं है। यह पोटेशियम, जो हृदय रोगों में बहुत उपयोगी है की एक बहुत कुछ शामिल है। रचना लोहा, फास्फोरस, फोलिक एसिड, स्टार्च होता है। यह भी अमीनो एसिड, thiamine, राइबोफ्लेविन में समृद्ध है। यह unpolished रूप में खाने के लिए बेहतर है, क्योंकि पोषक तत्वों का प्रमुख हिस्सा त्वचा पर पड़ता है। इसके अलावा, चावल आंत के कार्यों पर काफी प्रभाव पड़ता "छील"।

प्रति 100 ग्राम कच्चे चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 7.50 छ;
• फैट: 2.60 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 62.30 छ;
• कैलोरी: 303 किलो कैलोरी।

प्रति 100 ग्राम पके चावल के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन: 7.00 छ;
• फैट: 0.50 छ;
• कार्बोहाइड्रेट: 78.50 छ;
• कैलोरी: 120 किलो कैलोरी।

चावल नुकसान

चावल के उपयोग पर ही विपरीत संकेत प्रतिरोधी कब्ज माना जाता है। यहां तक कि अगर इस मुद्दे को अनुपस्थित है, अभी भी कुछ देखभाल की जरूरत है। साथ में चावल के साथ सब्जियों, जो फाइबर में अमीर हैं की एक बहुत कुछ खाने और आंतों की दीवारों को प्रोत्साहित करने की सिफारिश की है। इसके अलावा, यह तरल पदार्थों का खूब प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। किसी भी उत्पाद को लाभ अगर आप इसे कम मात्रा में खा जाएगा।