कंगारू मांस: उपयोगी गुण, की कैलोरी मान

यह माना जाता है मांस के सबसे पर्यावरण के अनुकूल प्रकारों में से एक kenguryatiny है। एक तरह से या किसी अन्य रूप से बढ़ रहा है की प्रक्रिया में कई पालतू जानवर रसायनों के प्रभाव है। यह एक भोजन, विटामिन, एंटीबायोटिक दवाओं या दवाओं के इंजेक्शन हो सकता है। लेकिन कंगारू मांस इस संबंध में, यह स्पष्ट है।

विशेषताएं

विनम्रता के लिए गृह ऑस्ट्रेलिया माना जाता है। विशेषज्ञ अनुमान के अनुसार, देश में के बारे में पाँच करोड़ कंगारू पाया जाता है। कई प्रजातियों शिकार उन्हें प्रतिबंधित कर दिया है, राज्य संरक्षण के तहत कर रहे हैं। लेकिन जानवरों के अधिकांश सक्रिय रूप से लगे हुए और ऑस्ट्रेलियाई व्यवसायी से मारने की अनुमति दी जाती है।

भोजन में, ऑस्ट्रेलिया की न केवल मांस कंगारू का सेवन किया। यह पांच से अधिक दर्जन भर देशों के लिए अपने उत्पादों का निर्यात करता है। हमारे देश में कुछ साल पहले kenguryatiny सक्रिय रूप से सॉस बनाने के लिए निर्माताओं द्वारा प्रयोग किया। कुछ समय के लिए अब मांस के इस प्रकार के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

हालांकि, निर्माताओं अभी भी उस कंगारू मांस का दावा, कीमत काफी उचित है (80 से 120 प्रति किलोग्राम रूबल), सबसे अच्छा कच्चे माल। और यह अब विदेशी है।

गुण

मांस के इस प्रकार के आहार और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को दर्शाता है। संरचना kenguryatiny के बारे में चौबीस प्रतिशत प्रोटीन भी शामिल है। यह चिकन या मांस (18 प्रतिशत) की तुलना में अधिक है।

इसके अलावा, कंगारू मांस एक कम वसा सामग्री है। की तुलना करें: इसकी संरचना में बीफ बीस प्रतिशत वसा है, और kenguryatiny - केवल दो। अंतर स्पष्ट और बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, मांस के इस प्रकार के विटामिन, ट्रेस तत्वों, खनिज और बहुअसंतृप्त वसा अम्ल से भरा।

कैलोरी मान

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया कि एक आहार है कि एक पशु के मांस खाने भी शामिल है हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है। कंगारू मांस लोहे की एक उच्च प्रतिशत है कि इस उत्पाद कम हीमोग्लोबिन के साथ लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है शामिल हैं।

लिनोलिक एसिड है, जो भी एक एंटीऑक्सीडेंट और Anticarcinogens के रूप में कार्य करता है kenguryatiny में मौजूद है। विशेषज्ञों का यह मांस का उपयोग मोटापा से लड़ने के लिए सबसे अच्छा तरीका है कहते हैं।

निश्चित रूप से सभी स्लिमिंग महिलाओं रूस में कंगारू मांस का इस्तेमाल किया है, अगर वे जानते थे कि यह प्रति उत्पाद के सौ ग्राम केवल 98 कैलोरी होता है।

स्वाद

स्वाद kenguryatiny क्या है? यह सवाल कई द्वारा उठाया जाता है। उन व्यंजनों, जो इसे करने की कोशिश करना, कि कंगारू मांस कह हुआ काफी एक अजीब स्वाद है। यह बहुत ही सौम्य है और एक थोड़ा मीठा स्वाद है। यह गोमांस के साथ तुलना में किया जा सकता है, लेकिन शरीर में वसा की एक कम प्रतिशत महसूस किया है, के रूप में वे कहते हैं, "नग्न दांत।"

कैसे मांस के अन्य प्रकार से अलग करने के लिए

क्या आप कंगारू मांस खरीदने का निर्णय तो क्या होगा? मास्को - महान अवसर का एक शहर। Kenguryatiny सुपरमार्केट में या बाजार पर दोनों ऑनलाइन स्टोर और विक्रेताओं खरीद सकते हैं। लेकिन यह कैसे नहीं बेईमान विक्रेताओं-धोखेबाज के हाथ के नीचे गिर करने के लिए?

आज, हम कंगारू मांस के बारे में विस्तार से वर्णन है। यह कैसे मांस के अन्य प्रकार से अलग करने, यह भी सिखाते हैं। सबसे पहले, यह खेल से संबंधित है, इसलिए, एक चमकदार लाल "खूनी" रंग होगा। यह अधिक तीव्र और सूअर का मांस या मांस की तुलना में स्पष्ट है। मटन के लिए कभी-कभी kenguryatiny मुद्दा। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि नाजुक संरचना और शुष्क मांस की कमी इस मामले में निर्धारित किया जा सकता है, यहां तक एक नज़र में। दूसरे, kenguryatiny एक नहीं बल्कि स्पष्ट विशिष्ट स्वाद है।

स्वाद कंगारू मांस भेद करने के लिए रंग या गंध से भी आसान है। यह किसी भी खेल कड़वाहट में निहित होगा। आप रेस्तरां संगमरमर के मांस में सेवा की है, लेकिन स्वाद स्पष्ट रूप से कड़वा होता है? निश्चित रूप से आप बेईमान रेस्तरां है जो महंगा गोमांस टेंडरलॉइन कंगारू मांस के बजाय खरीद पर "भाग गया"। मूल्य प्रति किलोग्राम कम है, और इस तरह के मांस व्यंजन अधिक की बिक्री से लाभ।

मांस कंगारू

रसोइयों और व्यंजनों का दावा है कि kenguryatiny से पूरी तरह से किसी भी पकवान तैयार कर सकते हैं। यह तला हुआ जा सकता है और धीमी आंच पर पकाया, पके हुए और बारबेक्यू लिए खटाई में डालना। कंगारू मांस के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों स्टेक और स्टेक है।

बहुत स्वादिष्ट मांस सब्जियों और खुशबूदार मसाले के साथ एक बर्तन में पकाया हो जाएगा। पके हुए kenguryatiny के छोटे टुकड़े किसी भी गार्निश के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त होगा। एक मांस में कम वसा की मात्रा के बावजूद, सूप और स्ट्यू और हार्दिक समृद्धि प्राप्त की।

अक्सर रसोइयों मांस खाना पकाने के लिए कंगारू मांस का उपयोग करें। वह pies, केक, पकौड़ी और पुलाव के लिए भरने हो जाता है। का मांस हैम्बर्गर या सैंडविच के लिए भराई के लिए बने patties कीमा बनाया हुआ।

ऑस्ट्रेलिया में निर्माता भी इस मांस चिप्स, जो संयोगवश, बेतहाशा लोकप्रिय हैं से कर लेते हैं। और क्या एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और निविदा ऐसे कीमा बनाया हुआ सॉसेज से प्राप्त - और नहीं बोल सकता।

खाना पकाने की विशेषताएं

किसी भी अन्य खेल की तरह, काफी कड़ी मेहनत और अटल kenguryatiny। ऊपर निविदा और रसदार स्वाद को प्राप्त करने के लिए आपको कड़ी मेहनत और बहुत समय खर्च करने के लिए है। वस्तुतः कोई वसा फेंक देते हैं। पाक कला विनम्रता काफी समस्याग्रस्त है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी विधि आप खाना पकाने (फ्राइंग, braising, भूनने) चुनें। द्रव (चटनी, अचार, तेल, पानी) की समय-समय पर इसके अलावा अनिवार्य होना चाहिए। जो लोग भ्रमित कर रहे हैं स्पष्ट गंध खेल के लिए, यह मांस खटाई में डालना करने की सिफारिश की। अचार अक्सर प्याज शोरबा, विभिन्न सूखी मदिरा, सिरका और टी के कमजोर समाधान का इस्तेमाल किया। डी

विशेषज्ञों का कहना है कि आदर्श खाना पकाने - तलने और अंगारों पर भूनने। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पहले से तैयार भोजन कंगारू मांस के उपयोग के खाना पकाने के बाद तुरंत किया जाना चाहिए महत्वपूर्ण है। बीस या तीस मिनट के बाद, मांस का स्वाद और पूरी तरह से अलग बदल जाएगा।

पारंपरिक ऑस्ट्रेलियाई कंगारू मांस पाई

आप ऑस्ट्रेलिया के लिए एक यात्रा पर जाना है, तो पारंपरिक राष्ट्रीय पाई kenguryatiny कोशिश कर लें। आप छुट्टी पर कहीं भी उड़ान भरने के लिए नहीं करना चाहते हैं? डर मत बनो। आनंद उठाएं और अपने मित्रों को एक विनम्रता और अपने खुद के रसोई घर में असामान्य पकवान हो सकता है।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• कंगारू मांस - 500 ग्राम
• टमाटर की चटनी - 0.5 v।
• हरी मटर - 1 चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 1 चम्मच।
• एक छोटी सी जायफल और काली मिर्च।
• रेडीमेड खमीर आटा।
• एक चिकन अंडे।

इस व्यंजन की तैयारी आधे घंटे से भी अधिक एक नहीं लेता है। आपको सबसे पहले एक कंगारू की कीमा मांस बनाना चाहिए। तो फिर यह प्याज के योग के साथ एक पैन में एक छोटे से तलना होना चाहिए। जब ढंग से प्याज और कीमा हल्का हो जाता है, पैन हरी बीन्स, टमाटर सॉस, काली मिर्च और जायफल में डाल दिया। दस मिनट के लिए उबाल। फिर, के लिए बड़े पैमाने पर मोटा हो गया, आटा की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ें। , भरने की तैयारी गर्मी और शांत से हटा दें।

यह बढ़िया नहीं करते हैं, आटा तैयार करते हैं। यह नुस्खा के लिए, आप किसी भी ब्रांड के ले जा सकते हैं: खमीर, पफ, दुकान या सिर्फ अपने हाथों पकाया जाता है। दो भागों में आटा विभाजित करें। प्रत्येक एक सेंटीमीटर के एक मोटाई के लिए शुरू कर। पहली परत पाक परीक्षण पर रखा जाना चाहिए। शीर्ष पर भरने रखो। दूसरी परत बंद करने और बढ़त प्रेस।

शीर्ष तेल की जर्दी पेस्ट्री की सिफारिश की। आटा प्रक्रिया में गिर नहीं करता है, केक के शीर्ष पर सीख की मदद से छेद के एक जोड़े बना रही है। हम तीस मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं। ओवन में तापमान - 180 डिग्री।

केक एक टमाटर सॉस और मसालेदार मिर्च काली मिर्च के साथ सजाया। बोन एपीटिट!