वील Orloff नुस्खा और उसके विविधताओं

सहमत, वाक्यांश "फ्रेंच में मांस ओवन में" बहुत स्वादिष्ट लगता है! और न केवल लगता है: स्वाद, रंग और इस स्वादिष्ट पकवान की गंध! लेकिन यह कुशलता तैयार किया जाना चाहिए! यह लेख - के रूपांतरों का एक संग्रह मांस पकाने का नुस्खा फ्रेंच में! यहाँ आप देखने के लिए कैसे सीखना होगा वील Orloff नुस्खा फ्रेंच खुद को पेश करने के लिए, साथ ही यह नुस्खा की "घरेलू संशोधनों" से परिचित हो।

इस प्रकार, क्लासिक नुस्खा। यह तुरंत कि फ्रांसीसी केवल ठंडे व्यंजन के लिए एक पूरक के रूप में मेयोनेज़ उपभोग ध्यान दिया जाना चाहिए - पके हुए कोई भी भी सोचता है, क्योंकि गर्मी उपचार मेयोनेज़ के दौरान वसा और जमा हुआ प्रोटीन टूट जाती है।

मांस की तैयारी शास्त्रीय संस्करण में फ्रांस द्वारा की आवश्यकता: मांस (पोर्क या मांस), कम वसा मलाई (मीठा दही कर सकते हैं), नमकीन पनीर और पनीर (लगभग 100 ग्राम), प्याज या लीक, मक्खन तेल स्नेहन फार्म के लिए , नमक और मसाले (मेंहदी, मार्जारम, अजवायन के फूल, तुलसी, काली मिर्च)।

भोजन की तैयारी की चटनी के साथ शुरू करना चाहिए। इस के लिए दही (या फेटा) के साथ एक ब्लेंडर क्रीम (या दही) में मिलाया जाना चाहिए। ऐसा नहीं है कि सॉस की निरंतरता भी तरल नहीं था आवश्यक है। सॉस एक छोटे से लाल मिर्च और अनानास जोड़ सकते हैं (अनानास सूअर का मांस के साथ विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाएगा)। इसके अलावा, आप थोड़ा मसाले और नमक ऊपर सॉस जोड़ने की जरूरत है।

मांस कुरकुरा जब तक उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में तला किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि लुगदी रोचकता बरकरार रखा है।

मांस तलने एक बेकिंग डिश में रखा जा सकता है के बाद, मक्खन के साथ पहले से greased। मांस, काली मिर्च और नमक, लेकिन कम मात्रा में जोड़ सकते हैं क्योंकि नमक और काली मिर्च को पहले से ही सॉस में मौजूद हैं।

मांस, प्याज रखा जाना चाहिए कटा हुआ पतली आधा छल्ले। 40 मिनट - 30 के लिए 180 डिग्री - अब यह सब 160 के लिए छोड़ देते सॉस और ओवन में जगह डालना कर सकते हैं। एक बार जब आप व्यंजनों की तत्परता की पुष्टि की है, यह कटा हुआ साग जोड़ने के लिए संभव है। यहाँ वील Orloff, जिसका नुस्खा फ्रांस में इस्तेमाल किया जाता है।

इस व्यंजन के रूप में हमारे देश की विशालता में खाना पकाने के एक अलग संस्करण है। सामग्री अलग है, भी कर रहे हैं, और, काफी काफी।

उदाहरण के लिए, फ्रेंच में आप घरेलू मांस के लिए की जरूरत है: मांस (पोर्क या मांस), पनीर, प्याज, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मांस, कटा जाना चाहिए नमक और काली मिर्च और बंद हराया। फिर, एक greased पाक पर डाल किसी भी ट्रे, शीर्ष कटा हुआ प्याज के छल्ले या आधा छल्ले का मौक़ा मिला। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और 160 के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में डाल - 180 डिग्री। 15 मिनट के बाद, पैन को हटाने और कसा हुआ पनीर मांस के साथ छिड़का। ओवन में रखो और जब तक किया बेक।

तो वील Orloff नुस्खा हमारे हमवतन बदल दिया है।

सामान्य, स्वाद और साथियों के रंग में, जैसा कि हम जानते हैं, नहीं, तो हम में से प्रत्येक के लिए स्वतंत्र अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चयन करने के लिए है।

इसके अलावा, इस व्यंजन संशोधित किया जा सकता, एक सॉस, मलाई या भारी क्रीम, सरसों के साथ मिश्रित रूप में इस्तेमाल करते हैं। स्वाद काफी मसालेदार है!

आप मांस मशरूम (सबसे अच्छा मशरूम या सफेद) और / या आलू के पूरक कर सकते हैं। कुछ टमाटर और गाजर की एक डिश में जोड़ें। आप तय!

वैसे, नुस्खा है, जो आप ओवन में फ्रेंच में मांस खाना बनाना होगा की परवाह किए बिना, यह आवश्यक कुछ चाल को ध्यान में रखना है।

मांस अनाज भर में कटौती किया जाना चाहिए - तो यह तेजी से zapechetsya है और एक "एकमात्र" में बदल जाते हैं नहीं।

मांस कठिन मिल गया है - यह मलाई, केफिर, पतला नींबू का रस या क्रेनबेरी में सोख सकता है।

इस डिश में है कि तैयारी के लिए बहुत कम समय लगता है, और परिणाम भी उत्सव तालिका में आपूर्ति की जा सकती भी मूल्यवान है! उपयोगी बात वील Orloff नुस्खा!