लाभ और हरियाली के प्रकार

गर्मी पत्ते की शुरुआत के साथ प्रकाश सब्जी सलाद सहित कई व्यंजनों, का एक अभिन्न हिस्सा बन जाता है। सबसे प्याज उपयोग, अजमोद और सोआ के विभिन्न प्रकार के बीच लोकप्रिय। लेकिन वास्तव में यह काफी प्रजातियों में से एक बहुत कुछ है, और उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद और लाभकारी गुण है। हरे और नाम के सभी प्रकार इस लेख में आपका ध्यान करने के लिए प्रस्तुत किया जाएगा।

मानव शरीर के लिए हरे रंग के लाभ

एक व्यापक विटामिन सामग्री के लिए धन्यवाद, ताजा जड़ी बूटी के सभी प्रकार शरीर पर एक विशेष लाभदायक प्रभाव:

• नीचे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी गति से एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री की बड़ी राशि के कारण;
• हटाने या भड़काऊ प्रक्रियाओं की सुविधा;
• पेट फूलना के साथ मदद कर;
• विषाक्त पदार्थों और carcinogens के खिलाफ लड़ाई में शामिल;
• पाचन को सामान्य;
• जिगर बहाल;
• बाल और नाखून के विकास को भड़काने, साथ ही त्वचा को ताज़ा करें।

साग खाने के लिए फार्म: नाम और उनकी विशेषताओं

पहले से ही उल्लेख किया है, उपयोगी गुण हरियाली का बहुत कुछ है। विवरण के कुछ लोकप्रिय और मांग की प्रकार पर विचार करें और क्या विशेषताएं वे के अधिकारी यह पता लगाने।

• अजमोद

सामग्री:

• यह विटामिन सी और ए की एक बड़ी मात्रा में होता है;
• लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और जिंक में अमीर।

उपयोगी गुण:

• ऊंचा दबाव दस्तक देता है;
• रक्त शर्करा को कम करती है;
• यह कायाकल्प गुण है;
• यह कैंसर ट्यूमर के गठन के खिलाफ रक्षा करता है;
• एक मूत्रवर्धक;
• यह सूजन को राहत देने के लिए किया जाता है;
• दृष्टि में सुधार।

आवेदन: अजमोद व्यंजन की अधिकता से जुड़ जाते हैं, दोनों गर्म और ठंडे व्यंजन में। सूप की एक किस्म के लिए उपयुक्त। गर्मी उपचार के दौरान उसके स्वाद खोना नहीं है, यह एक सुखद खुशबू देता है।

• धनिया

सामग्री:

• विटामिन ए के वर्तमान, सी और ई कर रहे हैं;
• खनिजों के लिए पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम शामिल हैं।

उपयोगी गुण:

• दिल के रखरखाव;
• वाहिनियों की दीवारों को मजबूत बनाने;
• यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृतियों में दर्द से राहत;
• यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ।

आवेदन: धनिया सूप, मांस और मछली को जोड़ा गया। बीज (धनिया) सब्जियों और सलाद का अचार बनाने के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

• सोआ

सामग्री:

• विटामिन ए, सी, ई, बी 1, बी 2, B5, B9, पीपी;
• के खनिज - सोडियम, पोटेशियम, और लोहे के।

उपयोगी गुण:

• उच्च रक्तचाप के इलाज बढ़ावा देता है;
• यह दिल और रक्त वाहिकाओं के काम का समर्थन करता है;
• जिगर पुनर्स्थापित करता है;
• आंतों प्रक्षालन करता है;
• वह अनिद्रा से जूझ रहा है;
• आउटपुट शरीर से अतिरिक्त नमक;
• यह महिलाओं स्तनपान कराने वाली में दूध उत्तेजित करता है।

आवेदन: कई व्यंजनों में इस्तेमाल की व्यापक रेंज। यह मांस, मछली, सब्जियां, सूप, सलाद, मशरूम, गर्म और ठंडे नाश्ता करने के लिए स्वाद और उत्साह प्रदान करता है। संरक्षण में प्राथमिक योगात्मक।

• हरी प्याज

सामग्री:

• विटामिन सी, ए और ई में अमीर
• यह पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम का एक बहुत शामिल हैं।

उपयोगी गुण:

• जुकाम और फ्लू की रोकथाम;
• वृद्धि की प्रतिरोधक क्षमता;
• भूख में सुधार;
• दांत मजबूत बनाने।

आवेदन: यह ताजा के रूप में प्याज खाने के लिए, सब्जी टुकड़ा करने की क्रिया को जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है, सलाद, या सूप या अन्य व्यंजन जहां यह उपयुक्त है में परोसने से पहले हो गया था।

सलाद के लिए साग। मुख्य प्रकार और उनकी विशेषताओं

वहाँ सलाद के लिए इतने सारे व्यंजनों और जड़ी बूटियों उन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पकवान ताजा, उज्ज्वल स्वाद देता है के रूप में, इसे खस्ता बनाने यह एक अनिवार्य घटक है। हमें विचार करना सबसे अधिक सलाद के लिए साग के प्रकार खाना पकाने में इस्तेमाल करते हैं।

• arugula

सामग्री:

• विटामिन सी का एक बहुत;
• आयोडीन में समृद्ध।

उपयोगी गुण:

• यह एक प्राकृतिक कामोद्दीपक पुरुषों को आकर्षित करने के विचार;
• यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है;
• invigorates;
• यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;

आवेदन: हरी सलाद के इस प्रकार कई स्वादिष्ट व्यंजनों, पनीर, समुद्री भोजन, मछली, मांस, सब्जियों से युक्त करने के अलावा अच्छा है। सूप के okroshka जोड़ा गया,।

• क्रेस

सामग्री:

• विटामिन सी, पीपी, समूह बी;
• खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस।

उपयोगी गुण:

• पाचन में सुधार;
• यह भूख को उत्तेजित करता है;
• slags के साथ संघर्ष कर;
• रक्तचाप को सामान्य;

आवेदन: सलाद युवा पत्तियों को सीधे जोड़ा जाता है। इसकी गंभीरता के कारण यह सहिजन बदल सकते हैं।

• अजवाइन

सामग्री:

• विटामिन सी, ए, पीपी की उच्च सामग्री;
• बहुत कम खनिजों।

उपयोगी गुण:

• एक मूत्रवर्धक;
• शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कायाकल्प प्रभाव पड़ता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा;
• दिल के लिए उपयोगी;
• यह ऊंचा दबाव में मदद करता है।

आवेदन: सलाद का सेवन पत्तियों और स्टेम। इसके अलावा, अजवाइन के रस और सॉस की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है।

• हिमशैल

सामग्री:

• विटामिन ए, सी, कश्मीर, ई से समृद्ध;
• कई फाइबर और जैसे पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस के रूप में खनिजों।

उपयोगी गुण:

• चयापचय को सामान्य;
• यह वजन कम करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाता है;
• यह हृदय प्रणाली को मजबूत।

आवेदन: यह सलाद मांस और मछली व्यंजनों, कई सॉस के साथ संयुक्त करने के लिए एक अतिरिक्त के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सब्जियों के प्रकार और जड़ी बूटियों

फल, जड़, सेम, प्याज, पत्तेदार: सभी उगाई सब्जियों निम्न प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है।

हरी सब्जियों और पत्तेदार बल्ब शामिल करने के लिए। यह ध्यान देने योग्य है कि, दूसरों के विपरीत, इन प्रजातियों सुविधाओं की एक संख्या है लायक है:

• उगना जल्दी, पूरी तरह से बसंत के मौसम में पकाना।
• सर्दियों के बाद विटामिन की कमी की समस्या का समाधान;
• खनिज और विटामिन की उच्च सामग्री की एक किस्म से भरा रचना;
• जल्दी से उनके ताजगी, एक बहुत छोटी शैल्फ जीवन खो देते हैं।

हरी सब्जियों के गुण

हमें सबसे अधिक खेत हरी सब्जियों पर इस्तेमाल की विशेषताओं पर ध्यान दें:

• एक प्रकार की वनस्पति

सामग्री:

• यह कैरोटीन की एक बड़ी संख्या में शामिल है, विटामिन बी, सी, ए,
• खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम।

उपयोगी गुण:

• पाचन में सुधार;
• अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• यह मधुमेह के साथ मदद करता है,
• उच्च रक्तचाप को आसान बनाता है।

आवेदन: बहुत लोकप्रिय एक प्रकार की वनस्पति का सूप हैं, कचौड़ी और अन्य बेक्ड माल के लिए एक भरने के रूप में इस्तेमाल सलाद में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, तापमान के प्रभाव, कई उपयोगी गुण खो रहे हैं जब।

• पालक

सामग्री:

• विटामिन बी, साथ ही ए, सी, ई, कश्मीर का एक संयोजन;
• लोहे का एक बहुत, मैंगनीज और तांबे और एस्कॉर्बिक एसिड की पर्याप्त मात्रा में।

उपयोगी गुण:

• एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव;
• कैंसर रोगियों के आहार में शामिल है, रोग से लड़ने और पुनर्वास अवधि में तेजी लाने में मदद करता है;
• हड्डियों में कैल्शियम रखता है;
• दृश्य तीक्ष्णता रिटर्न;

आवेदन: सलाद युवा पत्तियों में। ठंड संभव हो रहे हैं, जिस स्थिति में पालक सूप के लिए उपयुक्त।

• लीक

सामग्री:

• विटामिन बी, सी, ई,
• मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड - कई बार प्याज बल्ब की तुलना में अधिक होता है।

उपयोगी गुण:

• पाचन को सामान्य;
• यह जुकाम के साथ मदद करता है,
• कैंसर के विकास को कम कर देता है;
• बेहतर दृष्टि;
• कोलेस्ट्रॉल कम करती है।

आवेदन: कच्चे रूप में भोजन में इस्तेमाल किया या सलाद और सूप को जोड़ा जा सकता है।

का उपयोग करने के मतभेद

सभी लोगों को हरा नहीं समान रूप से उपयोगी है। कुछ मामलों में, जड़ी बूटियों के कुछ प्रकार, बगीचे में उगाई यहां तक कि मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इस तरह के एक उत्पाद निम्नलिखित विकृतियों लिए अनुशंसित नहीं है का उपयोग करें:

• जठरशोथ - भोजन का पाचन समस्याओं उत्तेजक;
• अग्नाशयशोथ - सख्ती से मसालेदार खाने के लिए मना किया है, हरी प्याज, सरसों, लीक के रूप में हरे रंग के रूप में ऐसी प्रजातियों सहित;
• urolithiasis - सलाद कि पत्थर गठन की प्रक्रिया को प्रोत्साहित खाने के बाद एक उत्तेजना पैदा कर सकता है।

रोग के साथ जुड़े सीमाओं के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, और गर्भावस्था के दौरान, जिसमें अजमोद देने के लिए, के रूप में यह समय से पहले प्रसव के कारण हो सकता बेहतर है।

साग के समुचित भंडारण

सभी के लिए, टाइप की परवाह किए बिना, जड़ी बूटी (कुछ तस्वीरें आपके ध्यान में इस लेख में प्रस्तुत prduktov) ताजा और संभव के रूप में लंबे समय के रूप सुगंधित बने रहे, यह भंडारण नियमों का पालन करने के लिए आवश्यक है:

• जहां हरियाली स्थित है जगह, शांत होना चाहिए, यह एक रेफ्रिजरेटर हो सकता है;
• यदि हरी अच्छी तरह से जड़ें पानी में डूबे है, इस पद्धति काफी अपनी ताजगी लम्बा;
• किरण किसी भी सुस्त पत्ते या सड़ संयंत्र भागों शामिल नहीं करना चाहिए;
• हरी पैकेज में रखा जाता है, यह थोड़ा खुला और पूरे परिधि कुछ छेद बनाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
• फ्रीजर में उपयुक्त भंडारण के कुछ प्रकार के लिए, ताजा सलाद में इस तरह जड़ी बूटियों को जोड़ने नहीं है, लेकिन भोजन की एक गर्मी के इलाज के लिए पूरी तरह से सूट करेगा।

बढ़ते हरी

सबसे अच्छा और स्वादिष्ट साग निश्चित रूप से एक है कि अपने स्वयं के बगीचे पर पाला गया था। हालांकि, सभी इतना आसान नहीं। एक गुणवत्ता फसल पाने के लिए आपको बारीकियों और उसकी खेती की चाल पता करने के लिए, और खाते में प्रत्येक किस्म की मौसमी विशेषता लेने के लिए की जरूरत है।

खेती के लिए अनुशंसाएँ

हरे रंग की फसलों की खेती की विशेषताएं:

• पत्ते ज्यादातर एक ठंढ प्रतिरोधी संस्कृतियों से संबंधित है, तो यह तुरंत बाद बर्फ पिघलती वरीयता प्राप्त है;
• मिट्टी अच्छा प्रजनन क्षमता होनी चाहिए;
• जड़ी बूटियों बेहतर है कि खिलाया ऑर्गेनिक्स के बाद फसलों लगाए;
• यदि आप बनाने के खनिज उर्वरक उपयुक्त nitrophoska है;
• लैंडिंग में पौधों के बीच की दूरी 15-20 सेमी होना चाहिए;
• रोपण जमीन सिक्त होने से पहले;
• मध्यम बीज आकार रोपण का इष्टतम गहराई - दो सेंटीमीटर;
• सप्ताह नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों योगदान अंकुरण के बाद;
• समय-समय पर ढीला और पतले होने भूल नहीं करनी चाहिए।

वसंत साग

जल्दी वसंत ऋतु में, जैसे ही बर्फ पिघल के रूप में, यह पहले से ही संभव पंक्ति फसलों संयंत्र और एक लंबी सर्दियों बेरीबेरी के बाद उपयोगी ताजा जड़ी बूटी आनंद लेने के लिए है। इस तरह के पौधों में शामिल हैं:

• एक प्रकार का फल - फसल होती है तीन सप्ताह के बाद, भोजन उपयोग डंठल, उन्हें स्वच्छ और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं - जाम, पेय, केक, आदि पत्ते सूप पकाया जाता है से के लिए भराई ...
• एक प्रकार की वनस्पति - पिछले साल जून में आने के बाद प्राप्त किया जा सकता। विटामिन से भरपूर, व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।
• लंबे समय तक प्याज के विभिन्न प्रकार - जुलाई में और पहले से ही बर्फ के नीचे बोते हैं, वह बढ़ता है। पत्ते इकट्ठा बर्फ पिघलने के रूप में तीन सप्ताह में और अगस्त के अंत से पहले हो सकता है।
• अजमोद - सर्दी या वसंत में लगाया है, यह अंकुरण के समय निर्धारित करता है। पहले मामले में, साग सर्दियों के बाद तुरंत प्राप्त किया जा सकता है, और दूसरा - एक महीने के बारे में प्रतीक्षा करनी होगी।

गर्मियों हरी

गर्मी के मौसम में विविधता उद्यान हरियाली काफी बढ़ में वृद्धि हुई। इस तरह के रूप में हरे रंग की खेती की फसलों, की अधिकता के अंत करने के लिए शुरुआत से:

• शतावरी - पहले युवा शूटिंग जून की शुरुआत में प्राप्त किया जा सकता। वे सबसे मूल्यवान है क्योंकि वे विटामिन का एक बहुत होते हैं। शतावरी उबला हुआ और खाया या सलाद में जोड़ा।
• टैरागोन - देर से शरद ऋतु के लिए वसंत के अंत से काटा। उसके स्वाद और tangy स्वाद के लिए धन्यवाद मांस के लिए और मछली के लिए एक मसाला के रूप में अनिवार्य बन गया है।
• सलाद पत्ता - पत्ता पहले प्रकट होता है, और थोड़ी देर और हिमशैल के बाद। हालांकि, सिर की पूरी गठन एक और दो महीने लगते हैं।
• पालक - अंकुरण के एक महीने बाद ही परिपक्व होती है। अवधि फूल से पहले भोजन में प्रयुक्त, फिर उसे उसके लाभकारी गुणों खो देता है।
• डिल - जल्दी वसंत बुवाई, प्लक केवल एक महीने में सिफारिश की है। आप नियमित रूप से बीज सप्ताह के हर दो बोना है, तो आनंद लें इस सुगंधित जड़ी बूटियों पतन तक हो सकता है।

इसलिए हम साग और उनके नाम के बुनियादी प्रकार को कवर किया। तुम भी अपने लाभ और कैसे भोजन में उपयोग करने के लिए के बारे में सीखा। अब आप जानते हैं कि वास्तव में हरे रंग की है - केवल स्वादिष्ट नहीं है लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है। अच्छी तरह से खाओ और स्वस्थ रहने!