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घर के खाने के लिए एक नुस्खा - जिगर से एक केक पकाने के लिए कैसे
ध्यान दें कि यह अत्यंत उपयोगी उत्पाद, जैसे जिगर के रूप में मानव के लिए आवश्यक पदार्थों में अमीर, किसी कारण से, नहीं सब अच्छा लगता है। लेकिन यह आवश्यक है विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के उपयोग करने के लिए। कैसे उत्पाद अधिक अपने परिवार के लिए आकर्षक बनाने के लिए? जिगर से केक - एक नया, सरल और स्वादिष्ट पकवान जानने की कोशिश करें।
पकाने की विधि और खाना पकाने के अनुक्रम
इससे पहले कि आप का केक खाना बनाना शुरू करते हैं जिगर, नुस्खा है जो हम आप के लिए प्रस्तुत करना चाहते हैं, जिगर के गुणों के बारे में सोचने की कोशिश करो।
विभिन्न पशु जिगर गुणवत्ता अलग से एक है। बीफ और पोर्क जिगर कड़वा और कठिन हो सकता है, और चिकन और तुर्की - एक सौम्य और खाद्य पदार्थों की संरचना में सुखद।
तो अगर आप खरीदा गोमांस जिगर, तो यह पहले तैयार करना होगा: थोड़ी देर के लिए दूध में भिगोकर, या पानी में। इस प्रकार, जिगर न केवल कड़वाहट, लेकिन पंछा (पानी समय समय बदल जाता है) होगा।
कि इसके अलावा, के दौरान जिगर की तैयारी एक संक्षिप्त अवधि के लिए कम आंच पर रख - बहुत तंग नहीं बन जाता है, यह गर्मी बहुत सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।
अब हम जिगर से केक खाना बनाना शुरू करते हैं। नुस्खा यह बताता है कि इस व्यंजन "shortcakes" में यकृत बड़े पैमाने पर और "क्रीम" के पेनकेक्स Kugel जाएगा - और मेयोनेज़ भरने। केक के अंत में मेयोनेज़ स्मियर और अपने पसंद के हिसाब से सजाने के लिए की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने के अनुक्रम:
- चिकन यकृत (1 किलो) अच्छी तरह से rinsed हैं, ध्यान से है कि क्या पित्ताशय की थैली देख सकते हैं और एक बल्ब के साथ एक साथ कीमा, इच्छा लहसुन की लौंग के एक जोड़े निचोड़ा जा सकती है, पर करने के लिए;
- जिसके परिणामस्वरूप घोल बल्कि 2 कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा और आलू स्टार्च, नमक के 1 बड़ा चम्मच जोड़ने के लिए, मसाले नमक, काली मिर्च और मसाला करी जोड़ने;
- बड़े पैमाने पर मारो (एक ब्लेंडर में हो सकता है) और 20 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया;
- अच्छी तरह से फ्राइंग पैन (अधिमानतः नहीं बहुत बड़े व्यास) यकृत crepes भून, शांत;
- 2 अंडे उबाल और एक पिसाई यंत्र पर उन्हें रगड़ - अलग प्रोटीन अलग जर्दी;
- भरने (लगभग 100 ग्राम) के लिए एक ठीक पिसाई यंत्र जाली पर हार्ड पनीर;
- केक जिगर से बनाने के लिए शुरू होता है। पकाने की विधि है कि प्रत्येक पैनकेक अच्छी तरह से मेयोनेज़ के साथ lubricated किया जाना चाहिए, और परतों के बीच भरने निम्नलिखित अनुक्रम में रखा गया है प्रदान करता है: जर्दी, अंडे, पनीर, अंडे की जर्दी, प्रोटीन, आदि;
- अब मेयोनेज़ के साथ फैल और जिगर से तैयार केक गार्निश।
नुस्खा एक छोटे से परिवर्तन हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह केवल प्याज, गाजर भून नहीं लेकिन यह भी, और बदले भराई के रूप में अंडे के इन सब्जियों के मिश्रण का उपयोग संभव है।
कटा हुआ हरा प्याज - फूल उबला हुआ गाजर और अजमोद के पत्तों और पक्ष सतह हो सकता है के साथ केक को सजाने।
जिगर का रोल - नुस्खा बहुत अच्छा नाश्ता है
एक ही सामग्री के साथ, आप जिगर के एक रोल तैयार कर सकते हैं।
- जैसा कि ऊपर वर्णित जिगर (1 किलो) तैयार करें। छोटे टुकड़ों में काट।
- मक्खन 5 मिनट के लिए (100 ग्राम) तलना बल्ब।
- एक बड़ा गाजर घिस और प्याज कुछ मिनटों के साथ यह भून।
- प्याज और गाजर के साथ पैन करने के लिए जिगर स्लाइस रखो,, नमक काली मिर्च जोड़ने के लिए, एक ढक्कन के साथ कसकर कवर और पकाया जिगर तक हो जाना।
- ठण्डा सब और दो बार कीमा।
- मक्खन (150 ग्राम) जोड़ें जब।
- चर्मपत्र पर एक आयत, स्तर के रूप में बड़े पैमाने पर विघटित।
- पूर्व पकाया अंडे (5 पीसी।), बड़िया या काट। क्रीम चीज़ या नरम क्रीम पनीर (150 ग्राम), जायफल, और अखरोट (कुचल), मेयोनेज़ जोड़ें और स्टफिंग मिश्रण।
- स्टफिंग जिगर वजन ढंक दें और बहुत धीरे चर्मपत्र रोल के साथ गुना।
- 4 घंटे के लिए फ्रिज में पाव रोटी छोड़ दें।
- एक तेज चाकू से काटा काट करने के लिए एक ला कार्टे।
आप एक बहुत स्वस्थ पकवान अपने प्रियजनों का आनंद लेना सुनिश्चित है कि तैयार किया है।
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