पास्ता "पेस्टो": इतालवी व्यंजनों का नुस्खा। व्यंजन के कई रूप

आप पास्ता "Pesto" खाना बनाना जानते हो। पकवान क्या आप जानते हैं की नुस्खा? यदि नहीं, तो हमारी सलाह है कि आप लेख को पढ़ें। यह के बारे में विस्तृत निर्देश शामिल हैं पेस्ट की तैयारी विश्व प्रसिद्ध "पेस्टो" सॉस के साथ। हम आपको रसोई घर में सफलता की कामना!

पास्ता "पेस्टो": क्लासिक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• लहसुन - 4 लौंग।
• पेस्ट के 0.4 किलोग्राम (fettuccine या स्पेगेटी ले जा सकते हैं)।
• तुलसी - मुस्कराते हुए की एक जोड़ी।
• "एक प्रकार का पनीर" पनीर की 100 ग्राम टुकड़ा।
• व्हाइट (सूखा) शराब - 1 कप के लिए पर्याप्त।
• 2-3 चम्मच। एल। जैतून का तेल और 3-4 चम्मच। एल। क्रीम।
• अजमोद (वैकल्पिक)।
• मसाला (काली मिर्च, नमक)।

व्यावहारिक हिस्सा

खरीदा सभी आवश्यक घटक के बाद, निम्न जोड़तोड़ करना चाहिए:

1. लहसुन शुद्ध और पीस। पनीर क्यूब्स में काटा जा सकता है।
2. अब हम एक ब्लेंडर की जरूरत है। हम उसे आगे पीसने के लिए लहसुन और पनीर भेजें। वहाँ भी तुलसी और अजमोद टहनियों के गुच्छों डाल दिया। फिर भी समय पीस लें। यह वही सॉस "Pesto" पता चला है।
3. एक अलग प्लेट बड़िया उत्साह में, नींबू के साथ हटा दिया। एक ही कटोरी में नींबू से रस निचोड़।
4. नमकीन पानी के बर्तन, चूल्हे पर रख दिया। जैसे ही उबलते प्रक्रिया के रूप में, पेस्ट बमबारी। उसकी तैयारी के समय - 10 मिनट।
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन की घुंडी पिघला। फिर हम नींबू के छिलके का प्रसार, रस और शराब डालना। 3-5 मिनट के लिए उबाल।
6. समाप्त पास्ता हम पैन में बदलाव। पानी जिसमें यह उबला हुआ है के भाग, छोड़ दें। पेस्ट करने के लिए और नींबू के छिलके को जोड़ने पकाया सॉस "Pesto"। थोड़ा पानी है जिसमें हम पास्ता पकाया डालो। सामग्री को मिला। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च के साथ छिड़को।

यह कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़क और सेवा करने के लिए ही बनी हुई है। हम एक दूसरे के बोन एपीटिट कामना करते हैं!

"पेस्टो" सॉस के साथ पास्ता: चिकन के साथ एक नुस्खा

खाद्य सेट:

• चेरी टमाटर - 18 पीसी।
• 1 चम्मच। एल। मक्खन और परिष्कृत तेल।
• "पेस्टो" सॉस के 175 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 0.2 किलो पर्याप्त।
• 500 ग्राम के पैक fettuccine पास्ता।
• मसाला (काली मिर्च, नमक)।

विस्तृत निर्देश

भोजन पकाने कई चरणों के होते हैं:

1. पानी की एक पॉट में आग लगा दी। उबलते अंक प्रतीक्षा कर रहा है। थ्रो-पेस्ट। यह पाक कला अप "अल डेनट" हालत के लिए। fettuccine के लिए 12 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। ग्लास आरक्षित तरल, और बाकी हटा दिया गया। पास्ता पैन में, जबकि रहना चाहिए।
2. चिकन, टुकड़ा क्यूब्स को धो लें। मांस एक तरफ निकालें।
3. धोया टमाटर छमाही में काटा।
4. फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा भंग। फिर, चिकन रखना। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च के साथ छिड़को। फ्राई सुनहरा भूरा होने तक, औसत मूल्य में आग लगा। दूसरे के लिए एक तरफ से टुकड़े फ्लिप के लिए मत भूलना। स्टोव से पैन निकालें। मुर्गी कसकर बंद करके कंटेनर बदलाव।
5. फ्राइंग पैन, जहां मांस भूनने से, तेल के लगभग सभी डालना। केवल 1 चम्मच छोड़कर। एल। फिर आग बदल जाते हैं। एक फ्राइंग पैन में आधा टमाटर डाल दिया। फ्राई मध्यम आंच पर, भूल के बिना अक्सर सरगर्मी।
6. पास्ता के साथ पैन में वापस जाएं। उसे तला हुआ चिकन और टमाटर को जोड़ना। हलचल। सॉस "Pesto" में डालो। फिर से हलचल।
7. खाना पकाने के बाद पानी पैन में डालो, शेष पेस्ट। fettuccine संघर्ष जब तक हलचल सूखी होने के लिए।

पकवान की सेवा और कसा हुआ पनीर और तुलसी की एक टहनी के साथ गार्निश। आस-पास के आप ताजा टमाटर के साथ एक प्लेट डाल सकते हैं।

"पेस्टो" और ट्यूना के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 3 चम्मच। एल। अखरोट (खोल के बिना)।
• जार ऑफ डिब्बाबंद टूना।
• "एक प्रकार का पनीर" पनीर के 70 ग्राम।
• तुलसी - मुस्कराते हुए की एक जोड़ी।
• पास्ता - 400 ग्राम
• जैतून का तेल के 120 मिलीलीटर।
• लहसुन - 3-4 लौंग।

तैयारी की प्रक्रिया

यह कई महत्वपूर्ण कदम शामिल हैं:

1. तुलसी नल से पानी धोने। पनीर एक पिसाई यंत्र के माध्यम से पारित कर दिया। लहसुन के साथ भूसी हटाने, और एक प्रेस का उपयोग कर लुगदी फैलाएंगे।
2. नमकीन पानी में उबाल की उचित मात्रा में पेस्ट।
3. कसा हुआ पनीर, अखरोट, तुलसी के गुच्छों और कटा हुआ लहसुन एक ब्लेंडर जहाज में। हम इन सामग्री पीसने, उन्हें नमक और तेल जोड़ने। हम एक सॉस आंख को भाता हरे रंग की थी।
4. प्लेटों पर उबला हुआ पास्ता विघटित। प्रत्येक की सेवा सॉस डालना। ट्यूना के शीर्ष डाल स्लाइस पर। हलचल।

अब हम कह सकते हैं कि हम एक पेस्ट "Pesto" है। तस्वीर के साथ पकाने की विधि दर्शाता समाप्त पकवान देखना चाहिए कि कैसे। यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पता चला है।

झींगा के साथ विकल्प

उत्पादों की सूची:

• पेस्ट linguine का 0.4 किलो।
• पनीर "एक प्रकार का पनीर" कसा हुआ रूप में - आधा कप।
• लहसुन - 6 लौंग।
• मक्खन के 50 ग्राम टुकड़ा।
• एक पाउडर के रूप में अजमोद - 2 चम्मच। एल।
• पसंदीदा मसाले।
• झींगा के 250 ग्राम।

सॉस के लिए:

• करने के लिए आधा कप अखरोट, क्रीम और कद्दूकस "एक प्रकार का पनीर" अनुसार।
• लहसुन - 4 लौंग पर्याप्त।
• तुलसी, जैतून का तेल और arugula आधा कप के लिए।

परिचारिका के लिए निर्देश

हम पकवान तैयार करने के लिए शुरू:

1. तालिका जो सभी के "Pesto" पास्ता तैयार करेंगे पर बाहर निर्धारित करना। नुस्खा झींगा का उपयोग शामिल है। वे जमे हुए पकाया जाना चाहिए।
2. "अल डेनट" के एक राज्य के लिए पास्ता उबाल। इस प्रक्रिया को 8-10 मिनट का समय लगेगा। पानी मिलाएं। पास्ता जब तक हम पक्ष को हटा दें।
3. गर्म कड़ाही में, खुली झींगा फैल गया। मक्खन का उपयोग कर उन्हें भून। नमक के साथ सीजन। भूनना समय झींगा -2-3 मिनट (दोनों पक्षों पर)। हम एक थाली करने के लिए उन्हें बदलाव। और एक फ्राइंग पैन कसा हुआ पनीर और लहसुन में सो जाते हैं। 2-3 मिनट के लिए भून। अब पैन झींगा वापस जाएँ। उन्हें कुछ मिनटों के भून। आग बंद करना। झींगा एक तरफ रख दिया जा सकता है।
4. एक ब्लेंडर में कसा हुआ पनीर, तुलसी, खोलीदार पागल, arugula भेजें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़को। एक "स्मूथी" करने के लिए पीस। वांछित मात्रा में जैतून का तेल डालो। जिसके परिणामस्वरूप ड्रेसिंग "पेस्टो" पैन शिफ्ट करने के लिए। औसत पर आग कर दें। क्रीम डालो। यह सब 5-6 मिनट के लिए खाना बनाना।

प्लेटों पर पास्ता वितरित करें। सॉस डालो, हलचल। शीर्ष पर झींगा रखो। व्यंजन अजमोद के फिट टहनियों को सजाने के लिए।

अंत में

अब जब कि आप जानते हैं कि पास्ता "Pesto"। क्लासिक नुस्खा आलेख में वर्णित किया गया है। झींगा, ट्यूना और चिकन - हम यह भी भोजन के लिए अन्य विकल्प प्रदान करते हैं। केवल आप के लिए चयन करें।