रोटी सही बेक कैसे

शायद, दुनिया में कोई एक व्यक्ति ताजा बेक्ड ब्रेड की सुगंध का विरोध करने में सक्षम हो जाएगा, जो है। एक लंबे समय के लिए यह जादू सत्ता जिम्मेदार ठहराया गया था के लिए, इस तथ्य यह है कि आटा अप्रत्याशित और मनमौजी है की वजह से हो सकता है (वास्तव में यह अक्सर होता है कि एक ही उत्पाद हर बार यह अलग बदल जाता है), तो आप इसे करने के लिए एक चौकस और सावधान रवैया की जरूरत है। लेकिन यह कैसे रोटी सही बेक करने कि वह एक स्वादिष्ट हो जाता है? इस पर विस्तार से चर्चा की जाएगी।

तिथि करने के लिए, इस बेकरी मानव शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। और से बना गेहूं का आटा, यह अधिक उपयोगी और पौष्टिक होता है। पर कुछ विकल्पों पर विचार कैसे रोटी बेक करने के लिए घर पर।

1.Rzhanoy रोटी।

सामग्री: राई के आटे के चार किलोग्राम, पानी, नमक की दो लीटर और चालीस ग्राम, खमीर के पांच ग्राम।

शुरू करने के लिए, खमीर तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी भंग खमीर की एक छोटी राशि,, आटा में से एक सौ ग्राम जोड़ने के आटा गूंथ और एक गर्म स्थान में एक दिन पर डाल दिया। समय गुजरता के रूप में, स्टार्टर अच्छी तरह से पानी में घोल कर रहा है। इस फार्म यह स्लैक गर्म पानी में डाल दिया जाता है, वहाँ आटा dobavdyayut का एक तिहाई हिस्सा है और फिर से बारह घंटे पर डाल दिया। इस परीक्षण, नमक के बाद, आटा के बाकी को भरने और यह एक लंबे समय के गूंथी। तब फिर एक गर्म स्थान में डाल दिया।

इससे पहले कि आप रोटी बेक, आप परीक्षण की तत्परता की जांच करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अपनी उंगली, एक ही समय आसानी से अलाइन करना चाहिए पर एक गड्ढे के साथ उस पर क्लिक करें। फिर, छिड़का चोकर के रूप में आटा पानी में भिगो, और दो घंटे के लिए ओवन में डाल दिया।

2. गेहूं की रोटी।

सामग्री: आटे की दो किलोग्राम, पानी के पांच चश्मा, खमीर के चालीस ग्राम, नमक की दो चम्मच, चीनी के दो बड़े चम्मच।

कटोरी में पानी की एक आधा कप डाला, चीनी और खमीर जोड़ने के लिए, मिश्रण, आटा का एक कप जोड़ें। फिर से, अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें। तो फिर शेष आटा, नमक और पानी जोड़ें और आटा, जो तब गर्मी में फिर से डाल दिया है तीन घंटे के लिए किण्वन के लिए गूंथ। इसके अलावा उत्पाद की तैयारी की प्रक्रिया पहले नुस्खा में के समान है।

3. रोटी चीनी बेक करने।

सामग्री: आटे की pyatsot ग्राम, घी के दो सौ पचास ग्राम, पीसा हुआ चीनी के दो सौ पचास ग्राम, दो अंडे, एक चाकू की नोक पर वेनिला।

घी ostuzhivayut, एक कटोरी में रखा, अंडे के सिवा और तीन मिनट के लिए रैपिंग जोड़ा गया है, वेनिला और पाउडर चीनी, आटा जोड़ने, और आटा के बारे में बीस मिनट के लिए गूंथी है।

फिर, छिड़का आटा मेज पर फैल बराबर भागों (पचहत्तर ग्राम प्रत्येक) उन्हें एक गेंद के आकार देने में बांटा गया है और एक तेल पैन में डाल दिया है। इससे पहले कि आप ओवन में घर पर रोटी बेक, यह जर्दी lubricated है। तैयार उत्पाद कूल्ड और दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है।

4. चॉकलेट रोटी।

सामग्री: मक्खन और चीनी की एक सौ पचास ग्राम, पांच अंडे, चॉकलेट और आटे की सौ ग्राम, आधा बेकिंग पाउडर के एक पैकेट।

चॉकलेट एक जोड़े रखने के लिए, जब तक यह नरम हो जाता है, तो मक्खन के साथ मला, अंडे की जर्दी, चीनी और आटा, बेकिंग पाउडर और पीटा अंडे का सफेद के साथ मिलकर जोड़ें। आटा, जो तब एक floured बेकिंग ट्रे और सेंकना पर फैला हुआ है गूंध।

इस प्रकार, वहाँ कई मायनों रोटी बेक करने के लिए कैसे कर रहे हैं। आप किसे चुनेंगे स्वाद वरीयताओं महाराज पर निर्भर करता है।