मशरूम ऊपर संग्रहण: कैसे सर्दियों के लिए उन्हें अचार के लिए?

आमतौर पर, कारतूस सर्दियों लेने के लिए सलाह दी जाती है ट्यूबलर कवक, जो जब नमकीन बनाना या brining सबसे स्वादिष्ट प्राप्त की। लेकिन थाली की सही तैयारी के साथ भी बुरा नहीं माना जाता है। उदाहरण के लिए, बहुत बहुत स्वादिष्ट मशरूम या मशरूम हो सकता है। जैसे नमक मशरूम के रूप में? व्यंजनों काफी सरल हैं।

कैसे मशरूम अचार के लिए? मशरूम का चयन

यह चीड़ के जंगल और के बीच अंतर करने के लिए आवश्यक है स्प्रूस मशरूम। छोटे और घने मशरूम हमेशा स्वादिष्ट वाले बाहर कर देते हैं। छोटे आकार में विभिन्न मशरूम स्प्रूस प्रजातियां हैं। अन्य कवक ठुकरा दिया किनारों, चमकीले नारंगी मांस और एक छोटी खोखले पैर के साथ अलग-अलग दौर टोपी कर रहे हैं। Borovo, आमतौर पर हल्का छाया। मशरूम के मोड़ पर मिठाई रस जारी किया है। के लिए इन मशरूम इकट्ठा सर्दियों तैयारी जुलाई के शुरू से देर से सितंबर तक हो सकता है। वे समूहों में बड़े होते हैं, इसलिए यदि आप भाग्यशाली सही जगह खोजने के लिए कर रहे हैं, मशरूम का जायजा प्रभावशाली होना निश्चित है।

कैसे मशरूम अचार को ठंडा?

आप, फ्रिज में स्टोर करने के लिए workpiece मशरूम की प्रति किलोग्राम की योजना है नमक की पचास ग्राम ले। परिवेश की स्थिति में भंडारण के लिए नमक के एक सौ ग्राम की आवश्यकता है। मसाले किसी भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, काली मिर्च, लेकिन कुछ बस मशरूम की तरह। कैसे उन्हें अचार के बिना अचार के लिए? बस के माध्यम से पुनरावृति और मशरूम साफ, पैर और जगह अप ट्रिम एक कटोरा टोपी में। नमक के साथ छिड़क, एक कपड़े और योक के शीर्ष पर जगह के साथ कवर किया। यह थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। मशरूम को संक्षिप्त करने और व्यवस्थित करना चाहिए। कुछ मशरूम जोड़ें और उसके नमक डालना। , जब तक प्रक्रिया दोहराएँ जब तक पूरे कटोरा नमकीन मशरूम भर नहीं।

कैसे साथ मशरूम अचार को तेज पत्ता?

उपयोग करने के लिए और प्रयास करें तैयार करने की एक विधि एक मशरूम कटाई सर्दियों। के माध्यम से जाओ और मशरूम धोएं। मिनट के एक जोड़े के लिए उन्हें उबलते पानी में Blanch, ऊपर एक कटोरा टोपी के लिए एक कोलंडर और हस्तांतरण में गुना। नमक और मसाले तेज पत्ता, कपड़ा कवर, एक लकड़ी के बोर्ड या एक चक्र है, और जगह योक के शीर्ष पर के साथ भरें। कुछ दिनों के बाद खाली की सेवा के लिए तैयार है। विशेष रूप से आलू या मांस के साथ इस तरह के स्नैक्स खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन। इस तरह के एक संयोजन में आप खेद है कि पकाया मशरूम कभी नहीं होगा।

कैसे मशरूम और मसालों अचार के लिए?

इस विधि अधिक प्रयास की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम अभी है एक शाही। मशरूम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित कर रहे हैं। मशरूम की पांच किलोग्राम सौ ग्राम किशमिश शीट, लॉरेल की दस ग्राम, मटर में allspice, काली मिर्च, नमक के दो सौ पचास ग्राम ले। जाली पर खुली मशरूम रखो और उन्हें उबलते पानी, और फिर पानी शीतल के साथ जला देना। सूखी और नीचे जिनमें से पहले ही किशमिश पत्ते, काली मिर्च और मटर Lavrushka का हिस्सा रखी है पर, लाये जाने का एक कटोरा करने के लिए स्थानांतरित करने दें। मशरूम टोपियां ऊपर रखा जाना चाहिए। नमक और काली मिर्च, काली किशमिश के शेष पत्तियों को कवर किया। एक नैपकिन और एक लकड़ी योक दौर के साथ कवर। थोड़ी देर के लिए प्रतीक्षा करें और फिर किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक का आनंद लें। सर्दियों में, इस खाली बस अपूरणीय।