मदिरा के प्रकार: एक विस्तृत वर्गीकरण

वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला को समझने के लिए आसान नहीं है। वे विभिन्न मानदंडों के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है: तैयारी, की विधि रंग, शराब सामग्री, अल्कोहल की मात्रा और चीनी। नाम एक सुंदर बोतल लेबल पर पाया में भ्रम से बचने के लिए, आपको शराब का मुख्य प्रकार पता करने की जरूरत। उनके बारे में हम इस लेख में चर्चा की।

शराब सामग्री के वर्गीकरण

सबसे पहले, मदिरा का रस है, जो उन्हें निर्माण करने के लिए प्रयोग किया जाता है से की जाती है। इस आधार पर, वे संयंत्र, किशमिश, अंगूर, फल, बेर और multigrade में विभाजित हैं।

• अंगूर वाइन सबसे अनमोल माना जाता है। कई विशेषज्ञों का भी मानना है कि पेय तैयार के साथ धूप जामुन, ले पूर्वता भर में अन्य लोगों के, और शराब मेड से अन्य कच्चे माल, यह अधिक की तरह एक सब्जी मिलावट। मदिरा का वर्गीकरण बहुत ही विविध है। वे नुस्खा के सख्त पालन के साथ ओक के पीपों में केवल बनाए रखने के लिए अनुमति दी जाती है। इसके अलावा, महान शराब चीनी और अंगूर के अलावा और कुछ नहीं जोड़ सकते।
• फल वाइन बनती हैं से सेब और नाशपाती का रस। वे एक प्रकाश, एक विशेषता खुशबू और स्वाद के साथ उज्ज्वल दे। एक नियम के रूप में, वे कम अल्कोहल हैं। वहाँ लोग हैं, जो केवल मदिरा के इन प्रकार का उपयोग करें और उन पर विचार सबसे स्वादिष्ट होने के लिए कर रहे हैं।
• पेड़ (मेपल, सन्टी), और साथ ही तरबूज, खरबूजे के रस से बनाया हर्बल शराब, पंखुड़ियों और यहां तक कि बगीचे के पौधों (parsnips, एक प्रकार का फल) गुलाब। यह विदेशी पेय सब्जी मिलावट की वास्तव में याद ताजा करती है, लेकिन यह अन्य इसी तरह के पेय की तुलना में कम शराब शामिल है। जैसे शराब के प्रशंसक का तर्क कई महत्वपूर्ण विटामिन और अन्य पोषक तत्वों देखते हैं कि।
• बेरी मदिरा वन और उद्यान जामुन से उत्पादन किया। इसके अलावा, वे बनती हैं से खूबानी फल, चेरी, आड़ू और बेर।
• किशमिश शराब - हमारे मेज पर काफी दुर्लभ अतिथि। इस पेय बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है: इसका नाम यह सब कहते हैं सूखे अंगूर।
• Multigrade मदिरा एक विशेष तरीके से बनाई गई हैं: अलग अंगूर की किस्में सम्मिश्रण द्वारा। उत्पादन तकनीक, भेद semazhnye और मिश्रित पेय के आधार पर। प्रथम बनाया द्वारा सम्मिश्रण कई अंगूर की किस्में में प्रसंस्करण चरण, जब बनाने द्वितीय टुकड़ा है पूरी तरह से समाप्त शराब सामग्री।

रंग के वर्गीकरण: रेड वाइन

अलमारियों पर वाइन के विभिन्न प्रकार का प्रदर्शन किया। वे अक्सर रंग से की जाती है। इस मदिरा का सबसे आम वर्गीकरण, जो करने के लिए वे सफेद, लाल और गुलाबी में विभाजित हैं अनुसार है। हमें और अधिक विस्तार में इस मुद्दे की जांच करें।

लाल अंगूर की पहले से कुचल जामुन इस्तेमाल किया रेड वाइन की तैयारी के लिए। धीरे पेय खो देता है इसकी समृद्ध रंग। इसलिए, शराब हमेशा उज्जवल से आयु वर्ग के।

प्रसिद्ध वाइन लाल अंगूर से बना रहे हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं:

• "बोर्डो" - शराब है कि पश्चिमी फ्रांस में किया जाता है। यह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध महान पेय पदार्थों में से एक है। यह परंपरागत रूप से भुना करने के लिए पेश किया जाता है।
• "कैबरनेट सॉविनन" - शराब के साथ अमीर और जटिल स्वाद। यह आमतौर पर चिकन, मांस या पास्ता के लिए तंग आ गया है।
• "Chianti" - एक अमीर खुशबू के साथ इतालवी शराब। यह स्टेक और burghers साथ पूरी तरह से मिश्रण है।
• "ब्यूजोलैस" - एक प्रकाश शराब।
• "Merlot" - मोटी और सुगंधित पेय, सरल भोजन के साथ प्रयोग किया जाता है।
• "पिनो नुआर" - तीखा और मोटी शराब है कि किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

रंग के वर्गीकरण: सफेद वाइन

कई लाइटर पसंद करते हैं सफेद वाइन। ज्यादातर मामलों में, वे सफेद अंगूर की किस्में से बने हैं। कभी कभी वे जोड़ सकते हैं और है, लेकिन फिर साथ जामुन पूर्व छील रंग तत्वों से युक्त लाल।

निम्नलिखित सफेद अंगूर से बना मदिरा:

• "सॉविनन ब्लैंक" - हर्बल स्वाद के साथ एक जाम, मछली व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• "Chardonnay" - शराब, ओक बैरल, सरल और आसान भोजन के लिए पूरी तरह से उपयुक्त में आयु वर्ग के।
• "शैनन ब्लैंक" - एक मीठा स्वाद के साथ एक पेय। यह आमतौर पर चिकन और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
• "रिस्लीन्ग" - शहद सुगंध के साथ शराब। यह है संयुक्त के साथ वील और ओरिएंटल व्यंजन।
• "Sauternes" - मोटी, मिठाई खाने के बाद मिठाई शराब।
• Gewuztraminer - पेय ताज़ा मछली और मसालेदार व्यंजन के लिए उपयुक्त।

रंग के वर्गीकरण: गुलाबी शराब

अंगूर त्वचा के साथ मदिरा के निर्माण में नाजुक गुलाबी रंग के लिए किण्वन की शुरुआत के बाद तुरंत हटा दिया है। पेय सफेद और लाल जामुन का एक मिश्रण से बने हैं। यह का उपयोग करता है प्रौद्योगिकी द उत्पादन की सफेद वाइन।

शराब और चीनी की सामग्री के वर्गीकरण

इस आधार पर पेय पदार्थ खाने, स्पार्कलिंग और दृढ़ वाइन में विभाजित हैं।

हर कोई जानता है कि क्या शराब के प्रकार भोजन कर रहे हैं: सूखी (चीनी सामग्री - 0.3% तक), अर्द्ध शुष्क (चीनी - 0.5-3%) और अर्द्ध मीठी (चीनी - 3-8%)।

जगमगाती मदिरा विभिन्न शराब और चीनी अनुपात हो सकता है। वे किण्वन प्रक्रिया उन्हें कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्त में है कि में मतभेद है। इस तरह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध शराब - शैंपेन।

दृढ़ वाइन, बारी में, स्वाद मदिरा, मिठाई, मिठाई-मीठा और मजबूत में विभाजित हैं। ये पेय मदीरा, बंदरगाह और शेरी की तरह मदिरा के इस तरह के प्रसिद्ध प्रकार शामिल हैं। वे एक दर्जन से अधिक वर्षों, उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, सोवियत काल में, कई यह बंदरगाह पिया। कुछ अब पसंद करते हैं करने के लिए उपभोग दृढ़ वाइन।

निर्माण की विधि के अनुसार वर्गीकरण

प्राकृतिक, उत्साही, शराब, पतला और मीठा: निर्माण विशेषज्ञों की विधि में वाइन के प्रकार की एक नंबर की पहचान।

• प्राकृतिक शराबी रस से विशेष रूप से निर्मित पेय पदार्थ, अन्य तीसरे पक्ष सामग्री जोड़ने के सख्त वर्जित है।
• जगमगाती कार्बन डाइऑक्साइड के योग के साथ बनी शराब। ये शैंपेन और साइडर शामिल हैं।
• मादक पेय इसकी संरचना इथाइल अल्कोहल, जो अपनी ताकत बढ़ जाती है में होते हैं।
• शराब पानी और फलों के रस के मिश्रण से तैयार पतला। तो शराब petio, साथ ही अंगूर और बेर poluvina है।
• मीठा पेय शहद और चीनी के योग के साथ बना रहे हैं। वे मदिरा, और शहद खाने के बाद मिठाई में आते हैं।

गुणवत्ता वाइन

शराबी उत्पादन गुणवत्ता वाइन की विविधता के अलावा अलग खड़े हैं। वे विशेष किस्मों विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्रों में बढ़ने की अंगूर समय पकने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त उत्पादित कर रहे हैं। निर्माण की अवधि पर निर्भर करता है, इस तरह के वाइन संग्रहणीय, पुरानी और वृद्ध में विभाजित हैं।

पुरानी शराब - एक लक्जरी शराब। वे कर रहे हैं वृद्ध में ओक बैरल या स्टील टैंक, बोतल में विशेष बोतलें और साथ ही संचार enotecas (शराब भंडारण) कम से कम तीन साल। यह इस उत्पाद दुनिया में सबसे महंगा है।

पुरानी शराब - एक उच्च गुणवत्ता वाले पेय पदार्थों उस समय की एक निश्चित राशि रखा जाता है। भोजन संचार डेढ़ साल से कम नहीं, और मजबूत मदिरा - लगभग दो साल।

पुरानी शराब के बाद निर्माण कर रहे हैं बनाए रखा में स्थिर टैंक में कम से कम छह महीने। समय अगले वर्ष के जनवरी के पहले से गिना जाता है।

निष्कर्ष

इस लेख में, शराब के सभी लोकप्रिय प्रकार चर्चा की गई। अब आप दुकान पर जाने और सुयोग्य अध्ययन उसके सीमा में प्रस्तुत कर सकते हैं: शराब लेबल का एक रंगीन विविधता में, आप आसानी से समझ सकते हैं। एक बहुत अच्छी पेय चुनें कभी कभी मुश्किल है। एक साधारण दुकान में शायद ही महंगा संग्रहणीय या पुरानी शराब नहीं मिल सका। हालांकि, आम लोगों के बहुमत, वे बर्दाश्त नहीं कर सकता है, लेकिन बहुत अच्छा प्रतियां अंगूर से हमेशा की तरह मादक पेय पदार्थों में पाया जा सकता। आप के लिए गुड लक पसंद!