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स्पार्कलिंग वाइन - बोतल में एक उत्सव के मूड

यह शैंपेन के बिना किसी भी उत्सव की कल्पना करना असंभव है। शादी, नया साल, एक जन्मदिन, प्रतियोगिता में जीत का जश्न - यह सब कांच से जंगलीपन स्वाद पेय द्वारा ताज पहनाया जाता है। हमारे देश में, सभी को गलत तरीके से स्पार्कलिंग वाइन बुलाया शैम्पेन। वास्तव में, शैंपेन केवल स्पार्कलिंग वाइन की एक किस्म है। उन्होंने यह भी बहुतायत में मौजूद हैं। लेकिन नहीं सब कुछ है कि गिलास में फोम वहाँ एक स्पार्कलिंग वाइन है। भेद भी मदिरा स्पार्कलिंग है। ये शराब संतृप्त कार्बन डाइऑक्साइड के साथ कृत्रिम रूप से। स्पार्कलिंग वाइन प्राकृतिक किण्वन का एक परिणाम के रूप में एक उग्र चरित्र बनता जा रहा है।

बोतल और जलाशय: दो मुख्य प्रौद्योगिकियों में स्पार्कलिंग वाइन करें। स्पार्कलिंग वाइन - - शैम्पेन क्षेत्र में बोतल प्रौद्योगिकी और अधिक कठिन है कि यह उसके बनाया शैंपेन के लिए है। एक तैयार परिपक्व में अंगूर वाइन चीनी और विशेष खमीर जोड़ें। तो बोतलबंद और कसकर सील कर दिया।

शराब किण्वन के दौरान गैसों के दबाव में बोतल से बाहर उड़ान भरी नहीं है की परिपक्वता की प्रक्रिया में प्लग करने के लिए, यह एक विशेष तार या सुतली की गर्दन को primatyvayut। , टिकाऊ, बल्बनुमा कांच के शराब उपयोग स्पार्कलिंग इतना है कि यह दबाव में उठी नहीं है के लिए एक बोतल में कार्बन डाइऑक्साइड की। दबाव जो वायुमंडलीय छह बार के ऊपर एक मोहरबंद कंटेनर में ही बना है।

किण्वन प्रक्रिया समाप्त करने के लिए हो जाता है, शराब की पैकेजिंग में गठन वेग। करने के लिए स्पार्कलिंग वाइन पारदर्शी था, तो उसे निकालना होगा। शराब की इस बोतल के लिए एक विशेष उपकरण है, जहां वे झुका कर रहे हैं में रखा गया है। इस प्रकार, गोली बोतल की गर्दन में ले जाया गया है। तलछट मेजबान की एक पूरी आंदोलन बोतल हिला और दैनिक बारी बारी से करने की कोई जरूरत के लिए। यह remyuer संबंधित है।

बाद तलछट पूरी तरह से गर्दन के लिए स्थानांतरित कर दिया है, degorzher जल्दी से बोतल से बाहर निकालता है काग, शराब की एक छोटा सा हिस्सा के साथ डाल दिया जाता है, और तलछट हटा दिया जाता है और उसके साथ। जटिल और श्रमसाध्य मदिरा स्पार्कलिंग की तैयारी है, लेकिन परिणाम की प्रक्रिया आश्चर्यजनक है - अंत में स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पेय के संतृप्त बुलबुले प्राप्त कार्बन डाइऑक्साइड। यह शराब पीने के लिए सुखद है, और शीशे में एक आकर्षक "उबलते" के साथ आंख प्रसन्न।

जगमगाती मदिरा एक varietal के रूप में उत्पादन किया है और मिश्रित, वह है, अलग अलग अंगूर की किस्में से कर रहे हैं।

क्यों वे इतने विविध रहे हैं। आप स्पार्कलिंग वाइन और मांस, और मछली, पनीर, समुद्री भोजन, फल और डेसर्ट ले सकते हैं। हर कोई अपने स्वाद के लिए स्पार्कलिंग वाइन पा सकते हैं। साथ ही हमेशा की तरह शराब के रूप में, वे सूखी, अर्द्ध शुष्क, अर्ध मिठाई और मीठा कर रहे हैं।

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के एक मामूली डिग्री के साथ विशिष्ट वाइन, वे "Frizante" कहा जाता है। वे सामान्य से कम इन पेय के साथ बोतलबंद दबाव के रूप में "स्पार्कलिंग वाइन" kategrii से संबंधित नहीं है। जब इस्तेमाल किया "Frizante" शराब एक मामूली झुनझुनी सनसनी महसूस किया।

"Lambrusco" इस श्रेणी में स्पार्कलिंग वाइन संदर्भित करता है। यह एक ही नाम है, जो इटली के उत्तरी क्षेत्र में बढ़ता के अंगूर से बना है। यह शराब एक सुखद खुशबू है। उस में अल्कोहल की मात्रा कम होती है। "Lambrusco" - शराब, खुशी और आनंद दे रही है।

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