बेक्ड आलू - आलू मैश्ड करने के लिए एक बढ़िया विकल्प

अब संभावना नहीं आप एक आदमी मिल सकते हैं, कभी नहीं मेरे जीवन में आलू प्रयास नहीं किया है। इस रूट से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों हमेशा हर रोज और छुट्टी तालिकाओं में मौजूद है - उबला हुआ और पके हुए आलू, मसले आलू, आलू पेनकेक्स, आलू Zrazy आदि प्राचीन काल से, आलू स्लाव राशन आधार, दूसरी रोटी माना जाता है, हालांकि यह बहुत पहले भी नहीं खोला।। यह भारतीयों बने, दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी, के बारे में 8 हजार। साल पहले एंडीज में रहने वाले।

आलू, औषधीय उत्पाद हैं यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा, साथ ही फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहे का एक बहुत कुछ शामिल है। बेक्ड आलू "वर्दी" में इन पोषक तत्वों की ज्यादा बरकरार रखती है। आलू प्रोटीन लगभग सभी अमीनो अपूरणीय सहित पौधों, में पाया एसिड होते हैं। प्रति आलू के दिन 300 ग्राम खाने से, आप पूरी तरह से फास्फोरस और पोटेशियम के साथ आपके शरीर प्रदान करने में सक्षम हो जाएगा। आलू की 150 ग्राम विटामिन सी के बारे में 20 मिलीग्राम होती है, लेकिन लंबे समय तक भंडारण राशि पर धीरे-धीरे कम हो जाता है। जानकारी आलू ऊतक में निहित आंतों और पेट, तो उबला हुआ और उनकी खाल में पके हुए आलू अल्सर और gastritis के भी एक गहरा खाया जा सकता है की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा नहीं करता है। आलू स्टार्च में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है रक्त सीरम।

कई देशों में, आलू एक रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण और अपूरणीय आहार उत्पाद है। वहाँ कई आलू और तैयारी के तरीकों के आधार पर बनाने की विधि है। जो भी खाना पकाने आलू आप चुनते हैं, चाहे वह एक आलू, आस्तीन, पैनकेक्स में पकाया या हमेशा की तरह मसला है की विधि, याद रखें कि हवा आलू के साथ संपर्क पर काला हो जाता है और उसके विटामिन खो देता है। भूरापन रोकने के लिए, खुली कंद संक्षेप में ठंडे पानी में रखा जा सकता है। पाक कला आलू एक छोटे से ढक्कन बंद के तहत मध्यम गर्मी पर पानी की मात्रा में होना चाहिए, यह पहले से ही उबलते पानी में रखा जाता है। आपका इरादा आलू भून करने के लिए है, तो एक जोरदार गर्म फ्राइंग पैन पर करते हैं।

बाजार में या दुकान में आलू का चयन, घनत्व और उपस्थिति पर ध्यान देना। कंद, एक समान रंग होना आवश्यक है, चिकनी और फर्म हो गड्ढ़े और पहाड़ियों के बिना। "हरी बैरल" की उपस्थिति प्रकाश में उत्पाद के भंडारण को इंगित करता है और यह रूप में solanine ऐसे जहरीले पदार्थ निहित। तथ्य यह है कि आलू आम तौर पर बड़े हिस्से में खरीदे जाते हैं के कारण, यह यह स्टोर करने के लिए महत्वपूर्ण है। आलू एक शांत, अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए, लेकिन फ्रिज में नहीं।

आप मुख्य साइड डिश के रूप में मसले आलू से थक गए हैं, तो में पके हुए आलू पकाने आस्तीन। पकवान विशेष स्वाद अन्य उत्पादों, पके हुए आलू सामन के साथ पकाया जा सकता है इस तरह के रूप के साथ संयोजन में तैयार किया जा सकता बनाने के लिए। इसके लिए आपको आलू कंद चार बड़ी राशि की जरूरत है, कटा हरा प्याज की 100 ग्राम, क्रीम की 100 ग्राम (10-15% वसा), मलाई निकाला दूध के 70 मिलीलीटर, नरम मक्खन के 100 ग्राम, सहिजन का 50 ग्राम नमक, जमीन काली मिर्च पिंच, स्मोक्ड सामन या नमक की 300 ग्राम, पनीर के 50 ग्राम और कुछ खाली समय।

40-50 मिनट के लिए preheated 200 डिग्री सेल्सियस ओवन जरूरत unpeeled आलू धोया सेंकना। यह एक छोटे शांत दो, और एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें। उसके बाद, आलू मांस हरा प्याज, मलाई, दूध, मक्खन, सहिजन और सामन पट्टिका का कटा हुआ स्लाइस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण स्वाद और यह आलू समान रूप से भरने कसा हुआ पनीर के साथ सोते के शीर्ष पर है। इसके बाद, पके हुए भरवां आलू 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में

वर्तमान में, आलू व्यंजनों के लिए व्यंजनों के कई विस्तृत विविधता हैं, और हर कोई अपने आप को उनकी पसंद के हिसाब से कुछ पा सकते हैं।