फ्रेंच शेफ दुनिया भर में eclairs की तरह एक मिठाई प्रस्तुत किया है। - हम साधारण कहा जाता है कस्टर्ड पेस्ट्री। यह एक स्वाद है कि परिचित और कई द्वारा प्यार करता था है। कोमल, हवादार ताजा मीठे क्रीम के साथ संयुक्त के अंदर भी सबसे ज्यादा मांग व्यंजनों प्रभावित करेगा आटा। आप अपने प्रियजन की इस स्वादिष्ट पकवान खुश करने के लिए चाहते हैं, घर पर eclairs तैयार करने के लिए सुनिश्चित हो - यह त्वरित और आसान मिठाई चाय या कॉफी का एक कप के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त होगा।
कस्टर्ड eclairs लिए पकाने की विधि
एक गिलास पानी, मक्खन की 120 ग्राम, 4 अंडे, आटा का एक कप, और नमक: आप आटा तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी। आदेश घर पर eclairs तैयार करने के लिए, तथ्य यह है कि एक सॉस पैन में मक्खन पिघला, नमक के साथ शुरू में, उबलते पानी के कप जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। धीरे धीरे, आटा जोड़ने यह हलचल करने के लिए बंद नहीं करता है। आटा एक चिकनी सजातीय गांठ में बदल देना चाहिए। स्वच्छ गर्मी और शांत से सॉस पैन। एक समय में अंडे से एक में हराया। एक बेकिंग शीट, अच्छी तरह से तेल के साथ lubricated और एक छोटे से पानी के साथ छिड़का तैयार करें। एक टाईट बैग या में आटा रखो पेस्ट्री बैग। निचोड़ स्ट्रिप्स शुरू करो। उनकी लंबाई लगभग 10-12 सेमी होना चाहिए, और 1.5-2 सेमी की एक मोटाई। इसके अलावा, वे अच्छी तरह से मात्रा में वृद्धि कर रहे हैं। जब आप वापस उनके बीच की दूरी नीचे कर रहे हैं ध्यान में रखें। धारियों पाक के दौरान एक साथ छड़ी नहीं है। ओवन तापमान था 180 डिग्री का पर्दाफाश और यह केक वितरित। दरवाजा, अन्यथा जोखिम है कि eclairs नीचे गिर जाएगी और वृद्धि नहीं है न खोलें। आटा तैयार विचार किया जाएगा जब यह अमीर सुनहरे रंग हो जाता है। अब क्रीम तैयार करते हैं। घर पर Eclairs कुछ भी लेकिन सबसे स्वादिष्ट तेल भरने में माना जाता है के साथ किया जा सकता है। इसके लिए आप मक्खन 1 पैक (82%), एक अंडा, चीनी, वेनिला का एक कप और क्रीम (20%) का एक गिलास की आवश्यकता होगी। आप तेल के 72% है, तो आटे की चम्मच के एक जोड़े को जोड़ने, और अगर बजाय क्रीम दूध का उपयोग करने का है, तो यह आधा राशि में (यानी ई। बस आधा कप) में कटौती। पहले से तेल, एक गर्म स्थान में रेफ्रिजरेटर और जगह से हटा दें। यह पिघलना ठीक है। अंडा, चीनी के साथ मिश्रण है और धीरे धीरे गर्म क्रीम डालना। जब तक मिश्रण गाढ़ा लगातार चलाते। शांत करने के लिए रखो। घर पर काटा हुआ eclairs दुकान से बाहर के रूप में प्राप्त करने के लिए करने के लिए, वे बैग या से सामान की जरूरत पेस्ट्री सिरिंज। आप शेयर में यह नहीं है, तो यह छमाही में eclairs कटौती और एक चम्मच के साथ भरने के लिए सबसे अच्छा है। एक बार केक ठंडा है, एक क्रीम खत्म। धीरे-धीरे शुरू तेल whisk और काढ़ा का एक हिस्सा यह करने के लिए जोड़ें। सब कुछ तैयार है, अपनी नौकरी के महत्वपूर्ण हिस्सा के लिए आगे बढ़ना - भरने। मुख्य बात ध्यान से कार्य करने के लिए है। आप एक बैग का उपयोग करते हैं, तो छोटे हिस्से में एक क्रीम लागू करें, अन्यथा मक्खन अपने हाथ की गर्मी के तहत जल्दी पिघल जाएगा। तैयार मिठाई हल्के से पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़के और फ्रिज में डाल दिया। तेल आधारित क्रीम को ठंडा और थोड़ा जमना, इतनी के रूप में अलग गिर करने के लिए नहीं है जब इस्तेमाल किया की जरूरत है।
सजावट मिठाई
भूल जाते हैं कि आप खूबसूरती से eclairs को सजाने के लिए की जरूरत नहीं है। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि स्पष्ट रूप से क्या चमत्कार, किया जा सकता है एक छोटे से सपना है, तो पता चलता है।