फेटा पनीर: लाभ और उत्पाद की हानि

का पहला पनीर की किस तरह परिभाषित करते हैं - feta पनीर? लाभ और उत्पाद की हानि काफी हद तक यह क्या बना दिया है और कैसे विकसित पर निर्भर करता है। भेड़ के से बना पनीर, कम से कम - से गाय का दूध। के विपरीत कठिन पनीर किस्मों, इस किण्वित दूध उत्पाद उबला हुआ नहीं है। यही कारण है कि दूध खट्टा करने के लिए छोड़ दिया है। यह घर पर है। इसके औद्योगिक curdled का उपयोग करने में जामन, 30-35 ^सी हीटिंग दूध थक्का कोमल दही बदल जाता है। लेकिन आदेश को लम्बा करने में शैल्फ जीवन इस अल्पकालिक चीज की, यह बैरल, एक संतृप्त नमकीन समाधान में रखा गया है। अच्छा पनीर के बारे में 20 दिनों के बनाए रखने के लिए नहीं है। रूस में, इस उत्पाद एक सील पैकेज में नमकीन पानी की एक छोटी राशि के साथ है, तो उस उत्पाद पर एक परत नहीं बनाता है, बेचा जाता है। Carpathians में एक ही पनीर नमकीन से हटा दिया और सूखे। तो उत्पाद गहरे पीले और भुरभुरा है।

कितना बुरा पनीर से अच्छा भेद करने के लिए?

पनीर, दुकान में खरीदा एक सील पैकेज में होना चाहिए। नमकीन पानी की बनी हुई है - जब आप इसे एक साथ पनीर में खुलेगा तरल की एक निश्चित राशि होना चाहिए। पनीर सफेद या बेज की दबाया दही याद दिलाना चाहिए। एक वर्ग पर आप कई अनियमित आकार गुहाओं देखेंगे। बहुत ही दही संरचना slaboporistoy होगा। ऐसे खाद्य पदार्थों में मौसम पीटा संग्रहीत करता है, तो किनारों (सूखी और कड़ी बन गया), और अंदर थे दिखाई, पीले नारंगी और हरे रंग blotches - एक बासी पनीर। लाभ और पनीर के नुकसान इसकी निरंतरता और नमक की एकाग्रता पर निर्भर करता है। यह भी महत्वपूर्ण है, जिसमें से पनीर दूध से बना है - भेड़ अधिक मूल्यवान। लेकिन सबसे अधिक उपयोगी दही पनीर - Woerden। यह भेड़ कोलोस्ट्रम, पहले दूध से Carpathians में किया जाता है।

पनीर की संरचना

लेकिन यह पनीर के इस प्रकार में है? खनिज और ट्रेस तत्वों क्या है पनीर? लाभ और उत्पाद की हानि सीधे उस पर निर्भर हैं। दुरुम पनीर से अमीर नमकीन स्वाद अलग करता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है - नमकीन में तीन सप्ताह के बाद! यह ठोस दही के लिए लगभग केवल क्षति है: यहां तक कि एक स्वस्थ जवान आदमी, और वहाँ नमक का एक बहुत अनुशंसित नहीं है है। तुम भी रोगग्रस्त गुर्दे, बिगड़ा परिसंचरण, और जो लोग मूत्र समस्याएं आ रही हैं, और हृदय प्रणाली के साथ लोगों को feta पनीर से सावधान रहना चाहिए। इसके अलावा, इस पनीर पेट की वृद्धि हुई अम्लता, साथ ही जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं के साथ gastritis के साथ लोगों में contraindicated है,। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पूरी तरह से पनीर का परित्याग करने के लिए है। उपयोग करने से पहले दिन के बारे में के लिए ठंडे पानी में पनीर सिर का सामना करते हैं, तो उत्पाद से अतिरिक्त नमक छोड़ देंगे, और कई उपयोगी गुण रहते हैं। और अगर आप सोखने के लिए समय नहीं है, बस पनीर पर उबलते पानी डालना।

पनीर की उपयोगी गुण

हम मुश्किल चीज के साथ इस उत्पाद की तुलना करें, दही और अधिक उपयोगी दबाया जाता है। दरअसल, के लिए पनीर दूध की तैयारी उपचार, और इस प्रकार, विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, ई, और खनिज गर्मी के अधीन है (कैल्शियम, पोटेशियम, फ्लोरीन) नष्ट नहीं होते हैं। फैट यह भी प्रोटीन कठिन चीज की तुलना में कम है, लेकिन अधिक है। मानव शरीर के लिए पनीर की रचना "Maazdame" या "गौडा" में की तुलना में बेहतर संतुलित है। किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद की तरह, नमकीन पनीर फास्फोरस, सोडियम की एक बड़ी मात्रा में होता है, और कैल्शियम आसानी से पच है। लेकिन उस पनीर देखने में मदद करता है आंतों peristalsis - एक मिथक। नमक नमकीन पानी न केवल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, लेकिन यह भी सूक्ष्मजीवों के सभी प्रकार के पूरी तरह से मारे गए हैं।

यह पनीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है

इस उत्पाद को शायद शिशुओं और छोटे बच्चों के सिवाय इसके कि, सभी उम्र के लोगों द्वारा उपयोग किया जा। एक पनीर भी गर्भवती महिलाओं के लिए सिफारिश की है, क्योंकि यह कैल्शियम होता है, जो एक छोटे से बछड़े के कंकाल के रूप में मदद करता है। इसी कारण से नमकीन दही दिखाया भंग और हड्डियों की कमजोरी, रिकेट्स और अन्य अस्थि रोगों से उबरने के लोग हैं। यह पनीर अमीनो एसिड और समूह बी के विटामिन पनीर के उपयोग के बाल, हड्डियों और दांतों पर इसके लाभकारी प्रभाव में प्रकट होता है में समृद्ध है। यह भी पाचन अंगों के लिए अच्छा है। Carpathians में, पनीर "Hutsul वियाग्रा" कहा जाता है, क्योंकि यह समग्र शरीर टोन बढ़ जाती है और शक्ति को बढ़ाता है।

फेटा पनीर: लाभ और स्लिमिंग के लिए नुकसान

खैर, ऊर्जा सामग्री के संदर्भ में - चाहे वह संभव है इस पनीर एक आहार पर बैठे लोगों को उपयोग करने के लिए? हम आपको सूचित करना है कि, के विपरीत खुशी हो रही है कठिन पनीर किस्मों पनीर बहुत कम वसा होता है। उत्पाद में से एक सौ ग्राम केवल 260 कैलोरी छिपे हुए हैं। यही कारण है, अगर उत्पाद गाय के दूध से बना है। 300 किलो कैलोरी - भेड़ पनीर अधिक पौष्टिक होता है। लेकिन आधुनिक रसायन शास्त्र सब कर सकते हैं! भंडार आहार वसा रहित पनीर में देखो। अपनी ऊर्जा मूल्य केवल 160 कैलोरी है। यह ज्ञात है कि दूध और कठिन चीज पेट और आंतों के विकारों हो सकता है। लेकिन पनीर! लाभ और उत्पाद की हानि केवल तैयार करने और भंडारण की स्थिति की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। ध्यान रखें कि पनीर खोलने के बाद फ्रिज (अधिमानतः अपने स्वयं के नमकीन पानी में) में संग्रहित किया जा सकता रखें एक सप्ताह से अधिक नहीं है।