पीड़ा की अवधि के दौरान पित्ताशयदाह के लिए आहार क्या है?

पैथोलॉजी, जिसमें पित्ताशय की चक्की में सूजन प्रक्रिया होती है, को कोलेसिस्टिटिस कहा जाता है। बच्चों और वयस्कों में रोग हो सकता है एक बुलबुला पित्त के लिए जलाशय का एक प्रकार है। अगर इस तरह के पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के अतिरिक्त परिणाम के रूप में मोटा होना शुरू होता है, तो क्रिस्टल - पत्थरों का गठन होता है। दवा के साथ, कोलेसिस्टीटिस के लिए एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है। बीमारी के एक तीव्रता के दौरान, प्रभावी और तेज़ी से वसूली के लिए एक मौसमी आहार मुख्य स्थिति है।

तीव्र पित्ताशयशोथ

पैथोलॉजी पित्ताशय की थैली की एक तेजी से प्रगतिशील सूजन है एक नियम के रूप में, तीव्र चरण का उदय पित्तीथिथिएस के साथ रोगी की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है। पत्थर इस प्रक्रिया में पड़ता है और इसे रोकता है। पित्त की स्थिरता सूजन की ओर बढ़ती है

कभी-कभी रोगी को ऐसे विकृति के साथ अप्रिय भी होता है, जैसे कि बेस्केनेनी पॉलेसिस्टीटिस , लक्षण उपचार, आहार वसूली के मुख्य घटक हैं हालांकि, विकृति विज्ञान के कारण बैक्टीरिया संक्रमण में छिपा हुआ है।

पित्ताशयशोथ के तीव्र पाठ्यक्रम को चिह्नित करने वाले लक्षणों को याद रखना बेहद महत्वपूर्ण है। मुख्य लक्षण हैं:

1. सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में सबसे मजबूत, निरंतर दर्दनाक परेशानी कभी-कभी अप्रिय संवेदना छाती, हथियार, गर्दन पर पहुंच जाती हैं।
2. ज्यादातर मामलों में, दर्द की शुरुआत से पहले, पित्त का पेट का दर्द पर हमला होता है
3. मौखिक गुहा में कटुता
4. मतली, उल्टी के बाद, जिसके बाद राहत नहीं आती।
5. तापमान में वृद्धि
6. जटिलता के मामले में त्वचा का पीला होना

उपरोक्त (एक रोगी में जिसे पता नहीं हो सकता कि वह पित्ताशयशोथ है) लक्षणों का पालन करते हुए तत्काल डॉक्टर से परामर्श करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उपचार, गंभीर खतरे की कुछ जटिलताओं से रोगी को बचाने के लिए आहार को समय पर नियुक्त किया जाना चाहिए।

पोषण के बुनियादी नियम

कोलेसिस्टाइटिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका आहार पोषण द्वारा खेली जाती है। यह त्वरित पुनर्प्राप्ति की प्रतिज्ञा है इसलिए, चलिए देखते हैं कि पित्ताशयदाह के लिए कौन सा आहार रोगी को राहत दिलाएगा।

पित्त में सूजन का स्रोत अक्सर पत्थरों का गठन होता है शरीर के अंदर ठोस कण पित्त के प्राकृतिक बहिर्वाह को बाधित करते हैं। इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण नियम एक आंशिक और नियमित आहार है।

1. छोटे हिस्से में खाना खाएं और अक्सर। औसतन, प्रति दिन 5-6 भोजन करने की सिफारिश की जाती है
2. मेनू भाग के द्रव्यमान की गणना पर आधारित है। दूसरे शब्दों में, प्रत्येक व्यंजन कड़ाई से वजन से मापा जाना चाहिए। एक भोजन के लिए भोजन की 500-700 ग्राम से अधिक नहीं है। पित्ताशयशोथ वाले रोगियों के लिए दैनिक आदर्श 3.5 किलो भोजन है
3. तरल, नशे में प्रति दिन, 2 लीटर से 2.5 लीटर तक भिन्न होता है। हालांकि, रोगी को वह इस्तेमाल किया जाने वाला स्वच्छ पानी की मात्रा की गणना करनी चाहिए।
4. पित्ताशय की सूजन की सूजन के साथ मरीजों को वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा युक्त व्यंजन की सिफारिश की जाती है।
5. मेनू कम वसा प्रोटीन उत्पादों के साथ विविध होना चाहिए।
6. सभी भोजन भाप या उबला हुआ होना चाहिए।

एक उत्तेजना के दौरान पित्ताशय रोग के साथ आहार में मदद करता है:

• अंग में सूजन को सूखा;
• अपने काम में सुधार;
• पित्त स्राव की प्रक्रिया को सामान्य करें;
• मूत्राशय के संकुचन में सुधार

रोग की गहराई की अवधि

तीव्र चरण के दौरान, उचित पोषण के लिए बहुत महत्व दिया जाता है पित्ताशय की सूजन में आहार को अधिकता के दौरान निम्नलिखित का तात्पर्य होता है: पहले 1-2 दिनों के दौरान रोगी को केवल पीने की अनुमति दी जाती है

शरीर में प्रवेश करने वाला तरल गर्म होना चाहिए। इस अवधि में, दर्ज करें:

• चीनी के साथ कम चाय;
• मीठे बेरी, फलों के रस (पानी के साथ उन्हें पतला करना आवश्यक है);
• डॉगट्रोज का ब्रोथ

तरल को छोटी मात्रा में खाया जाना चाहिए एक दिन में 2-3 गिलास नशे में होते हैं।

अगले 1-2 दिनों में रोगी को मेनू में विविधता लाने की अनुमति दी जाती है। इस मामले में, तीव्रता के दौरान पित्ताशयशोथ के साथ आहार में पहले से थोड़ा मसला हुआ भोजन होता है।

भाग 100-150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। निम्नलिखित व्यंजनों की सिफारिश की जाती है:

• श्लेष्म सूप - दलिया, दूध, चावल;
• तरल दलिया;
• मूस, जेली;
• रस, मैश किए हुए आलू

भोजन में यह क्रीम, मक्खन, टेबल नमक जोड़ने के लिए मना किया जाता है।

भविष्य में, आप मसालेदार पनीर पेश करते हैं, उबला हुआ मछली की अनुमति है, आप भस्म मांस, गेहूं के टुकड़ों को खा सकते हैं।

यह भूलना महत्वपूर्ण नहीं है कि रोगी को छोटे हिस्से की आवश्यकता होती है, लेकिन निजी भोजन और भरपूर मात्रा में पेय में

स्वास्थ्य भोजन

खाने की विधि को न केवल एक तेज़ दौरान होना चाहिए। उचित पोषण बहुत सरल होगा और इस तरह की बीमारी के साथ पुरानी पित्ताशयशोथ, उपचार होगा। आहार आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की मौजूदगी का अर्थ है:

• अनाज (उबला हुआ) - एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल;
• राई की रोटी;
• पास्ता (केवल जमी हुई जमीन);
• क्रीम के रूप में सूप (केवल डेयरी, सब्ज़ी), मैश्ड आलू;
• कम वसा वाले मछली;
• उबला हुआ या grated रूप में सब्जियां, धमाकेदार;
• कम वसा वाले मांस - खरगोश, चिकन, वील;
• उबले अंडे या उबले हुए;
• पनीर कम वसा है;
• अशुभ कुकीज़;
• जामुन और फल (अम्लीय नहीं);
• मुरब्बा, शहद;
• सूखे फल मिटाए गए;
• अचिह्नित संरक्षित।

इसके अलावा, मेनू में शामिल करना उपयोगी है:

1. जैतून का तेल एक गुणवत्ता अनफ़िमेंटेड उत्पाद पित्ताशयशोथ के साथ पूरी तरह सुरक्षित है और प्रभावी है। यह पाचन तंत्र में समस्याओं को समाप्त करता है।
2. बीट का रस इस तरह के एक तरल का उपयोग पित्तीशोथ के विकास से शरीर को बचाने में मदद करेगा। हमलों से शहद, डॉग्रोज से छुटकारा पाने में भी मदद मिलती है।
3. खट्टा-दूध उत्पादों बिफीडोबैक्टीरिया युक्त भोजन उपयोगी है। यह दही दूध, दही, कम वसा वाले दूध का है।

मुझे क्या मना कर देना चाहिए?

जिन रोगियों को पित्ताशयशोथ के गड़बड़ी के लिए आहार निर्धारित किया गया था, उन खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो तीव्र हमलों के उद्भव को भड़काने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

भोजन मौजूद नहीं होना चाहिए:

• सफेद रोटी;
• फैटी दूध उत्पादों, क्रीम;
• सेम;
• फैटी मांस, मछली, वसा, कैवियार, धूम्रपान करने वाले उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन;
• चॉकलेट, आइसक्रीम, क्रीम उत्पादों;
• लहसुन, मशरूम, प्याज, मूली, पालक, मसालेदार सब्जियां;
• काली मिर्च, केचप, सरसों;
• कोको, काली कॉफी, शीतल पेय, शराब।

कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ के साथ

बहुत बार, इन दो गंभीर विकृतियां एक साथ प्रकट होती हैं यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मुख्य कारक जो उनकी घटना को उत्तेजित करता है वह कुपोषण है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, पित्ताशयशोथ पित्ताशय की थैली में एक सूजन प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप पित्त का स्थिरीकरण अक्सर बनता है। अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की एक सूजन बीमारी है

ऐसे रोगों के लिए, डॉक्टरों ने एक विशेष आहार विकसित किया है पुरानी पित्ताशयशोथ में आहार, अग्नाशयशोथ अधिक सामान्यतः तालिका संख्या 5 के रूप में जाना जाता है। इसमें कई किस्मों हैं प्रत्येक रोगी के लिए, विकृति विज्ञान के स्तर के आधार पर, एक निश्चित प्रकार के पोषण की सिफारिश की जाती है।

पित्ताशयशोथ और अग्नाशयशोथ के प्रकोप के साथ, रोगी को उपचार के मुख्य सिद्धांतों का पालन करना चाहिए: भूख, शांति और ठंड

खाना पकाने के लिए सिफारिशें

यह समझना बेहद जरूरी है कि किस प्रकार के आहार में पित्ताशयशोथ के साथ भोजन होता है मरीजों की सिफारिश की गई व्यंजनों में एक मुख्य नियम शामिल है - हानिकारक उत्पादों को उपयोगी लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, मिठाई जो चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में होती है, सूखे फल और फलों के साथ पूरी तरह बदल दिया जाता है। और कॉफी के बजाय आप बेर साजिश का उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा 1. बीफ दही के साथ पता था

आवश्यक सामग्री:

• बीफ़ - 150 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• कॉटेज पनीर - 60 ग्राम;
• अंडे -1 टुकड़ा;
• नमक - स्वाद के लिए

मांस जमीन होना चाहिए। कॉटेज पनीर पोंछ दोनों घटकों को मिलाएं उन्हें अंडा, तेल, नमक जोड़ें सभी सामग्री को हराया प्राप्त बलमाइट से छोटे से छोटे आकार के होते हैं। कुक उन्हें कुछ होना चाहिए

एक डिश पर फैले हुए, उन पर तेल का एक टुकड़ा डाल दिया।

पकाने की विधि 2. समुद्र-हिरन का सींग के साथ गाजर-चुकंदर पल्प

आवश्यक घटक:

• गाजर, बीट्स - 25 जी;
• चीनी - 8 ग्राम;
• सागर-बैकथॉर्न - 20 ग्राम;
• जल - 25 ग्राम

गाजर और बीट उबाल लें। फिर एक चलनी के माध्यम से सब्जियां पोंछें सागर-बाकथॉर्न बेरीज (जमे हुए या ताजे का इस्तेमाल किया जा सकता है) जूलर के माध्यम से गुजरती हैं। रेफ्रिजरेटर में रस रखें।

पानी के साथ जामुन के परिणामस्वरूप पल्प डालो। कुक के बारे में 10 मिनट के लिए और शक्कर में डाल दिया। इसके बाद आपको एक और मिनट 3 के लिए उबाल लें।

सिरप के साथ सब्जियों को मिलाएं। द्रव्यमान के लिए, समुद्री बिकवाली का रस जोड़ें । हलचल। यह एक शांत स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 3. अंडे के साथ मांसल

आपको आवश्यकता होगी:

• मांस - 100 ग्राम;
• रोटी - 15 जी;
• दूध - 10 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 5 जी;
• पानी - 15 ग्राम;
• नमक।

मांस को पीसें रोटी के साथ मिलाएं बाद वाले को थोड़े समय के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए।

दूध और अंडों से, भाप आमलेट तैयार करें।

पानी में गीले धुंध। इस पर, तैयार भराई की एक पतली परत रखना। बीच में, भाप आमलेट रखें। धुंध के किनारों को इस तरह से बढ़ाएं कि बलमिट के दो किनारों को जुड़ा हुआ है। ध्यान से रोल रोल करें और इसे भाप के लिए पैन में डाल दें।

छोटे टुकड़ों में कटौती रोल, परोसें। ऊपर यह मक्खन का एक टुकड़ा डाल करने की अनुमति है। यह पित्ताशयशोथ के साथ एक बहुत उपयोगी पकवान है इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है

पकाने की विधि 4. Soufflé मछली

सामग्री:

• मछली - 90 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 ग्राम;
• दूध - 30 ग्राम;
• तेल - 2 जी;
• अंडे -1 टुकड़ा;
• नमक।

मछली पट्टियां उबालें मांस की चक्की के माध्यम से इसे पारित करें इस द्रव्यमान में, एक जर्दी, दूध, मक्खन में प्रवेश करें। सामग्री नमक और मिश्रण अच्छी तरह से।

एक मोटी फोम में अलग-अलग प्रोटीन झटके। फिर मछली कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इसे गठबंधन।

तेल के साथ फ्राइंग पैन भूनें परिणामस्वरूप मछली मास डालना यह डिश ओवन में 180 ℃ के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। आप विशेष ढालना में souffle डाल सकते हैं और कुछ के लिए इसे पकाना।

पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ बीफ़ कटलेट

आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ़ - 600 ग्राम;
• अंडे -1 टुकड़ा;
• गोभी रंग - 400 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• पनीर मुश्किल - 15 जी;
• तेल - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच एल।

मांस उबाल लें इसे छोटे टुकड़ों में काटें। फूलगोली में गोभी को विभाजित करें गाजर क्यूब्स में कट जाता है

सब्जियों और नमक के साथ मांस को मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है अंडे और झटके की संरचना को अच्छी तरह से जोड़ें

एक फ्राइंग पैन में, तेल से सना हुआ, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल खट्टे क्रीम के साथ शीर्ष और दानेदार पनीर के साथ छिड़क। डिश ओवन में पकाया जाता है

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है जैसे कि पित्ताशयशोथ, एक आहार जैसे निदान के साथ। सही भोजन के साथ उपचार शरीर के सुख में लाएगा और योगदान करेगा।