आमलेट भाप आहार -recipe

दूध से व्यंजन और अंडे कई में जाना जाता है राष्ट्रीय व्यंजन, लेकिन यह माना जाता है कि क्लासिक ऑमलेट फ्रेंच खाना पकाने के द्वारा गढ़ा। आमलेट - एक सार्वभौमिक पकवान। यह नाश्ता और रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है, यह के आहार में शामिल किया गया है पोषण चिकित्सा, वह आधारित है प्रोटीन आहार, यह भी शिशु आहार के लिए सिफारिश की है। यह सब तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। अंडे, दूध, मोटी तलना पैन, ओवन में सेंकना के साथ मिश्रित, एक जोड़ी के लिए खाना बनाना। और यह केवल इन दो उत्पादों तक सीमित नहीं है। तैयार मशरूम, के साथ एक ऑमलेट हैम, पनीर, आटा, आलू और प्याज, हरी मटर, अनाज की एक किस्म।

विशेष स्वाद अलग ऑमलेट भाप। उन्होंने कहा कि एक बहुत ही सौम्य और आसान कर देता है और बच्चों के लिए सिफारिश की है, आहार के लिए। कोलंडर एक बड़े बर्तन में उबाल लें पानी, यह (बर्तन) डाल इतना है कि यह पानी स्पर्श नहीं करता है: तो आप ऐसा कर सकते हैं घर में हर कोई, एक डबल बायलर की है। अंडे के दूध के मिश्रण के साथ बाउल एक कोलंडर में डाल दिया, और गाढ़ा मिश्रण के करीब (आमतौर पर 10-15 मिनट) रखने के लिए। यह भाप स्नान सही विकल्प स्टीमर।

स्टीम आमलेट, एक नुस्खा जो क्लासिक कहा जाता है माफ करने के लिए तैयार है, मुख्य बात - सही अनुपात सम्मान करते हैं। और यह हमेशा एक ही है: सही ऑमलेट प्राप्त किया जाता है जब अंडे की मात्रा दूध की मात्रा के बराबर है। अच्छा माप - यह मिलीलीटर और ग्राम, आधा अंडे के खोल को मापने के लिए आवश्यक नहीं है। तो, अगर इरादा एक अंडे से एक आमलेट बनाने के लिए है, तो बाहर दूध खोल के दो हिस्सों को मापने। यह याद रखना चाहिए कि अंडे दूध के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए या बस से पहले whisk खाना पकाने ऑमलेट।

तो, दो शास्त्रीय भाप ऑमलेट सर्विंग के लिए हम पांच अंडे, दूध के बारे में एक गिलास, एक छोटे से नमक की जरूरत है।

अंडे नहीं और धीरे हलचल, कमजोर धारा, दूध जोड़ने नमक। 15-20 मिनट के लिए एक डबल बायलर में इस मिश्रण के साथ डिश रखो।

लोगों लैक्टोज बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, जो के लिए, दूध पानी के साथ बदला जा सकता है।

आमलेट भाप एक जल स्नान में पकाया जा सकता। एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में पानी डालना और ताकि पानी उनमें से केवल एक आधे तक पहुँच जाता है अंडे के दूध के मिश्रण के साथ नए नए साँचे स्थापित करें। पान करीब है। तैयार ऑमलेट जब तक कम गर्मी फोड़ा पानी पर।

विशेष आहार गुण ऑमलेट भाप प्रोटीन है। जब विकारों, आंतों पेट रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, वह अपूरणीय है।

प्रोटीन की सेवारत एक तैयार करने के लिए हम तीन अंडे की जरूरत है, पानी की एक चौथाई कप या रूप चिकनाई के लिए दूध, मक्खन मलाई निकाला।

ध्यान से गोरों से जर्दी अलग। इस प्रयोजन के लिए वहाँ एक विशेष उपकरण है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। Whisk, एक चयनित तरल पदार्थ के साथ प्रोटीन को हरा, एक साँचे में ढालना में मिश्रण डालना, या एक डबल बायलर में 10-15 मिनट के लिए एक भाप स्नान तैयार करने के लिए।

अंडा व्यंजनों के लिए एक और नुस्खा - सॉस के साथ कटा हुआ आमलेट भाप। इसके लिए हम 2 अंडे, दूध के 80 मिलीलीटर, आटा के एक चम्मच, मक्खन की 15-20 ग्राम की जरूरत है।

उबले हुए क्लासिक ऑमलेट बनाने की विधि के अनुसार एक ऑमलेट पकाना। दूध की मात्रा आधे से कम हो जाता है: लेकिन एक तंग ऑमलेट, कई अलग-अलग अनुपात में मिलता है। जिसके परिणामस्वरूप ठोस पदार्थ ठंडा और काट दिया गया था। शेष ठंडे दूध गांठ से बचने के लिए के साथ आटा मिक्स। जेली राज्य जब तक एक छोटे सॉस पैन में मिश्रण कुक, तो मक्खन और कटा हुआ ऑमलेट जोड़ें। यह पकवान यदि आप एक छोटे से कम वसा वाले पनीर जोड़ने के भी स्वादिष्ट है।

आमलेट, उबाल कर, और मिलाया जा सकता है। लेकिन यह देखते हुए कि यह मुख्य रूप से एक आहार भोजन माना जाता है, यह चिकना और तले हुए सॉसेज, बेकन, मसालेदार पनीर न जोड़ें। यह उबला हुआ गाजर प्यूरी, हल्के कटा हुआ मसालेदार साग के साथ घी, कम वसा वाले पनीर की एक छोटी राशि के लिए उपयुक्त है।