पीच मणि: क्लासिक, वेनिला और अदर मिठाई के लिए नुस्खा

रसदार और सुगंधित आड़ू गर्मी और सूरज के साथ जुड़े हुए हैं सर्दियों में, ऐसी संस्थाएं केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा करती हैं लेकिन सर्दियों के ठंड से पहले स्वादिष्ट फलों को कैसे संरक्षित किया जाए? बेशक, पकाना जैम, आड़ू! नुस्खा किसी भी हो सकता है, उनमें से कई हैं। मुख्य बात जादू स्वाद, विटामिन की आपूर्ति और एक विशेष मूड को बचाने के लिए है जिसके साथ न तो बर्फ और न ही ठंढ भयानक है। बस कल्पना करें: गली में - एक बर्फ़ीला तूफ़ान, बर्फ़ीला तूफ़ान, और कमरा गर्म और आरामदायक है काम से वापस गर्म ताजा पीसा चाय पीना अच्छा है! विशेष रूप से, यदि इस तरह के एक निविदा विनम्रता इसे लागू किया जाता है - जाम आड़ू इस तरह के मिठाई को कैसे पकाना और अपने स्वाद को विविधता कैसे करें? उत्तर - कई सिद्ध व्यंजनों में तो ...

क्लासिक आड़ू जाम पाक कला

इस विनम्रता का नुस्खा बहुत आसान है: दो और आधा किलो रसदार आड़ू, एक किलोग्राम दानेदार चीनी, दो पैकेज "झेलमिक्स" पूरी तरह से फल धो लें, पत्थरों को हटा दें और लोबूल के साथ फल काट लें। "येलोफिन" के साथ मिश्रित चीनी (पर्याप्त 600 ग्राम) के साथ भरें, और स्टोव को भेजें। पहले आड़ू को मध्यम गर्मी पर उबाल लें और दो मिनट तक पकड़ लें, फिर शेष चीनी, हलचल और एक और दस मिनट के लिए गर्मी जोड़ें। फिर कांच के पूर्व निर्बाध, स्वच्छ और सूखे जार डालना कंटेनर को कवर के साथ कड़े तरीके से कवर करें और जब तक यह पूरी तरह से नीचे शांत न हो जाए आप देख सकते हैं कि आड़ू जाम बनाने के लिए कितना आसान है! नुस्खा एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है, यहां तक कि स्वयं के भी आश्वस्त बनाती नहीं है। इस तरह की मिठाई चाय पीने के दौरान मेज पर न केवल सेवा की जा सकती है, बल्कि आइसक्रीम को जलाने के लिए केक और केक को बेकरी और सिरप में जोड़ने के लिए भी शामिल किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सर्दियों की प्रतीक्षा करें। सब के बाद, जाम बहुत स्वादिष्ट है कि यह आसानी से ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले गायब हो जाता है।

वेनिएंट के साथ वेनिला

शायद, यह सबसे मूल तरीकों में से एक है जिससे आप आड़ू जाम बना सकते हैं। नुस्खा इस प्रकार है: तीन किलोग्राम परिपक्व आड़ू, तीन और दानेदार चीनी का आधा चश्मा, एक वेनिला फली, नींबू धोएं और शुष्क आड़ू, छील और छील, स्लाइस या क्वार्टर में कटौती - जैसा कि आप की तरह वेनिला फली को काटें और इससे बीज हटा दें। कटा हुआ आड़ू, वेनिला, चीनी और नींबू का रस एक सॉस पैन में लेट लें, उबलते को कम गर्मी में लाओ, कम से कम लौ को कम करें और जब तक फलों में कारमेल नारंगी रंग न हो। वेनिला बाहर निकालें, और साफ ग्लास जार पर तैयार जाम डाल दिया। ढक्कन को बंद करें और उन्हें भंडारण के लिए एक गहरा ठंडा स्थान पर रखें। वेनिला खुशबू सुखद आड़ू जाम के सामान्य स्वाद में विविधता लाने के लिए।

पागल के साथ विकल्प

आड़ू जाम बनाने का दूसरा तरीका नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को मानता है: साढ़े दो किलोग्राम फल, एक किलोग्राम शर्करा, साइट्रिक एसिड के एक चम्मच के एक चौथाई, शेल के बिना दो सौ पचास ग्राम अखरोट। आड़ू को धो लें और काटें, चीनी जोड़ें और आठ घंटों तक चले जाएं। फिर आग लगा दीजिये, दस मिनट के लिए पकाएं और फिर से चले जाओ, इस बार चार घंटे तक। वांछित घनत्व के लिए आड़ू जाम कुक, साइट्रिक एसिड और कुचल पागल जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण करें और स्वच्छ, पूर्व रहित जारों पर डाल दें। पूर्ण शीतलन के बाद स्टोरेज के लिए दूर रखें। फलों और अखरोट के लाभ - यह वास्तव में सर्दियों में शरीर की क्या ज़रूरत है इसलिए, इस तरह के जाम को ठंड के मौसम के लिए बस अनिवार्य है। एक कप चाय पर प्रतिरक्षा को मजबूत करना - क्या बेहतर हो सकता है?