पाइक के बोउलाबेयासी के लिए कदम नुस्खा से कदम

दुकानों मुख्य रूप से बेच रहे हैं मीठे पानी में मछली खेत तालाबों से। लेकिन कभी कभी ऐसा होता है कि पति एक असामान्य ट्रॉफी के साथ एक मछली पकड़ने यात्रा से लौटे - तेज दांतेदार शिकारी पाइक। उन्होंने कहा कि, ज़ाहिर है, आनन्द: वह अपने शिकार के साथ, हमारे सभी दोस्तों के लिए तस्वीरें खींची गई थी इसके बारे में तुरही, हर बार पकड़ी गई मछली के आकार अतिशयोक्ति। और तुम उस समय रसोई कि पाइक से तैयार में सोचा में खड़े? हम आपको कुछ व्यावहारिक सलाह देने के लिए प्रयास करें।

एक या मछली का एक और प्रकार, इसे से बाहर एक सूप पकाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है का सामना करना पड़ा कभी नहीं अगर आपने। नदियों और झीलों बहुत मोटा है, दूसरों को भी पानी के निवासियों की कुछ किस्में है, तो पैन में अलग गिर, और दूसरों के छोटे हड्डियों से भरे हुए हैं। मछली के कान - एक लाभदायक स्थिति: बहुत मोटा शोरबा, पानी से पतला किया जा सकता है भी पतला पूरक सब्जियों और हड्डियों को उबाल और "सुना" नहीं की जाएगी सूप में। तो, चुनते के लिए एक सूप बना है, तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

रूस नुस्खा एक पाइक से सूप: चरण 1

इस एम्बर हलवा के समय के दौरान पाई के साथ परोसा यारोस्लावा Mudrogo। पहले चरण में, कुछ भी नहीं फैंसी की उम्मीद नहीं है। मछली धोया जाना चाहिए, तराजू के साफ, गिल, आँखें और पंख को हटा दें। शव ध्यान से आंत और बाहर और अंदर फिर से कुल्ला। आप कुछ बड़े पाइक का निपटान कर रहे हैं, मछली सूप, केवल हेड्स और टेल्स पकाया जा सकता है, जबकि तली हुई मछली या ओवन में सेंकना के बाकी - यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा!

प्राचीन मछली सूप के लिए नुस्खा एक पाइक से: चरण 2

एक बड़े बर्तन में, तीन डालना या ठंडे पानी की एक लीटर की तुलना में थोड़ा अधिक है। सिर में रख या मछली के शव के बड़े टुकड़ों में काट लें, त्वचा में एक बल्ब धोया, एक एक पूरी, तेज पत्ते की एक जोड़ी और अदरक का एक टुकड़ा के रूप में गाजर और अजमोद धकेल दिया। हम एक छोटे से गैस पर डाल दिया। उबालने के बाद एक घंटे या एक घंटे और बीस मिनट तक उबालें, समय-समय पर फोम चम्मच को हटाने।

एक पाइक से पकाने की विधि सूप: चरण 3

इस अवधि के बाद हम एक और बड़े बर्तन ले, यह कोलंडर और एक से दूसरे कंटेनर से शोरबा डालना कवर किया। बल्ब और त्याग कंद और मछली के शव हम बड़ा हड्डी बाहर ले। मांस फिर शोरबा में डाल दिया। अगर यह बहुत अंधेरे और मैला है, तो आप अंडा प्रोटीन को हल्का कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वे एक ठंडा मछली शोरबा का एक छोटा सा के साथ मिलाया जा करने की जरूरत है। साल्ट पकवान, काली मिर्च और फिर आग पर डाल दिया। गैस को कम करने और एक और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें उबलते के समय के बाद। इकाई खुराक प्लेट मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया और सूप डालना करने के लिए। एक ही समय में अंडे और हरे प्याज पाई या केक सबमिट करें।

पाई के बिना एक पाइक से पकाने की विधि सूप

हम बल्लेबाज और सेंकना pies के साथ गड़बड़ करने के लिए अनिच्छुक रहे हैं, एक अमीर सूप बनाते हैं। गाजर और शोरबा में प्याज के साथ-साथ न रखें, उन्हें पतले तेल में काटने, तलना। पाईक खाना पकाने के 10 मिनट के बाद बाहर ले जाया गया और पट्टिका और पंख के साथ हड्डी एकत्रित न कर रहा है। पिछले जहाज एक घंटे के लिए उबालने के लिए। प्याज और गाजर 4-5 आलू क्यूब्स में कटा हुआ संलग्न करने के लिए। सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आलू आधे से तैयार हो जाना चाहिए)। शोरबा तनाव, फिर खाना बनाना यह निर्धारित करते हैं, लेकिन इस बार हम इसे में डाल दिया तली हुई सब्जियों और ब्रेडक्रंब के 2 सूप चम्मच। नमक के साथ सीजन। जब एक और 10 मिनट के लिए उबाल, मछली fillets रखना और तुरंत एक गर्म स्थान में गर्मी से हटा दें। आप कसा हुआ जायफल की एक चुटकी और नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। कान 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर देते हैं चाहिए। इस मछली सूप क्रीम के साथ खिलाया जा सकता है।