पर दही मन्ना: केक और एक ही समय में एक केक

शायद नहीं दुनिया है कि इस तरह के एक के बारे में पता नहीं था में एक ही परिवार के केक त्वरित मन्ना के रूप में खाना पकाने। लेकिन हर देश के लिए अपने स्वयं के रहस्य और इस मिठाई की सुविधाओं की विशेषता।

तो पाखंडी पाउडर की एक मोटी परत के नीचे चाय सूजी केक की सेवा अंग्रेजों, मिठाई सॉस और क्रीम के बिना। साल भर ताजे फल में समृद्ध दक्षिणी देशों में, मन्ना के साथ दही बनाने के लिए आड़ू, बेर, अंगूर, कीवी, आदि इसके अलावा, वे आटा लिए जोड़ रहे हैं छोटे टुकड़े, और काफी बड़ी, ताकि जब केक काटा जाता है, कटौती दिखाई रसदार और मीठा फल था नहीं है। लेकिन रूस में सोवियत काल में, जब परिचारिका चाय के साथ एक मिठाई तैयार करने के लिए अपनी मौलिकता और गति के साथ मेहमानों को प्रभावित करने के लिए उत्सुक था में, मन्ना एक केक में बदल गया। लेकिन इस रहस्य थोड़ी देर बाद।

तो चलो केफिर पर खाना पकाने मन्ना शुरू करते हैं। सबसे पहले आप पाई के लिए जमीन तैयार करने के लिए है, इसलिए, घर खुश करने के लिए, पहले से ऐसा करने के लिए शुरू निर्णय लिया। आधार एक कप के होते हैं (आप आधा कर सकते हैं) सूजी "लथपथ" दही के 200 मिलीलीटर में। ऐसा क्यों किया जाता है? सूजी और पानी और अच्छी तरह से फुलाया को पूरा करने में। केवल इस तरह से यह अनाज, सेंकना, ढीली हो और भुरभुरा करने में सक्षम है। 30-40 मिनट के बाद, आप अधिक मन्ना केफिर पकाने के लिए तैयार हैं।

सूजी लस पर्याप्त के बाद से, तो आटा आटा की शुरूआत के लिए एक सीधा जरूरत नहीं है। युगल चम्मच अच्छी तरह से इस समस्या का समाधान कर सकता है। इसके अलावा सिरका, बेकिंग पाउडर या polpaketika साथ बुझा, सोडा में जोड़ें। अब अंडे की बारी आई। तथ्य यह है कि नमक की एक चुटकी के साथ 2 अंडे के साथ शुरू करो। मिठाई में नमक की उपस्थिति तथ्य पर आधारित है कि पर केफिर मन्ना - केक, स्वाद (नमकीन - मीठा) में अंतर पर जीत हासिल की। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक बहुत, एक चम्मच की नोक के लिए पर्याप्त होना चाहिए। चीनी का एक कप में अंडे सजा दर्ज करें। अब यह, मुख्य "परीक्षण" के साथ पीटा अंडे गठबंधन वनस्पति तेल के रूप चिकना और आटे के साथ यह छिड़क लिए आवश्यक है। एक preheated 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में एक workpiece रखो और 40 मिनट के लिए मन्ना बेक।

खैर, अब वादा किया गुप्त। कैसे केक एक स्वादिष्ट सूजी केक में बदलने के बारे में और अधिक सटीक होना। कभी इतालवी meringue के बारे में सुना? यदि नहीं, तो आप जानते हैं कि यह दो घटकों से बना है: एक चाशनी और प्रोटीन क्रीम। फोड़ा सिरप (पानी की 300 मिलीलीटर, 1.5 वी। 1 चम्मच चीनी और नींबू का रस), 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ 4 सजा अंडे का सफेद और 1/2 घंटे शुरू लगाकर। एल नींबू का रस। एक बार जब सिरप (तनाव में पर उंगलियों पतली "सूत्र" मिलता है) तत्परता की बात आती है, अपने उबलते, प्रोटीन में एक पतली धारा डालना whisk करने के लिए जारी करते हुए, जब तक अंडे फोम मोटी और चमकदार नहीं होगा। इस बिंदु पर, meringue ठंडा है और आप सजाने केक एक उपयोग शुरू कर सकते पेस्ट्री सिरिंज।

जिन्हें इतालवी meringues करने की प्रक्रिया कठिन और समय लेने वाली होने लगते हैं, हमेशा एक सरल और बहुत परिचित का सहारा कर सकते हैं नुस्खा मलाई, जो फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और यहां तक कि इस परीक्षण के साथ, आप एक बहुत प्रयोग कर सकते हैं, यह करने के लिए कॉफी, कोको, मीठा गाढ़ा दूध, खसखस, नट, और चॉकलेट जोड़ने। यहाँ अपनी कल्पना के लिए सीमित करता है नहीं। इसलिए, स्वास्थ्य और raduyte पास इतना सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट इलाज तैयार हो जाएं!