पकाने की विधि "चीज़केक न्यूयॉर्क '

चीज़केक एक उत्कृष्ट मिठाई खाने के बाद मिठाई, एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट, में लगभग किसी भी कॉफी की दुकान या रेस्तरां में सेवा की है। हर कोई जो कभी चीज़केक की कोशिश की है, उसकी मलाईदार नाजुक स्वाद भूल नहीं है। यह हमेशा कॉफी और चीज़केक का एक कप के लिए कॉफी की दुकान करने के लिए चलाने का अवसर नहीं है, और कई लोगों के लिए यह कैसे एक चीज़केक घर बनाने के लिए का सवाल बन जाता है। इस मिठाई की तैयारी कोई बड़ी बात नहीं है, यह केक या पेस्ट्री का एक बहुत की तुलना में बहुत आसान बना देता है यह। किसी भी मिठाई के रूप में, चीज़केक कैलोरी, तो यह एक आहार पर बैठे नहीं खाते हैं।

शायद, सबसे आम नुस्खा - "न्यूयॉर्क चीज़केक" है, जो सॉफ्ट चीज या Maskrarpone फिलाडेल्फिया से किया जाता है। ये चीज सभी दुकानों में नहीं है, तो आप पास सुपरमार्केट करने के लिए चलाने के लिए है। लेकिन यह इसके लायक है! चीज़केक अनिवार्य रूप से एक है पनीर केक, और की निरंतरता जैसा दिखता है पनीर सुफले या कैसरोल पनीर।

चीज़केक अपने इतिहास, प्राचीन ग्रीस में शुरू हुआ में बीसवीं सदी अब अमेरिका में लोकप्रिय हो गया और रूस के ख़ुशी से इस स्वादिष्ट मिठाई निगल। कैसे चीज़केक "न्यूयॉर्क" पकाने के लिए? इस मिठाई बहुत ज्यादा के लिए व्यंजन विधि। इसका मुख्य घटक मलाईदार नरम पनीर और कर रहे हैं शॉर्टब्रेड। समाप्त हो गया मिठाई किसी भी फल, टहनियाँ वेनिला, कसा हुआ चॉकलेट, टकसाल पत्ते सजाएँ।

पकाने की विधि "Chizcheyk न्यूयॉर्क" का तात्पर्य है कि उत्पाद बेक करना होगा। एक ही पर दही दरार और व्यंजन के पूरे देखो खराब हो सकती है। इससे बचने के लिए, गृहिणियों कुछ चाल का सहारा लिया। इस मिठाई आप एक कांटा या whisk के अधिकतम के साथ whisk करने के लिए की जरूरत है की दही-पनीर आधार के साथ शुरू करते हैं, लेकिन किसी भी मामले नहीं एक मिक्सर में करने के लिए। मिक्सर भी वजन ऑक्सीजन है, जो ठंडा चीज़केक पर दरारें के गठन का खतरा पैदा कर सकते हैं बेहतर बनाने के। मिठाई सेंकना सख्ती से कम तापमान पर और केवल एक जल स्नान में होना चाहिए। जब चीज़केक ठंडा है, यह मोल्ड के बाहर ले जाना बहुत सावधान रहना चाहिए। और जब मिठाई लागू करने के तुम इतनी सजाने कर सकते हैं कि कैसे अपनी कल्पना करेंगे!

पकाने की विधि "चीज़केक न्यूयॉर्क '

इस मुंह में पानी मिठाई आप खरीदने की जरूरत बनाने के लिए:

- क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया, Mascarpone, Rikota, मोत्ज़ारेला) - आठ ग्राम;

- अंडे - उनमें से तीन;

- ताजा क्रीम की दुकान - दो सौ पचास ग्राम;

; - दो सौ ग्राम - दानेदार चीनी (आप भूरे चीनी, फ्रक्टोज ले जा सकते हैं)

- वेनिला चीनी - या वेनिला सार में से एक चम्मच - कुछ बूँदें;

- शॉर्टब्रेड ( "जयंती" "स्पष्ट दूध" एट अल।) - दो सौ पचास ग्राम;

- खुली पिस्ता (वैकल्पिक) - एक सौ पचास ग्राम;

- मक्खन - एक सौ पचास ग्राम।

चीज़केक पकाने की विधि "न्यूयॉर्क": खाना पकाने

एक कांटा के साथ अच्छी तरह से या चीनी और अंडे मिश्रण whisk, ज्यादा whisking नहीं है, मलाई और जोड़ने वेनिला चीनी। बड़े पैमाने पर प्राप्त छोटे हिस्से में क्रीम चीज़ जोड़ना शुरू कर रहा है। सभी पनीर अंडे और मलाई के साथ मिलाया जाता है, तो आप किसी भी गांठ के बिना सबसे सजातीय बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। एक रेफ्रिजरेटर में मिश्रण वितरित करें।

हमें कम खाना पकाने के केक करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक बेलन या बेहतर कीमा के साथ बिस्कुट पीस लें। बारीक पिस्ता काट कर कुकीज़ के साथ मिश्रण। मक्खन पिघल और जिगर और पिस्ता में जोड़ें। एक केक के लिए एक विभाजन मोल्ड ले लो, यह बहुतायत से smazhem मक्खन और नीचे और पिस्ता और कुकीज़ के सांचे वजन की दीवारों पर प्रसार करने के लिए शुरू करते हैं। अचानक यह आप एक बुरा चिपटना होगा, तो आप एक छोटे से अधिक मक्खन जोड़ सकते हैं। जब चीज़केक आधार तैयार है, यह सचमुच आधे घंटे के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए आवश्यक है। तो आधार के साथ रूप ले और पनीर और क्रीम भरने डालना। भोजन करने के लिए सभी केक प्रपत्र पन्नी में लपेट और एक बड़े कंटेनर जो में गर्म पानी डाला जाता है में रख दें। 170 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन और हमारे चीज़केक के लिए भेज देते हैं।

सेंकना मिठाई कम से कम डेढ़ घंटे हो जाएगा। फिर ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन एक घंटे के लिए वहाँ चीज़केक छोड़ दें। इसलिए हमारे मलाईदार भरने दरार नहीं होंगे। हम खाने के बाद मिठाई के लिए पूरी तरह से शांत और कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया प्राप्त करते हैं।

पकाने की विधि "चीज़केक न्यूयॉर्क" एक छोटे से परिवर्तन हो, पिस्ता पकवान इस बदतर नहीं बन जाता है हटा सकते हैं। इसके बजाय पिस्ता की एक मलाईदार भरने दालचीनी या जायफल, विभिन्न fillings के साथ इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई में रखा जा सकता। बोन एपीटिट!