कैसे सभी नियमों kutyu पकाने के लिए? कुटी के लिए पकाने की विधि

निस्संदेह, सभी विश्वासियों के लिए सबसे पवित्र छुट्टी - इस क्रिसमस। इस दिन पर, विभिन्न रैंकों और वर्गों के लोगों के खाने की मेज पर एक साथ इकट्ठा, और आनन्दित हुए यीशु मसीह के जन्म। और चाहे कितना अमीर या मामूली सजावट और व्यंजन थे, एक ही पकवान kutia था या, के रूप में वे उसे कहा जाता है, और sochivo kolivo। यह अनाज का एक मिश्रण, शहद और शाही जेली अफीम के अलावा के साथ पकाया जाता था। और हमारे समय में क्रिसमस के लिए क्रिसमस पुडिंग खाना बनाना, सरल सीखते हैं।

भोजन के मूल

पवित्र पद विशेष इसके पहले इसके साथ अनुपालन की आवश्यकता है क्रिसमस, लेकिन पहली बार स्टार की उपस्थिति के साथ मेहमानों तालिका उत्सव व्यंजनों के लिए लाने के लिए शुरू करते हैं। हालांकि, इस में वहाँ एक अनिवार्य प्रक्रिया है।

तो, पहले पारंपरिक दलिया, जो लंबे समय सभी ईसाइयों के लिए एक रस्म बन गई है कार्य करता है। अभी तक यह एक बहुत अधिक प्राचीन जड़ों कि प्राचीन काल के समय से विस्तार किया है। बात सुदूर अतीत, यह सोचा गया कि कि एक पल के लिए बच्चे के जन्म के समय जीवित और मृत के दुनियाओं के बीच घूंघट लिफ्टों, और इसलिए पूर्वजों को सम्मान करता है इस छोटी सी अवधि में सबसे उपयुक्त है। चूंकि क्रिसमस केवल छुट्टी है कि दोनों नए और pominovanie भूल, लेकिन व्यंजनों की सबसे एक निश्चित भावना पहन रखा था के उद्भव को जोड़ती थी।

अर्थ कुटी

ओह पूर्वजों वास्तव में जानता था kutyu क्रिसमस विधिवत खाना बनाना कैसे, क्योंकि प्रत्येक घटक अपने स्वयं के अर्थ था: मकई दलिया - पृथ्वी की उपजाऊ शक्ति उसके सभी जीवित चीजों की माँ के रूप सम्मान; अफीम दूध और शहद - जीवन और उसके बहुतायत है, साथ ही ईसाई स्वर्ग की मिठास; नट और किशमिश - स्वास्थ्य और भलाई का एक स्रोत। तो, अंत kutia में मानव जाति की निरंतरता की सभी इंद्रियों में एकजुट। और क्योंकि प्राचीन लोग मानते है कि अमीर अनुष्ठान दलिया का हिस्सा होगा, बेहतर और अधिक उपयोगी उनके लिए अगले साल हो जाएगा।

अगर हम शब्द "kutya" का शाब्दिक अर्थ के बारे में बात करते हैं, यह प्राचीन ग्रीक «kukkia» है, जो के रूप में अनुवाद किया जा सकता का स्रोत बन गया "उबला हुआ मकई।" "Sochivo" - - उसके नाम का एक अन्य एक सरल अर्थ है - "रस मिलने, रसदार", और व्यंजनों की तीसरी नाम - "kolivo" - प्राचीन फल «kolibo», जो पूर्वजों को अंतिम संस्कार प्रसाद के रूप में अनाज के साथ तंग आ गया था से ली गई है।

समय अंतर ही महसूस किया है

वर्तमान नुस्खा कुटी क्रिसमस, ज़ाहिर है, मानव आहार और उत्पादों की रेंज के रूप में स्पष्ट रूप से बदल गया है और आने वाले वर्षों के अधिक समृद्ध देशी से अलग है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मुख्य घटक अपरिवर्तित ही रहेंगे। इससे पहले, यह चावल, राई, गेहूं, जौ और किशमिश, नट, कैंडी, जेली, जाम, सूखे फल और अन्य मिठाई और दिलकश घटकों के साथ जौ से तैयार किया गया था। हालांकि, कैसे एक बहुत अधिक उत्पादों के लिए धन्यवाद kutyu पकाने के लिए? बेशक, अपने प्रियजन की प्राथमिकताओं के अनुसार। कम से कम इस विशेष अनाज के लिए सेट - भूसी (1 कप), अफीम और अखरोट (100 ग्राम) के बिना एक पूरी गेहूं, शहद (1-3 बड़ा चम्मच)। वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश, बादाम और फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

सबसे आसान नुस्खा

एक स्वादिष्ट सही sochivo पहले से ही शाम को गेहूं अनाज साफ किया जाना चाहिए तैयार करने के लिए और पानी का खूब में भिगो दें, और सुबह पीस अफीम में दूध, कुचल पागल उत्पादन और दलिया के लिए सीधे आगे बढ़ने के लिए। यह नरम था, अनाज कम आंच पर एक लंबे समय (बस कुछ ही घंटों) के लिए खाना बनाने की जरूरत है। और फिर एक ही पैन में जोड़ने और अफीम बीज दूध, शहद और पागल और चीनी स्वाद के लिए के साथ एक अलग बड़े कटोरे में मिश्रण करने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि दलिया तरल बने रहे, यह एक पारंपरिक sochivo के इस निरंतरता है।

अब आप सरल नुस्खा का kutyu खाना बनाना, लेकिन यह भी भोजन काफी महत्वपूर्ण स्थान है आपूर्ति करने के लिए पता है। तो, kutyu गहरी मिट्टी कप में प्रस्तुत की है और एक चम्मच के साथ इसे खाने, अधिक scooping किया जाना चाहिए। यह सब गड़बड़ के बाद - सबसे अधिक उपजाऊ प्रकृति का प्रतीक है, और खुशी और भूख के साथ अपने धन आकर्षित करना चाहिए।

चावल का विकल्प: पहले चरण

हालांकि, वहाँ एक और नुस्खा है। अब हम बताएंगे कि कैसे चावल kutyu खाना बनाना होगा। इसके लिए हमें स्वाद के लिए चावल और अफीम की 1 कप किशमिश और बादाम का आधा कप, साथ ही शहद और चीनी की जरूरत है,। भूसी और छोटे पत्थरों से पुनरावृति चावल, अच्छी तरह से धोया, एक छोटे से कच्चे लोहे कड़ाही में डाल (किसी भी भोजन में इसे और अधिक घर जैसा और उज्ज्वल स्वाद हो जाता है) और पानी के साथ इसे भरने ताकि तरल पूरी तरह से घास को शामिल किया गया और 1 व्यूह पर यह पार हो गई: हम हमेशा की तरह साथ शुरू करते हैं। हम एक बड़ी आग पर रख दिया और ढक्कन एक फोड़ा करने के लिए लाने के अधखुला। औसत पर, यह 5-10 मिनट का समय लगेगा। तब, जब पानी zaburlit, एक न्यूनतम में आग का अनुवाद, कसकर ढक्कन बंद और तरल की पूरी गायब होने तक पकाएं। अंत में, हम गैस बंद करने और उसे एक घंटे का एक और तिमाही के लिए शराब बनाना देने, कोमलता लगाने की कोशिश करते हैं।

दूसरे और अंतिम चरण में

अब, अगर आप चावल kutyu खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको निम्न बिंदु याद रखना चाहिए। यह एक बहुत ही नाजुक अनाज नहीं बहुत उज्ज्वल और काफी विशिष्ट स्वाद है कि है, और इसलिए अन्य उत्पादों के साथ आगे संयोजन की सावधान तैयारी की आवश्यकता है के लिए हमारी sochivo अच्छी तरह से निकला।

तो सबसे पहले छोटे डली में बादाम पीसने और हम एक सॉस पैन में बदलाव। अब उबलते पानी, हमारे उबले हुए चावल, चीनी और (कमरे के तापमान को केतली ostuzhennoy से) एक छोटे से पानी से जला हुआ किशमिश के सिवा जोड़ें। धीरे हलचल और यह सब समय देने के रूप में हम दुबला दूध तैयार करते हैं। की 1 अनुपात में यह अफीम उबला हुआ पानी भरने के लिए: 1 और 1-2 घंटे के लिए प्रफुल्लित करने की अनुमति दी। इसके बाद, हम इसे एक मोर्टार और कुचलने में बदलाव, धीरे-धीरे अधिक पानी (अंत में पानी के 1-2 बड़े चम्मच छोड़ देना चाहिए) जोड़ने। अब अफीम निचोड़ है, हम इसे एक छोटे से चीनी मिट्टी कप में पारी और एक सुखद मीठा स्वाद देने के लिए इस तरल शहद और चीनी जोड़ें।

विकल्प 3: जौ दलिया से

जब से तुम अब पता खाना बनाना गेहूं की kutyu और चावल, हम केवल के साथ अपने नुस्खा सीख सकते हैं जौ के दानों, जो हम केवल 2 बड़े चम्मच की जरूरत है। और इसके अलावा में यह चाहिए पानी की 3 लीटर, 1 कप अफीम, शहद और 2-5 की 6-7 चम्मच - जाम। सबसे पहले जौ और मध्यम आंच से अधिक फोड़ा, लगातार फोम का गठन को दूर करने में लगे हुए धोएं। अब, जब आपको लगता है कि जई का आटा घिनौना बन नोटिस, तुरंत पानी, नाली व्यंजन बदलते दूध जोड़ने और टेंडर तक पकाना, लगातार सरगर्मी। फिर गर्मी बंद कर देते हैं और जब तक हम अफीम, पानी में पूर्व भिगो, नुस्खा, जिसमें हम चावल kutyu खाना बनाना सीखा के लिए इसी तरह रगड़ 5 मिनट के लिए काढ़ा दे।

संक्षेप में

हम अंतिम चरण के लिए आगे बढ़ें: मिश्रण जौ, अफीम दूध, शहद और किशमिश निरंतर सरगर्मी के साथ के बारे में 5 मिनट के लिए धीरे इसे चला, और उसके बाद एक ढक्कन के साथ कवर और अपने स्वादिष्ट जाम के साथ kutyu मेहमानों मौसम भेजने से पहले के बारे में 15 मिनट के लिए काढ़ा दे। बेशक, यह नुस्खा लगातार अपने स्वयं के रचनात्मक समाधान को बेहतर बनाने के हो सकता है। उदाहरण के लिए, तुम पागल के कई प्रकार के एक उत्कृष्ट संयोजन पा सकते हैं, या जाम सिरप के स्थान पर इस्तेमाल, और परोसने से पहले, ताजे फल, कैंडीड फल और सूखे खुबानी के साथ पकवान को सजाने, और भोजन प्रेमियों का उपयोग किया जाएगा और मीठे जामुन। याद रखें कि यह सब आपकी कल्पना और पाक कौशल पर निर्भर करता है, क्योंकि आप अपरिहार्य खुशी के साथ क्रिसमस के लिए तैयार करने के लिए की जरूरत है!